桂林美食推荐桂林十大特色小吃介绍

桂林素有“山水甲天下”的美誉，同样也拥有着独具特色的美食文化。本文将从十大特色小吃介绍、历史渊源、特色做法及口感体验四个方面详细介绍桂林美食，让读者全方位了解桂林美食文化。

一、桂林十大特色小吃介绍

桂林十大特色小吃，分别是米粉、螺蛳粉、桂林米粉汤、桂林肠粉、糖葫芦、酥肉、酿笋、椰子鸡、酿豆腐、蜜汁五彩豆。

其中，最有代表性的要数米粉、螺蛳粉和桂林肠粉了。米粉细腻爽口，配有猪肉、鸡蛋、木耳、虾皮等不同配菜，味道清淡鲜美；螺蛳粉软嫩有劲，辛辣鲜香，配上猪骨汤和花生酱，美味可口；桂林肠粉则是饮食文化传承的重要组成部分，酱香味美、软嫩不腻，特别适合于早餐食用。

二、历史渊源

桂林美食历史源远流长，自汉代就开始出现，并在唐宋时期逐渐被发扬光大。清朝时，桂林成为了贵族陈列宝物的出产地，其中美食被所谓的“皇家味蕾”所垂青。之后，桂林美食文化得到更广泛的传播，成为南方一带饮食文化的重要代表。

三、特色做法

桂林美食的特色做法一般为煮、炒、烤、蒸等方式，口感清淡或酸辣适中，做法精细独具特色。其中，螺蛳粉的制作繁琐，要将螺蛳密集的丝状淤泥全部清除干净，才能保证口感细腻清香；桂林肠粉则是利用糯米粉做皮，加上肉沫、豆腐等配料，再配以鲜美的汁料，做出的糯而不腻，清香诱人的美食。

四、口感体验

桂林美食的口感体验属于清淡适中，酸甜咸辣的调味恰到好处，不仅口感好，而且非常具有营养价值。米粉的入口细腻，口感丰富，十分容易吸收；酸辣螺蛳粉则可谓是桂林特色的代表，其酸辣适中、味道鲜美，十分开胃；酿豆腐口感软嫩，酱香味浓，食之余味无穷，蜜汁五彩豆则是甜味爽口，口感清新，美不胜收。

五、总结

桂林美食文化源远流长，以米粉、螺蛳粉、桂林肠粉为代表的小吃，独具地方特色，多年的口口相传使这些美食走进了千家万户的餐桌上。桂林不仅在山水游览方面拥有得天独厚的优势，其美食文化同样也在向世界展示自己的独特风貌。

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