沙姜图片,沙姜和生姜的区别

沙姜和生姜的区别，文章目录

一、沙姜的属性

二、沙姜的营养价值、吃沙姜的好处

三、吃沙姜的最佳时间

四、沙姜的选购方法

五、沙姜的副作用

沙姜的属性

1.科和属

山奈(姜科)

2.原产地

广西、云南、广东、** 省和海南。

3.别名

三乃子，三来，三喜，山腊

4.介绍

姜是黍，耐旱，不耐瘠薄，怕泡。南盛大部分耕地属于黑泥田，含碳丰富，松软疏水，适宜高良姜生长。巨大的根状茎，单生或数个相连，浅绿色或带绿色白色，芳香；根很粗。没有地上茎。2片叶，几乎无柄，躺在地上；圆形或宽卵圆形，长8 ~ 15厘米，宽5 ~ 12厘米，顶端尖或近钝。基部宽楔形或圆形，薄而绿色，有时叶缘和叶尖呈紫色；10 ~ 12条叶脉；叶柄延伸成鞘状，长1 ~ 5厘米。穗状花序由叶鞘生出，有4 ~ 12朵花，芳香；苞片披针形，绿色，长约2.5厘米，花萼与苞片等长；花冠筒细长，长2.5 ~ 3厘米；花冠裂片狭披针形，白色。长1.2 ~ 1.5厘米；唇宽而大，直径约2.5厘米，中部深深裂开。2裂唇顶部略凹白，喉部紫红色。侧生退化雄蕊花瓣状，倒卵形，白色，长约1.2厘米；接口较宽，顶部连接有方冠管；子房下位，3室，花柱细长，基部有两个细长的杆状附属物，柱头盘状，具纤毛。这种水果是蒴果。花期为8月至9月。

5.图片

沙姜的营养价值、吃沙姜的好处

1.高良姜的营养分析；

山奈酚的根茎含有挥发油，主要成分为冰片、肉桂酸乙酯和莰烯。根状茎还含有山奈酚和山奈素。具有祛寒湿、除秽的作用。

二、高良姜的功效和作用主要包括：

1.行气止痛。中医常说，通则不痛，痛则不行，这就告诉我们，当体内气流不畅时，人体就会感到疼痛。而生姜恰恰是有理气的作用，使体内气流通畅，从而起到止痛的作用。

2、脾胃。生姜特有的香气和辛辣味，能促进唾液分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。所以食欲不振的人可以经常吃。

3.促进消化。生姜对胃有一定的ciji 作用，可以加速胃的运动，缓解积食、消化不良的症状。

4、治疗胃寒、心寒疼痛。生姜性温，有温中之功，可用于治疗胃寒、心寒等寒证。

5.治疗牙痛。将生姜和麝香磨碎，在牙痛处摩擦，用清水漱口一段时间，可以起到治疗牙痛的作用。

吃沙姜的最佳时间

每年12月至次年1-2月。

沙姜的选购方法

体干、色白、有香气、无杂质、无霉变为合格，尤其是色白、粉满、气味浓者更佳。

沙姜的副作用

生姜不宜一次性食用，因为姜酚通过肾脏排泄时会ciji 肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。尤其是阴虚血虚、胃火郁结者最好不要吃。

【沙姜和生姜的区别是什么？】

高良姜和生姜的区别在于功能和作用的不同。高良姜和生姜同属姜科，但在烹饪和食疗上的作用却大相径庭。

不同的功能：

姜是辛辣的，它能把自身的辛辣和特殊的香味渗透到菜肴中，使其鲜美清香。因其味道清亮辛辣，只分散食物的异味而不混入辣味。它适合作为肉类和家禽菜肴的矫味剂，也用于制作蛋糕和糖果，如姜饼和姜糖。

姜也是辣，但比姜淡，而且既能去腥，又能增强鲜香，这是姜所不具备的特性。

不同的效果：

生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表、温肺止呕、温肺止咳、解毒的功效，主要用于治疗

2，角色不同。生姜有提神增香的作用，生姜有散寒去腥的作用。生姜和鸡肉是最好的伴侣，可以让鸡肉变得美味。生姜的辛辣味不仅能去腥，还能增强鲜味和香味，这是生姜所不具备的特性。生姜有祛寒除腥的作用。平时做菜的时候，比如每次做鱼、虾、贝类等水产类的菜，总会放点姜，去寒去腥。

3，适合不同的人。姜适合胃寒的人，姜适合感冒的人。生姜适用于胃寒、胃灼热、腹泻或已停止进食的人。生姜适用于外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中华鱼蟹毒等人群。

扩展数据：

营养价值：生姜含有辛辣和芳香成分。ciji 性成分是芳香挥发油中的“姜酚”。其中主要有姜酚萜、茴香、樟脑萜、姜酚、桉油精、淀粉、粘液等。

可食用部分为95%。每100g含能量172kj、水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g、膳食纤维2.7g、碳水化合物7.6g、胡萝卜素170g、视黄醇当量28g、0.02mg硫胺素。

核黄素0.03mg，烟酸0.8mg维生素C4mg钾295毫克，钠14.9毫克，钙27毫克，镁44毫克，铁1.4毫克，锰320毫克，锌0.34毫克，钼0.14毫克，磷25毫克，硒0.56微克，还含有姜酚等能促进消化液分泌的成分。

参考来源：

百度百科-蒋莎

百度百科-生姜(常用调味植物)

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