手擀面的做法和面技巧 家常手擀面怎么做好吃,做大饼怎么和面

做大饼怎么和面，手擀面陕西人喜欢吃面食，所以陕西面食很有名，比如biangbiang面，Liuxiang面，belt面，户县软面，抻面，棒子面.今天教大家做最家常最简单的手工面，非常好用，非常简单，一点都不麻烦！配各种蝎子，好吃！直接开整！主料需要面粉100克(一份)，盐1克。自制手工面，适量的水很重要。最重要的是水量。这是我做的一份(小份)的，我可以适当增加面粉的量。

将面粉倒入一个大盆中，加入盐，然后打开水龙头，做一个最小流量的小水柱，让水柱沿着盆边流入盆中，五指如虎爪般快速搅拌面粉。

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【烙大饼和面的方法制作烙饼怎么和面】

1.准备500克面粉，250克水，2克盐。

2、将水和盐、面粉混合，揉成面团，揉透，只要看不到干粉即可。

3.不一定要光滑，因为面团比较软，很难揉。面团揉好后，15分钟就醒了。

4、煎饼要用温水拌(不要太烫)，水量要适中，面条要软一些，要醒酒一会儿。这是关键的一步，这样面条才会调和。

【大饼面怎么和面才好吃】

1.面粉要用热水拌，是热水，不是开水。热水和面团很软。和面时加点盐和少许碱，揉匀。

把它放一个小时。

2.将嫩葱掰断，切成细葱花，准备好油、盐、胡椒粉。

3.将醒着的面条卷成大块。

不需要很薄。刷上油，但是要多一点。将葱花、盐和胡椒粉均匀地撒在面团上。把它卷紧一点。卷起来后，捏住两端，像卷铁丝一样从一端向外卷起来。

用擀面杖擀平擀薄，做成蛋糕坯。面条多的话可以分成几块再装盘。

4.锅里放比其他饼多一点的油，摇匀，将饼放下至半热，经常翻面，避免烤焦。等到颜色金黄，洋葱闻香。

会好的。

用筷子在饼上挑几下，或者把饼竖起来墩在案上分层，香喷喷的葱油饼就OK了。

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