芝麻酱的功效与作用,芝麻酱的功效与副作用

芝麻酱的功效与副作用，芝麻酱中的钙含量远远高于蔬菜和豆类。经常吃芝麻糊，尤其是儿童，可以促进骨骼和牙齿的发育，有效预防佝偻病。

预防缺铁性贫血

芝麻酱富含蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香芝麻酚，这些都是身体发育所需的营养物质。在饮食中加入芝麻糊，有利于纠正和预防缺铁性贫血。

防止皮肤发皱的

芝麻酱富含亚油酸、卵磷脂和维生素E，尤其是亚油酸，高达50%。适量吃芝麻酱有助于软化血管，维生素E有抗氧化和抗炎作用。经常吃芝麻酱可以提高身体抵抗力，延缓衰老。此外，芝麻酱还含有卵磷脂，可防止过早变白或脱发。

糖尿病的预防和治疗

芝麻酱中含有大量的锌，锌参与胰岛素的合成和降解。人体缺锌时，胰岛素的合成减少，所以吃芝麻酱可以补充锌，起到防治糖尿病的作用。

高血压的预防

除了锌，钾是芝麻酱中含量较高的矿物元素。钾能舒张血管，促进钠排泄，有利于血压健康，预防高血压。

胎儿神经管畸形的预防

芝麻酱中还含有较多的叶酸，不仅是造血原料，也是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。孕期适量食用芝麻酱，有利于防治胎儿神经管畸形。

【吃芝麻酱的好处和坏处】

一、吃芝麻酱的好处

根据*

“简介，吃芝麻酱的好处可以概括如下：

首先，它有我们都很熟悉的防止脱发的作用。芝麻酱富含卵磷脂，可以防止头发过早变白或脱落。

其次，有一个功能是女性朋友们喜爱的。——美容美容是抗衰老的。芝麻酱富含维生素E，维生素E是一种强抗氧化营养素，具有抗衰老、美容、增强免疫力的作用，因此特别适合老年人和女性食用。

第三，吃芝麻酱可以补钙壮骨。芝麻糊的钙含量比豆类和蔬菜高。10克芝麻酱的钙含量相当于30克豆腐或140克大白菜的钙含量，所以经常食用对骨骼和牙齿的发育有好处。

最后一个好处可能鲜为人知。芝麻酱含有高含量的蛋白质和铁。经常吃芝麻糊可以补充蛋白质，调节偏食厌食，纠正和预防缺铁性贫血。

第二，芝麻酱有益于食用，但要适量食用。

根据*

根据最新公布的《中国食物成分表》，芝麻酱中的脂肪含量高达52.7%，所以在食用芝麻酱时，要有意识地少吃植物油或其他油性食物，多吃蔬菜和粗粮。

扩展数据

芝麻酱的掺假手段

1、与其他油料作物混合

芝麻营养丰富，营养价值高，所以芝麻的成本也很高。很多企业为了降低成本，获取高额利润，往往在芝麻酱中添加花生、玉米等其他油料作物。加入其他油料作物后，芝麻酱的感官品质和营养价值都会发生变化。

2.添加食品添加剂

芝麻酱制作过程中，一般不需要添加食品添加剂。但是，一些不法商贩或者一些小作坊，因为芝麻质量不好，会在芝麻酱中添加一些添加剂来改善或者补充芝麻酱的风味，可能会因为食品添加而导致滥用或者违规使用。并带来一些安全隐患。

3、与其他物质混合

有些厂家回收过期的方便面，碾碎，加入植物油和添加剂，然后做成香香的芝麻糊。方便面属于油炸食品，没有营养价值。过了保质期，会有一些生物或化学危害。

使用过期方便面制作芝麻酱时，需要使用大量的添加剂来掩盖方便面霉变或氧化产生的异味，然后添加芝麻香精来调制芝麻酱的风味，也会因滥用或违规使用添加剂而带来一定的危害。

来源：百度百科-芝麻酱

参考来源：*

——万万没想到好吃的芝麻酱有这么多营养作用。

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