风味茄子的正宗做法,风味茄子料汁

风味茄子料汁，风味茄子的独特风味是一大特色，但我们都知道很多人并不关注和了解这些风味茄子的制作。如果你想享受这些美食，可以看看下面介绍的方法。

首先，主料：嫩茄子

配料：淀粉，油，酱油，干辣椒，糖，香菜，胡椒，姜末和蒜末。

生产流程：

1.茄子洗净，切成4厘米长、1厘米宽的条状，挂淀粉。

2.把油放进锅里。六七分热的时候，把番茄条一条一条的放进去，炸到金黄色，倒出沥干油。

3.锅里放油，烧热，放入花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放入炒好的番茄条、香菜，翻几下，即可食用。

第二，实践

1.土豆、茄子洗净蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁，炒熟。

2.把蒸好的茄子和土豆捣碎，不要捣成泥。然后加入炒好的平菇、西红柿丁等调料拌匀。放冰箱冷藏后味道会更好。

第三，实践：

材料：茄子、青椒和红椒丝

辅料：香菜段、蒜末、熟芝麻、青椒、干辣椒段、陈醋、味达美、糖、味精、油。

1.茄子不去皮切成6cm长的滚刀块，青红椒和香菜切成5cm细丝。

2.加入五六成热的煎炸油，煎至外酥里嫩，取出备用(需要煎一次)中火。

3.锅中留少许油，将干辣椒炒香，加入老陈醋、味大美糖等调料，煮汁，汁浓后放入茄子，放入青红椒丝、香菜、芝麻，拌匀。

【风味茄子的正宗做法】

材料：茄子一个，干辣椒几个，蒜瓣几瓣。

辅料：淀粉、醋、盐、胡椒粉、香菜、酱油。

步骤：

1.准备一个茄子，清洗干净，切成两段，对半切开，再对半切开，去核。

2.用斜刀切茄子。

3.将茄子片在水中浸泡五分钟左右，可以防止茄子吸入过多的油。

4.取出处理好的茄子片，略控水分晾干，(一会儿水分太多，淀粉会发粘)，加入适量淀粉，用筷子搅拌，使每一个茄子都均匀的裹上淀粉。

5.将锅里的油烧开，将油加热到六七成，转中火，将油锅里的茄子快速煎熟。

6.茄子炸至微微变色后捞出控油备用。

7.干辣椒切段，蒜切成粉备用，然后准备一份汁：香醋一勺，盐一勺，酱油两勺，加两勺水淀粉，拌匀成汁。

8.烧热油锅，将蒜末和干红辣椒倒入锅中翻炒出香味。

9.将准备好的果汁倒入锅中，煮沸。

10.将炒好的茄子倒入汤中，搅拌均匀，撒上花椒粉，拌匀后烧至汁稍收。如果喜欢煲汤浇饭，可以多留一点汤。

【风味茄子的做法及步骤】

风味茄子的家常菜做法简单好吃；

材料：长茄子2个，大蒜1个。

辅料：香葱适量，油一勺，酱油两勺，香醋两勺，蚝油一勺，盐半勺，白糖一勺，鸡精半勺，辣椒油一勺。

步骤：

1.把茄子中间切掉，浸泡一半。

2.上锅蒸8分钟。

3.用筷子戳一下就行了。

4.冷却后撕成条状。

5.根据给定的量调整果汁。

6.倒在上面。

7.撒上大蒜和切碎的洋葱。

8.倒热油。

9.成品如下。

以上就是与风味茄子的正宗做法相关内容，是关于风味茄子的正宗做法,风味茄子料汁的分享。看完风味茄子料汁后，希望这对大家有所帮助！

本文标签： 风味茄子风味茄子怎么做 风味茄子怎么做 风味茄子怎么做？