开水白菜的营养价值,开水白菜营养表

开水白菜营养表，文章目录

一、开水白菜的营养价值

二、开水白菜的热量

三、开水白菜的宜忌人群

开水白菜的营养价值

热量(卡路里)18、胡萝卜素(微克)120、钠(毫克)57.5、钙(毫克)50、磷(毫克)31、维生素C(毫克)31、维生素A(微克)20、镁(毫克)11、碳水化合物(克)3.2等。锌(毫克)* * *，锰(毫克)* * *，脂肪(克)0.1，维生素B2(毫克)* * *，铜(毫克)* * *，维生素B1(毫克)* * *

大白菜营养丰富，含有糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等。维生素C和核黄素的含量分别比苹果和梨高5倍和4倍。微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸铵吸收的钼。其中，维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病。大白菜所含的纤维素能增强胃肠蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝肾负担，预防各种胃病的发生。

1.增强抵抗力

白菜增强身体抵抗力，有预防感冒、消除疲劳的功效。

2、消渴利尿

大白菜干，甜，清淡，热量低。含有-胡萝卜素、铁和镁，能提高钙吸收所需的成分。此外，大白菜中的钾可以排泄盐分，有利尿作用。

3、通利肠胃

炖白菜有助于消化，所以最适合肠胃不好和/或生病的患者。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅，还能预防矽肺(一种因呼吸道长期吸入二氧化硅粉尘而引起广泛肺纤维化的疾病，以气短为主要症状)、乳腺癌、肠癌等疾病。

开水白菜的热量

热量(卡路里)18

大白菜中含有的果胶可以帮助人体排除多余的胆固醇。更重要的是，大白菜中还含有微量钼，可以抑制人体内亚硝酸铵的生成和吸收，起到一定的防癌作用。卷心菜还含有很少的钠，不会让身体储存多余的水分，减轻心脏负担。中老年人和肥胖者也可以通过多吃白菜来减肥。

开水白菜的宜忌人群

适合人群：大白菜适合所有人。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多吃，女性也要多吃；比较适合慢性习惯性便秘、感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎、腹胀发热的人群。

禁忌人群：大白菜性寒凉，胃寒腹痛、便溏、寒痢者不宜多食。腹泻患者尽量避免吃白菜。对于气虚、胃寒的人，不宜多吃白菜，以免恶心呕吐。

【开水白菜有营养吗】

水煮白菜很有营养。经常吃的话可以补充维生素和矿物质。

因为这种水煮白菜每周都可以吃，有补气血的功效，还能增强你的免疫力。

【开水白菜的营养价值】

大白菜味甘，微寒，清热润肺，止渴利尿，和胃。据现代分析，大白菜中的钙和维生素C含量高于梨和苹果，核黄素的含量也很高。微量元素锌的含量不仅在蔬菜中名列前茅，在肉类和蛋类中也是如此。且其脂肪和碳水化合物含量较低，经常食用可改善人体新陈代谢，增强免疫力和抵抗力。

大白菜具有疏通肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃的作用，是一种营养极其丰富的蔬菜。丰富的粗纤维可以促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，经常食用可以增强人体抗病能力，降低胆固醇。这道菜富含维生素，有养胃通便的功效。

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