什么鱼刺少好吃 你还没给宝宝吃,什么鱼没有刺

什么鱼没有刺，鱼在日常生活中很常见，因为它的营养很高，但是很多人不喜欢吃鱼，因为鱼有很多刺，大人小孩误吞鱼刺是很危险的，所以很多大人小孩都把鱼拒之门外。

但是你知道吗？还有一些鱼很少或没有鱼刺。如果处理得当，这些鱼也可以被儿童食用，前提是成年人必须努力清理鱼刺。

今天烘焙君就来唠叨一下这种刺少营养高价格低的鱼，怎么吃。

01.带鱼

带鱼有暖胃、补虚、润肤的功效。鱼骨排列有规律，但带鱼本身腥味较重，烹饪时宜用红烧和糖醋。

糖醋带鱼

[成分]

带鱼1根姜3片葱1根料酒1汤匙酱油1汤匙米醋1汤匙糖1.5汤匙番茄酱和半汤匙淀粉3g。

[实践]

1.带鱼洗净，用料酒、酱油、姜拌10分钟。

2.将醋、糖、番茄酱、少许水和淀粉调成酱备用。

3.锅里烧热油，放入带鱼炸，用中小火煎一面再翻另一面，两面煎至焦黄，大概需要6-8分钟。

4.将炸好的鱼全部放入锅中，倒入酱汁煮开。转大火把酱汁勾芡，让鱼吸收汤汁，撒点葱花。

02.银鱼

银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的鱼类。基本没有大鱼刺，适合孩子吃。

三丝银鱼汤

[成分]

银鱼40克茭白20克鸡蛋1个胡萝卜20克泡蘑菇2个。

[实践]

1.准备食材，银鱼融化后洗净，胡萝卜、茭白切成细丝，香菇泡发，切块，取一个鸡蛋打匀。

2.锅中倒入适量清水，烧开，水开后倒入蔬菜和银鱼。3.煮，最后倒入蔬菜，搅拌均匀，然后勾入水淀粉，搅拌均匀。

4.将蛋液倒入锅中，蛋液凝固后加入少许葱花和少许盐。

03.小黄鱼

小黄鱼含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，能补充人体所需的营养，还能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老。

红烧小黄鱼

[成分]

小黄鱼3条姜3-5片蒜1个料酒3汤匙生抽1汤匙老抽2滴料酒1汤匙鸡精少许鱼露少许胡椒粉1醋少许糖1汤匙。

[实践]

1.小黄鱼洗净，葱、姜、蒜、辣椒洗净切段。

2.调酱：将鱼露、米酒、生抽、老抽、醋、糖混合均匀备用。

3.锅热的时候，在锅里抹一面姜片，这样煎出来的鱼皮就不容易破了，煎到一面微黄，另一面煎好。

4.炒至表面微黄，放入葱、姜、蒜、花椒炒香，倒入调好的酱料。

5.再加一碗水，盖上锅盖，煨至收汁。加入鸡精调味即可食用。

04.鲑

三文鱼富含高蛋白，有助于保护血管弹性，降低血压。此外，它含有丰富的DHA，被称为大脑的保护神，因此具有增强大脑功能和预防老年痴呆症的作用。

煎三文鱼

[成分]

三文鱼250克迷迭香3支海盐少许黑胡椒少许亚麻籽油适量杂菜适量。

半个柠檬

[实践]

1.清洗三文鱼，用厨房纸吸干表面水分。如果是速冻三文鱼，需要先解冻。

2.在三文鱼上撒上海盐和黑胡椒，加入一小块迷迭香，然后用亚麻籽油腌制5分钟。

3.锅烧热，倒入适量亚麻籽油，放入腌制好的三文鱼，单面煎3分钟，翻面，每面煎1、2分钟，中途移动，防止锅糊。

4.切丝或切生蔬菜用于餐饮。

[提示]

1.这些鱼虽然刺少，但有时候难免会有一些鱼刺，所以尽量把鱼切薄，用手仔细检查，防止遗漏更小的鱼刺；

2.最好直接把鱼捣碎，仔细检查。

3.银鱼虽然小，但可能和其他小鱼混在一起。制作前尽量用手挑选合适的银鱼。

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2.鱿鱼的肉质无论是头部还是身体都相当不错。经常在冰柜里找到，做法和鲈鱼差不多。自然可以做的很好。

3、龙利鱼只有一根大刺，小刺不多，肉质非常鲜美，适合日常烹饪实用，价格也很优。

4、鱼刺少的鲅鱼，大鱼小鱼都可以用不同的方法制作，无论是油炸还是切片炒肉，简单方便。除了新鲜食品，罐头和干货也可以加工。

5、鳝鱼(鳗鱼)鳝鱼不仅能烧汤还能红烧。肉相当滑，皮也很好吃。手艺好的话，玩起来可就难了。

6、罗非鱼肉比较厚，不适合炖，更适合炖或者烤，上面涂上调料，是非常美味的食物。

7.银鱼很好吃。越小越好。不管是炒蛋还是炖蛋，都挺好的。

8.黄辣丁肉不太嫩也是常见的，嫩的方法有很多。无论是炒菜还是炖汤，味道都相当不错，值得推荐。

9.鲶鱼是川菜中的常见食物。和辣椒一起做，很清爽。多放点蒜瓣等食材，搅拌一下也不错。

10.鲳鱼和鳊鱼在海边比较常见，只有比较大的主刺，但是如果不住在海边，价格会比较贵，所以只能买一些小的来品尝。

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