芋头的做法大全,蒸香芋的做法大全简单

蒸香芋的做法大全简单，芋头含有多种微量元素，能增强人体免疫功能，可作为防治癌症的主食。其中所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿、防龋、护齿的作用。它有多种吃法。下面小编就给大家介绍一下芋头的做法。

怎么做芋头好吃？太郎做法大全

笋干芋头老鸭汤

鸭肉味甘，性寒，可用于治疗阴虚引起的皮肤蜡黄、暗沉、倦怠。

材料：鸭子半只、笋干4根、芋头12个、盐适量、醋1茶匙、姜5克、葱1段、植物油1茶匙。

练习：

1.将笋干在清水中浸泡几天，放入冰柜中，每天换一片水，直到浸泡的发丝可以用手撕断，撕成竹笋，适当切成较短的小段。

2.铸铁锅中放小半锅凉水，放入鸭块去血水，水烧开后捞出鸭肉，倒掉水。

3.炒锅加入少量植物油，炒香葱和姜片，然后将焯水的鸭块、醋和1汤匙翻炒1-2分钟，将鸭子的大部分皮下脂肪分离出来。

4.准备芋头，切块。

5.将铁锅倒入半锅热水，放入鸭片、笋片、葱片、姜片，中火煨1小时左右。

6.加入芋头和盐炖半小时左右，期间可以用勺子捞出油星。

小贴士：

1.笋干最好泡在米饭里，泡出来会更白，还要多换几个水。

2，鸭肉比较尴尬，尤其是鸭汤比鸡汤难喝多了。加入醋是为了去除鸭肉的腥味。

3、大火炖汤发白，小火更清。

笋干芋头老鸭汤的功效：鸭肉性寒，味甘，可用于治疗阴虚引起的皮肤蜡黄、暗沉、倦怠。同时有利于身体的恢复，是患者的首选滋补品之一。

芋头炸鸡翅

芋头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等成分，氟含量较高，具有保护牙齿、清洁牙齿的作用。

材料：芋头250克、鸡翅8只、香菇6朵、盐1/4茶匙、酱油1茶匙、姜2片、油用量1茶匙、葱1根、糖1茶匙、植物油10g。

练习：

1.鸡翅洗净，芋头去皮，香菇提前用温水泡好，洗净切成小块，姜切段，葱切片备用。

2.锅内热少许油，将鸡翅炒至微焦，放入姜片、葱段翻炒，放入香菇、芋头，加入调味料翻炒。

3.倒水，不加配料的开水。大火烧开后，改小火，盖上锅盖，焖20分钟左右。

4.最后等鸡翅和芋头酥烂，收汤至浓稠即可食用。

小贴士：

1.削芋头的时候，注意不要碰芋头的汁液，会让手发痒。这时候可以把手放在火上稍微烤一下，就可以止痒了。

另一种方法是先煮芋头。

6.糖浆在芋头段外层凝结了一层霜状糖粉，这样就可以装盘了！

小贴士：

1.油炸芋头段不能沾水。

2.熬糖浆的时候，一定要用文火。如果被烧焦了，就意味着你放弃了所有的努力！

3.糖浆不能在火上煮太久。大泡后不久，要把炸好的芋头段倒入，离火。否则由于水分蒸发过多，回沙后的糖粉又硬又不够软。

回沙芋头的功效：芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜、乌发的功效，还可用于防治胃酸过多。

【清蒸大芋头做法大全家常】

材料：荔浦芋头1个

调料：糖适量。

生产步骤：

1.荔浦芋头洗净去皮，切块，放入蒸盘中。(也可以不放蒸笼直接上蒸笼。)

2.将蒸盘放在蒸笼上，锅上冷水，大火加气后转小火蒸10-15分钟。

3.你可以很容易地用筷子穿过芋头片，然后关掉它

2.买的时候要选择没有斑点的结实的芋头。一定要匀称。重量轻意味着水更少。切的时候表示质地疏松，是上品。注意外观上不要有烂点，否则切口会有腐败。另外，还可以观察芋头的切口。如果切口汁是粉状的，肉就香脆可口。如果是液体，肉就没那么蓬松了。

3.芋头的蒸时间取决于芋头片的厚度。在锅里蒸10分钟后，用筷子戳一下，看是否蒸熟。如果蒸的时间太长，芋头太多会影响口感。

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