宫爆肉丁的家常做法,宫爆肉的家常做法大全

宫爆肉的家常做法大全，宫保肉丁是很多人的最爱。这类食物营养价值很高，但是在吃宫保肉丁的时候，也需要一个适当的选择。宫保肉丁热量高，吃多了也会对身体有影响。宫保肉丁的做法呢？做出这样的美味并不难。如果你掌握了它的制作工艺，你就可以轻松制作。下面详细介绍一下。

宫保肉丁的做法：

材料：猪腿100克。

辅料：冬笋50克，鸡蛋清15克。

调料：植物油40g、淀粉(玉米)10g、白糖10g、盐10g、味精2g、料酒10g、酱油10g、辣椒油20g、豆瓣酱50g。

宫保肉丁的做法：1。将猪后腿切成1厘米见方的丁；

2.将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆切丁，然后用麻辣豆瓣酱抓匀，用温热的植物油抹滑；

3.冬笋去皮切丁，用清水浸泡；

4.将糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤混合成汁。

5.烧热锅做底油，倒入肉丁、笋丁翻炒几下，再倒入混合汁翻炒几下，将红油倒出锅。

小贴士：

蛋清的营养价值；

蛋清不仅能美白，还能让皮肤变得水嫩。这是因为它富含蛋白质和少量的醋酸。蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤免受微酸性，防止细菌感染。此外，蛋清还有清热解毒的作用。蛋清性微寒，气清，能调经益气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤美容，有助于延缓衰老。取白糖50克，蛋清2个；用蛋清溶解白糖，每次1-2勺，每日2-3次，治疗慢性咽炎。

了解了宫保肉丁的做法后，在做宫保肉丁的时候，一定要合理的放辣椒，吃的时候，对身体不好。这一点在制作宫保肉丁时需要注意，对于腹泻的人来说，也要减少这类食物的选择。

【宫爆肉片做法】

材料：瘦猪肉150克。

材料：花生150克。

调料：酱油8克，料酒醋3克，盐2克，味精1克，糖10克，花椒25克，胡椒粉10克，辣椒面1克，淀粉3克，鸡蛋半个，葱5克，姜4克，蒜2克，油50克。

工作方法

(1)将肉切成1.2厘米的方块，加入酱油2克，料酒1克，淀粉1克，鸡蛋半个，定大小，抓匀。

(2)洋葱切段，切成0.8厘米的小段。生姜切成长片，宽0.8厘米，厚约0.1厘米。将大蒜顺流切块。

(3)炒锅大火，加入10克油，放入花生，中火翻炒至熟脆(不要翻炒)，放入盘中。

将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，打成汁。

5.炒锅火起，放入油40g，下花椒、辣椒炒至花椒发黑，辣椒呈紫色，下肉丁翻炒，放入辣椒面翻炒红油。等肉熟了，倒入汁液，翻炒均匀，再放入花生，翻炒均匀，即可食用。

【宫爆肉丁的家常做法】

材料：猪肉200克，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个，红辣椒2个，豌豆200克。

辅料：菜籽油、盐、酱油。

步骤：

1、肉，洗净。

2、切成丁，撒些盐和几滴黄酒拌匀。

3.撒一勺淀粉拌匀。

4、土豆和胡萝卜去皮洗净，洋葱、豌豆和辣椒洗净。

5、胡萝卜、洋葱、红椒切丁，土豆切丁，用水冲洗干净。

6、热锅放油，放入肉丁，翻炒，八分钟装盘。

7、锅里放油，放入土豆翻炒。

8.炒土豆。加入洋葱、胡萝卜和豌豆翻炒。

9.最后加入花椒和肉丁翻炒，撒点盐，用酱油翻炒，用少量水翻炒几下，即可食用。

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