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牛肉怎么炖好吃又烂视频，如何把炖牛肉做的又烂又好吃

1.炖牛肉时，要用热水而不是冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。

2、在炖的过程中，水要一次加完。如果水不够，就要继续加开水。

3.将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一起炖。这肉不仅熟得快，而且味道香。

4.加些酒或醋(按1000克牛肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可以使肉质更软嫩。

5、在肉里放几片干山楂或者几片萝卜，这样可以让牛肉很快熟，还可以驱赶异味。

【牛肉怎样炖容易烂，方法？】

先将牛肉焯水，放入锅中煸炒，然后放入压力锅炖40分钟。以下是一些做法：

准备材料：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，姜1小块，葱半根，料酒1大勺，干辣椒2个，八角2个，番茄酱2大勺，冰糖1大勺，生抽1大勺，盐5克。

生产步骤：

1.将牛肉、土豆、胡萝卜、姜、葱切段备用。

2.锅中加入适量的水，然后在锅中加入冷水，加入牛肉，加入少量料酒。水烧开后，撇去泡沫，取出牛肉备用。

3.锅中加入适量的食用油。油热后放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角炒出香味。

4.将牛肉放入锅中翻炒均匀。

5.加入两汤匙番茄酱和一汤匙冰糖。

6.翻炒至冰糖融化，番茄酱均匀包裹在牛肉表面，再加入少许酱油翻炒均匀。

7.将土豆和胡萝卜放入锅中，搅拌均匀。

8、加入适量热水，不带牛肉。然后加两勺盐调味。

9.将整锅蔬菜倒入高压锅，选择炖煮按钮，炖煮40分钟。当高压锅的完成提示响起，就可以装盘上菜了。

10.成品图。

【牛肉怎么炖好吃又烂视频】

一个

准备牛肉和萝卜，还有调料。

2

将牛肉洗净，随意切成小块。

萝卜洗净，切成丁。

将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱白、八角和桂皮，加入少许油和酱油拌匀。

保持小火，经常摇晃。如果不熟练，可以用筷子搅拌。

把牛肉煮到又紧又香。

倒入没有牛肉的开水，加入干红辣椒和四物宝。

盖上盖子，烧开，炖1小时。

将萝卜丁放在无油的煎锅里翻炒一会儿，直到它看起来稍微有点黄。

将萝卜丁加入牛肉中。

盖上盖子，煮开。转中火，煮半小时。

加入少许盐，放入青蒜，煮一会儿。

总结，上面小编给大家的分析，牛肉怎么炖好吃又烂视频？很多人还不知道这一点。以上是详细牛肉怎么炖好吃又烂,牛肉怎么炖好吃又烂视频的解释。现在让我们来介绍完毕！

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