鸡汤怎么炖好喝又营养,鸡汤怎么炖好喝又下奶

鸡汤怎么炖好喝又下奶，鸡汤一直被认为是滋补强身的佳品，做法丰富多样，不同的食材可以发挥不同的作用和功能。那么，鸡汤怎么炖才好吃又有营养呢？

怎么炖鸡汤好喝又营养

1.鸡汤一次加足水。不要半途而废。

2.鸡在煮汤前最好先把水煮一次，去掉多余的杂质和油脂，这样汤更醇厚。

鸡汤的做法大全

当归炖鸡汤

材料：老母鸡一只，当归、红枣、枸杞、香菇、生姜各20克。

练习：

1.将鸡内脏清洗干净，去掉鸡脚趾甲，用刀将鸡切开。

2、鸡肉冷水下锅，加几片姜去腥。

3.把火烧开。水开后，用勺子撇去浮沫，然后煮2分钟。2分钟后，取出鸡肉，先用流水冲洗干净，再用冷水浸泡5分钟。

4.将鸡肉从水中捞出放入砂锅中，加入姜片和香菇，放入当归20克，加入几颗红枣。

5、盖上锅盖，开大火烧开，水烧开后转小火，焖80分钟。

6.80分钟后，打开锅盖，放入枸杞，用适量的盐调味。

当归是一种补血的中草药，非常适合女性食用。鸡肉富含铁。二者同炖，有助于补血养血，增强人体免疫力，特别适合缺铁性贫血的人食用。

党参栗子鸡汤

材料：母鸡一只，枸杞少许，姜3片，盐少许，党参2个，栗子适量，葱一段，胡椒粉适量。

练习：

1.鸡肉切块后，在水里泡半天。这期间最好换两次水再清洗。

2、党参洗净，栗子去壳，葱姜大块，备用。

3、鸡肉冷水下锅，加入几片姜末调味。

4.水烧开后，用勺子撇去浮沫。2分钟后，取出鸡肉洗净。

5、将处理好的鸡肉放入锅中，然后加入人参、栗子、葱、姜，鸡肉加水。

6.盖上锅盖，小火炖一个小时左右；烹饪前加盐和胡椒，用枸杞调味。

党参是我国常用的传统滋补品，具有补中、健脾、益肺的功效。因为含有多种营养成分，具有增强免疫力、改善微循环、增强造血功能的作用。在党参炖鸡中加入一些红枣、枸杞、栗子，不仅汤更鲜美，保健效果更好，还能增强身体的抵抗力和免疫力。

虫草花炖鸡汤

配料：土鸡、冬虫夏草干、甜玉米、红枣、枸杞、胡萝卜、姜片、盐、葱。

练习：

1.将半只鸡洗净，剁成小块备用。甜玉米切成小块，胡萝卜切成滚刀块，红枣用清水洗净。将姜和葱切成洋葱块。

2.草花提前用温水浸泡30分钟，洗净备用。

3.将切好的鸡块放入锅内冷水中，放入葱、姜片，大火烧开，去除浮沫。

4.将撇过油的鸡块捞出，再次用温水洗净。

5.将洗净的鸡块、泡好的虫草、玉米、胡萝卜、红枣、姜片放入炖锅中，加入足够的热水，避免配料。

6.将汤锅放在火上，大火烧开后，改小火。大约五个小时。

7.大约1。5小时左右，打开锅盖，加入枸杞和盐调味，再盖上锅盖，煮5分钟左右。

冬虫夏草性温，寒而不燥，含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力，益肝肾，养精，止咳化痰有一定的作用。

【下奶的鸡汤怎么炖】

鸡汤是很好的补品。鸡汤营养成分多，鸡汤很好喝。很多孕妇都喝过鸡汤，也有孕妇在积极寻找美味营养的鸡汤。其实有些人不知道鸡汤怎么炖。本文将介绍鸡汤的熬制方法，以及如何熬制鸡汤来获取牛奶。

1.山药炖鸡汤。将一只鸡宰杀，清洗干净，去除腹腔内的一切，然后将姜切丝，葱切葱花。将鸡肉切成小块，然后转锅，烧开，撇去浮沫，再放入葱花和姜片。倒入一汤匙料酒。锅里的水烧开后，转小火炖半小时。将山药去皮，切成小块，放入锅中，盖上锅盖焖十分钟，然后将枸杞洗净，放入锅中，盖上锅盖焖五分钟，然后打开锅盖加适量盐调味，即可出锅食用。

2.枸杞焖鸡汤。宰杀一只笨鸡。当然，如果你买不到一只鸡，你可以用其他的鸡来代替。将鸡肉剁成小块，用料酒、姜、香油等腌制。10分钟，然后在锅中加入适量的植物油。加热后，很快加入腌制好的鸡肉，翻炒三分钟左右，然后加入适量的开水、料酒、枸杞、盐等。大火煮开。10分钟后就可以出锅吃了。

【产妇炖鸡汤的做法】

产妇炖鸡汤的方法有很多。产后一周，可以做党参黄芪炖鸡汤、枸杞炖鸡汤等有利于产妇营养供给的汤。

产妇炖鸡汤的做法

产后，产妇的身体会比孕前虚弱很多。在身体恢复期间，要注意营养的补充。坐月子期间，产妇可以通过喝炖鸡汤来恢复。适合产妇喝的炖鸡汤有很多。下面是一些家常做法。

1.党参黄芪炖鸡汤

材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10枚，母鸡1只(约1000g)，姜2片，盐，米酒。

做法：将黄芪、枸杞、姜片洗净，放入过滤袋中。将母鸡洗净，焯水，淋浴，切块，与红枣一起放入锅中。加水，小火炖1小时，再加盐和米酒即可食用。

2、冬瓜鸡汤

材料：鸡肉1/4、冬瓜100克、姜30克、葱1根、水适量。

做法：将鸡肉切成小块，放入沸水中焯1分钟后捞出。冬瓜切块，生姜去皮切片，小葱切段。将以上食材和水放入锅中，煮沸后关火，炖3分钟左右。

3.枸杞焖鸡汤

材料：枸杞100克，鸡肉800克，黄酒60克，香油15克，色拉油15克，姜2克，盐2克。

做法：将鸡洗净，切块，用酒、香油、姜腌制半小时。锅中倒油加热后，将腌制好的鸡块放入锅中翻炒3分钟。加入1000g水、酒、枸杞、盐，煮10分钟至熟。

4.红枣炖鸡汤

材料：三黄鸡1只，红枣10枚，盐适量，姜2片。

做法：将鸡的内脏取出，洗净切成大块，放入开水中。把鸡放在汤锅里，加水，水没过鸡就是了。煮10分钟后加入红枣和盐，放两片姜，中火煮1小时，加少许盐调味。

产妇喝炖鸡汤的好处

孕妇喝炖鸡汤好处多多，不仅能为孕妇提供营养补充，还能提高抵抗力，尤其是对哺乳期感冒的孕妇。喝鸡汤可以促进他们的恢复。另外，产后5-7天内喝鸡汤可以帮助产妇出奶，让宝宝有足够的奶水喝。

1.补充营养：鸡汤中的鸡肉等食材营养价值很高。在家煮鸡汤时，鸡油、鸡皮、鸡肉、鸡骨鸡汤中所含的营养物质都可以溶解到汤里，而且汤里的鸡油大部分属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和度越高，营养价值越高)，可以为孕妇提供营养补充。

2、提高抵抗力：鸡汤具有提高机体免疫功能的特点，产妇平时多喝鸡汤。尤其是回到南天，有些孕妇容易感冒，但是又不敢吃药。这时，t

3、产后5-7天，可以喝鸡汤催奶：如果产后奶水少，可以用雌激素少的汤催奶。这个时候可以给产妇做雄性鸡汤(不要选母鸡)。公鸡所含的雄激素有抗雌激素作用，喝一碗炖鸡汤对乳汁分泌大有好处。而且公鸡的脂肪比母鸡少，有利于防止产后肥胖和宝宝的营养吸收。但需要注意的是，产后五天一定要喝鸡汤和牛奶，因为产妇产后几天身体较弱，应多喝红糖水、小米粥等热性食物。鸡汤要在产后五天，乳汁开始分泌的时候喝。

4、能调节产后疾病。鸡肉营养价值丰富，尤其是乌骨鸡，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋补药用价值。产妇喝炖鸡汤，可以起到滋阴补肾、养血填精、益肝清热、补虚的作用。对妇女产后体虚、缺乳、贫血、月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等有很好的疗效。

孕妇什么时候可以喝鸡汤？

很多人认为女性生完宝宝就可以喝炖鸡汤了。其实这种想法是错误的。生完宝宝一般要过一个星期才能喝鸡汤。过早喝，容易导致少奶、不奶或回奶，不利于宝宝喂养。

一般来说，产后一周可以给产妇做炖鸡。主要原因是产妇产后身体虚弱，胃肠功能还没有完全恢复。而且分娩过程中产妇大量失水，产后第一天宜多吃流质食物，多喝高热量饮料，如红糖水、枣汤、藕粉、杏仁茶等。第二天可以吃一些薄软的半流质食物，比如水鸡蛋、嫩鸡蛋汤等。鸡汤不宜过早饮用。

另外，也有人认为老母鸡汤营养价值较高，有利于产后恢复，但产后不宜过早喝老母鸡汤。因为分娩后，母体血液中的雌激素浓度会大大降低，那么催乳素就会起到促进乳汁分泌的作用。母鸡年龄越大，雌激素含量越高。过早、过量饮用炖母鸡汤，会使血液中的雌激素增加，使催乳素的作用减弱甚至消失，影响乳汁分泌。产后一周，可选择公鸡或小鸡炖汤。

产妇喝鸡汤的注意事项

孕妇除了不要过早喝炖鸡，还要注意选择雄激素含量高的公鸡。喝鸡汤的时候可以把上面的浮油去掉，不要喝太多，以免产后肥胖。

1.选一只公鸡。乳汁主要是在雌激素和黄体酮浓度降低时输送的。公鸡含有较多的雄激素，能抵抗雌激素，促进乳汁分泌。而且公鸡睾丸含有少量雄激素，在给产妇做炖鸡时，与睾丸一起食用，可以促进乳汁分泌。但是，有些孕妇在哺乳期会患乳腺炎。如果找到了如芳，

胃胀无奶时不要用鸡汤，以免加重乳腺炎。

2.选择小鸡。肉鸡是指从未下过蛋的幼龄鸡。从营养学的角度来看，小鸡体内的营养成分要高于老母鸡。此外，小鸡含有较少的弹性结缔组织。鸡肉煮熟后容易分离，变得鲜嫩松软，更有利于产妇消化吸收。当产妇泌乳正常，不需要催乳剂时，可以用炖肉补充营养。

1.忌油腻：孕妇喝炖鸡汤时，最好去掉最上面一层油。因为产妇喝鸡汤的时候，如果脂肪摄入过高，很容易造成产后肥胖。此外，如果牛奶中的脂肪含量增加，母乳喂养时宝宝的脂质摄入量也会增加，这会增加宝宝的肠胃负担，导致肠胃消化问题，容易导致腹泻。

4、注意做法：要想在鸡汤中获得最高的营养价值，就要注意鸡汤的做法，注意炊具和食材的选择，注意火候的控制。一般来说，鸡汤不要煮太久，以免破坏汤里的营养成分。在煲鸡汤的时候，也要注意选择其他辅食，如黄芪、红枣、枸杞等。而且还可以加点米酒，对产妇健康更有利。

总结，上面小编给大家的分析，鸡汤怎么炖好喝又下奶？很多人还不知道这一点。以上是详细鸡汤怎么炖好喝又营养,鸡汤怎么炖好喝又下奶的解释。现在让我们来介绍完毕！

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