抗肿瘤食物第一名,抗肿瘤作用的食物

抗肿瘤作用的食物，

一、世界公认十大抗癌食物

胡萝卜

丰富的胡萝卜素可以作为抗氧化剂，通过清除体内的自由基来预防肺癌。胡萝卜素可以转化为维生素A，这是人体不可缺少的营养物质，可以防止正常细胞癌变。

2.橄榄油

它是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。

3 .菠萝

富含蛋白酶，可缓解喉咙痛和咳嗽，治疗关节炎和痛风，并加速蛋白质的消化。最新的研究还表明，吃菠萝对癌症的防治也非常有效。

4.辣椒

被称为肥胖终结者。在抗癌方面，研究表明它能有效阻止或减缓癌细胞的生长。

5.蘑菇

含有维生素C，可以降低胆固醇和血压，抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。

6.十字花科植物

包括大白菜、卷心菜、芥菜、萝卜、水生蔬菜(莲藕、菱角、莼菜、茭白、水芹、慈姑、菱角等。研究表明，十字花科蔬菜可以降低患癌症和心血管疾病的风险。

7.番茄

富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到防癌抗癌的作用。经常吃西红柿可以降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌和前列腺癌的风险。

菠菜

是绿叶蔬菜中公认的黄金菜。富含叶黄素、维生素E和抗氧化剂，经常食用可预防肝癌、卵巢癌、结肠癌和前列腺癌。

9 .大蒜

被誉为“长在地里的青霉素”，富含大蒜素、硒等微量元素，经常食用对防止癌症恶化、提高机体免疫力非常有帮助。

10 .草莓

花青素是一种强抗氧化剂。实验室研究表明，它能抑制肺癌、结肠癌、血液肿瘤和其他癌细胞的生长。

二、抗癌的水果推荐

1.罗汉果

适用于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者用开水代茶饮，具有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津的作用，可缓解这些癌症患者放疗后的咽痛、烦渴、干咳、低热等症状。

2.荸荠

根据1967年日本《医学中央杂志》的报道，发现菱角能有效抑制癌细胞的变性和组织增殖。在腹水型肝癌AH-13和艾氏腹水癌的筛选试验中，发现菱角具有一定的抗癌作用。

可以用荸荠和粳米煮粥，也可以用荸荠和薏苡仁煮粥，适合食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者。

3.莉莉

具有良好的营养滋补作用，还含有特殊的有效成分——秋水仙碱，具有良好的抗肿瘤作用，对多种癌症有效。适用于肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤患者。

同时也适合这些癌症患者在放疗后身体虚弱、干咳、痰少或咯血、心烦口干、低热心悸、失眠时服用，可达到止咳、止血、安神、强身健体、抑制肿瘤细胞生长、缓解放射反应的作用。

4.核桃

又名核桃，既是滋补强身的营养食品，又是一味补肾固精、温肺平喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它含有锌、镁和维生素A、B1、B2、C、E，这些都可以防癌抗癌。

无论是健康人、癌症患者还是放疗、化疗、手术后，经常食用可以强身健体，防癌益寿。

5.荸荠

性寒，味甘，能清热生津，化痰消食。近年来，上海市肿瘤防治协作研究组发现菱角在动物体内具有抗肿瘤作用。由于荸荠含有抗癌物质，一些医生将其作为癌症患者的辅助食品。

例如，作为下列患者的膳食补充剂

性平，味甘，有养心益肾健脾之功。宋代《图经本草》年有记载：“莲子捣碎，大米作粥、饭，使人健美，益气，使人强壮。”所以，所有癌症患者和放化疗后身体虚弱的人，都要常吃莲子。

现代药理学发现，莲子中所含的黄心舒宁氧化物对鼻咽癌有抑制作用。肺癌患者放、化疗后低烧、干咳、乏力，人们喜欢用莲子、百合、山药、银耳、冰糖等煮食。

7.荔枝果实

俗称凉粉水果和木馒头。具有活血、消肿、解毒、利尿、通乳的作用。现代药理学表明，其中所含的B-古里醇具有一定的抗肿瘤作用。薜荔尤其适合宫颈癌、乳腺癌、结直肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤患者食用。

8.葵花籽

它富含不饱和脂肪酸和优良的蛋白质，以及镁、钙、磷、铁、钾、维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中含有的绿原酸对大鼠肝癌癌前病变有很好的预防作用。因此，葵花籽不仅是一种营养食品，也是一种抗癌食品，但一次食用不宜过多。

三、饮食中防癌抗癌

吃“鲜”

许多国际研究指出，多吃新鲜食物有助于预防癌症。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可以降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发病率。

新鲜果蔬中含有的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、黄酮类等活性成分具有抗癌作用。尤其是十字花科蔬菜，含有醌和酚。醌能稀释致癌物，加速排泄。苯酚可以阻止癌细胞代谢。

饮食中防癌、防癌、防癌的九种食物

人们每天应该吃至少400克不同种类的新鲜水果和蔬菜，最好包括红色、绿色、黄色和紫色。相反，不要长期吃发霉的食物。花生、大豆、大米、面条发霉后，可产生强致癌物黄曲霉素，可导致肝癌、胃癌。另外，尽量不要吃隔夜菜。放置8-10小时以上的菜肴往往含有亚硝酸盐，加热次数越多，含量越多。

第二，吃“清淡”

高盐饮食与胃癌的发生密切相关。日本癌症中心研究所对4万名中年人进行的11年随访发现，对于男性来说，患胃癌的风险是少吃盐者的两倍，而对于女性来说，患胃癌的风险明显高于少吃盐者。研究人员表示，这是因为人体摄入过多高盐食物后，盐的高渗透压会直接损伤胃黏膜，进而发生一系列病理变化。高盐腌制食品中含有大量亚硝酸盐，可与食物中的胺结合形成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。

建议每个人每天吃盐不要超过5克。做菜的时候也要注意“藏盐”的存在。比如味精、酱油、酱料、调料包里也有盐，用量需要控制。

除了少吃盐，清淡的饮食也要控制吃肉的量。根据美国国家科学院的报告，脂肪与癌症的关系最为密切，尤其是乳腺癌、结直肠癌和前列腺癌。世界癌症研究基金会建议，每周牲畜肉和禽肉的摄入量应低于500克，加工肉制品尽量少吃。

吃“粗”

食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种五谷本来就是膳食纤维的来源，但受加工影响，加工越精细，膳食纤维流失越多。所以，人最好是故意吃“粗”。

富含膳食纤维的食物有：黑米、玉米粉、莜麦粉、鲜玉米、小米等主食；蘑菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果

粗粮还富含钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，能促进新陈代谢，增强体质。其中，硒是一种抗癌物质，可与体内多种致癌物质“绑在一起”，通过消化道排出体外。

建议你在日常饮食中适当增加粗粮的摄入。比如将莜麦粉、玉米粉、面粉混合，用混合面粉做馒头或面条；将赤小豆和绿豆混合，煮成杂豆粥。但需要注意的是，无论是哪种粗粮的烹饪，少油少盐的烹饪方式都比较好。

第四，吃“苦”

许多人拒绝苦味的食物。众所周知，苦味食物有很好的抗癌作用。柠檬、柑橘、柚子、西柚等水果都是苦的，因为它们含有一种叫做“柠檬苦素”的物质。柠檬苦素是一种植物化学物质，通常存在于成熟果实中，尤其是柠檬果实中。

多年的研究发现，柠檬苦素具有增强免疫力的功效，可以帮助肿瘤患者增强抵抗力。美国研究发现，吃柑橘或橙汁可以吸收柠檬苦素，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌有预防作用。柑橘类水果还含有多种黄酮类和类胡萝卜素，同样具有抗癌作用。

美国研究还发现，食物中的其他天然苦味物质也有一定的保健作用。例如，柠檬和柚子中的柚皮苷、茶叶中的茶多酚、红酒和巧克力中的多酚都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁能提高人体免疫力，有助于控制血糖。所以，防癌饮食一定是苦的。

五吃“酸”

醋是中国老百姓厨房里最常见的调味品，含有多种氨基酸和有机酸。研究证实，醋中含有一种具有杀菌作用的酶，可以抑制癌细胞的生长，降低黄曲霉毒素的强致癌性。此外，醋还可以预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳。

做菜往往适合用醋，既健康又美味。比如炒土豆丝、豆芽、莲藕片的时候，放点醋，让菜脆嫩爽口；炒紫甘蓝时，加入醋可以使菜肴更加丰富多彩；煮小鱼炖排骨时放点醋，有利于骨骼中钙的溶解和人体的吸收。

除了醋，酸奶也是常见的酸味食物。美国研究证实，经常喝酸奶可以抑制肿瘤。研究人员首先用肿瘤人工感染小鼠，然后将它们分成两组。

一组在饲料中添加酸奶，另一组不添加。结果表明，前者的肿瘤明显受到抑制，与后者相比，肿瘤细胞数量减少30%~35%。

原因是研究人员认为，乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并能吞食致癌物，削弱其致癌性。

酸奶不错，但是不能吃多了。成年人每天喝酸奶不宜超过400克，除非是孕妇、乳母或对钙需求量很大的发育中的青少年。胃酸过多的人应避免饭前饮酒。空腹喝酸奶可以促进排便，适用于便秘。反之，一般人饭前饭后都不适合拉肚子。

四、怎样防癌

饮食中补充铬可以预防癌症。科学家发现，癌症主要是由癌基因突变引起的。铬是核酸的稳定剂，可以阻止细胞内某些遗传物质的突变，所以经常吃含铬的食物可以防癌。

营养学家推荐铬的摄入量标准为每天50-200微克。营养师谭家凤建议，通过吃母酵母片补充铬，又快又方便，因为它富含氨基酸、B族维生素和微量元素铬。此外，糖尿病患者每天数次口服8克石木生片。据临床观察，这对控制血糖有一定的作用。

经常喝牛奶的防癌作用

最近，食品科学家的研究结果表明，牛奶对结肠癌、胃癌、血液肿瘤疾病、结直肠癌、卵巢癌和前列腺癌有一点预防作用。为了充分发挥牛奶的抗癌作用，有必要

专家证实，硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分，充足的硒可以使这种抗氧化剂在人体内有效地将过氧化氢转化为水。此外，富硒酶可以调节甲状腺功能，参与氨基酸的合成。抗癌实验表明，每天服用200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低50%，总发病率降低37%。其中，前列腺癌发病率下降63%，结肠癌发病率下降58%。肺癌发病率下降了46%。硒还可以防止人体免疫力低下。

专家建议，中老年人应适量食用富含硒的食物，如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、对虾、金枪鱼、沙丁鱼等。

四种维生素有抗癌作用。

维生素A可以预防和抑制癌细胞的增殖，特别是对胃肠癌和前列腺癌的预防。

维生素C可以减少致癌物质亚硝胺在体内的积累，降低食管癌和胃癌的发病率。

维生素E可以提高人体免疫力，抑制致癌物质的形成。

维生素B1、B2、B6、B12等B族维生素可以抑制癌细胞的形成，也有助于合成人体内一些重要的酶，调节体内代谢。

常吃富含上述维生素的食物有助于防癌。

细嚼慢咽有利于防癌。

据统计，40%的癌症与食物摄入有关。这是因为食物中的一些致癌物质在起作用，包括硝酸盐化合物、化学合成剂、防腐剂等。唾液中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素以及多种有机酸和激素。其中过氧化物酶和维生素C的解毒作用最强。它们不仅具有抗氧化作用，还能清除体内氧自由基，分解进入口腔的致癌物质。如苯并芘、黄曲霉毒素和添加剂。美国佐治亚大学的实验表明，将口腔分泌的唾液加入亚硝酸盐、黄曲霉毒素等致癌物质，30秒内完全失去细胞变异。好像吃饭的时候，每一口食物都要咀嚼30次，让唾液和食物充分混合，搅拌时间延长，可以有效降低癌症的发病率。

【10种顶级抗癌食物】

10种顶级抗癌食物

在10大抗癌食物中，癌症是世界上最严重的疾病之一。通常发现后很难治疗，癌症会危及生命。日常饮食中注意防癌抗癌。以下是10种顶级抗癌食物。

十大抗癌食物1

1.绿茶

绿茶中含有丰富的多酚类物质，可以减缓肿瘤生长和转移所需的新生血管的生长，促进癌细胞的自我凋亡。在实验室中，茶多酚还可以增强放疗对癌细胞的作用。

2.精力

生姜还具有强大的抗炎和抗氧化作用，生姜还具有预防作用，可以对抗癌细胞。

3.十字花科蔬菜

白菜、甘蓝、西兰花等十字花科蔬菜是强有力的抗癌分子。能净化部分致癌物，防止尚未发展成恶性肿瘤的肿瘤，还能促进癌细胞自我凋亡，防止血管生成。

4.大蒜

大蒜是最古老的草药之一。在第一次世界大战期间，大蒜被广泛用于绷带以防止感染。葱白促进结肠癌、乳腺癌、肺癌、前列腺癌和白血病的癌细胞自我凋亡。

5.番茄

已证明番茄红素具有抑制包括神经胶质瘤在内的多种癌细胞系生长的能力。

6.胡萝卜

一项对乳腺癌患者进行的为期六年的跟踪研究表明，食用富含类胡萝卜素食物较多的患者比食用较少的患者寿命长。

7.大豆

在青少年时期就开始吃大豆的亚洲女性中，乳腺癌的发病率要低得多。即使他们得了乳腺癌，肿瘤一般也不太具有侵袭性，患者的存活率更高。

8.蘑菇

香菇等都含有多糖和香菇多糖，能ciji 免疫细胞的活性和繁殖。实验表明，蘑菇对乳腺癌细胞的防御效果最好。

9.海藻

亚洲人平时吃的几种海藻中含有能减缓癌细胞生长的分子，尤其是乳腺癌、前列腺癌、皮肤癌和结肠癌。最重要的食用海藻是紫菜、海带、裙带菜、海藻和芦苇

10.柑橘类水果

橘子、橙子、柠檬、柚子都含有消炎的黄酮类物质。这种物质还能ciji 人体肝脏对致癌物质的净化机制。

十大抗癌食物2

1.洋葱：洋葱中含有的槲皮素是目前已知的最强的天然抗癌物质之一。它能抑制许多致癌物质的活性，阻止癌细胞的生长。

2.胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，食用后可在人体内产生维生素A，具有稳定上皮细胞，防止细胞过度增殖而致癌的作用。因为胡萝卜素是脂溶性物质，生吃不易被吸收，所以要用油煮熟后再吃。

3、西红柿：西红柿中含有丰富的维生素C，能增强人体的抗病能力，ciji 人体产生能抗癌的干扰素，防止人体吸收致癌物质亚硝胺。

4、芹菜、韭菜：都含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，减少致癌物在消化道的滞留时间，减弱致癌物对身体的危害。

5.蘑菇：包括香菇、香菇、平菇、猴头菇等。主要含多糖。科学实验证明，多糖可以调节人体“抗癌系统”的免疫功能，从而抑制癌细胞的生长，缓解癌症患者的症状。

6、萝卜：萝卜有清热、利尿、消炎、化痰、止咳等功效。萝卜中含有抗癌物质吲哚，可以减少动物肿瘤的生长。吃肉时加萝卜，不仅能防病治病，还能防治癌症。近年来发现，锌具有很强的抗癌活性，萝卜中锌的含量较高。

7.扁豆：扁豆有健脾祛湿、消暑解毒的作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤。小扁豆能ciji 体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞。能ciji 免疫系统提高消化吸收。

8.大蒜：大蒜中有一种含硫化合物(蒜氨酸)，可以消除亚硝胺。每天吃10克大蒜，对预防癌症，尤其是胃癌非常有益。山东大蒜产区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其他地区。

十大抗癌食物3

1.抗癌食品

首先，大蒜

大蒜可以对抗幽门螺杆菌，降低亚硝酸盐含量。含亚硝酸盐的常见食物有香肠、腊肉、熏肉、火腿等。因为亚硝酸盐食物和含胺食物一起吃，肠胃里容易产生亚硝胺。如果降低亚硝胺合成的可能性，就可以降低胃癌的发病率。此外，用温水清洗水果和蔬菜也可以减少硝酸盐的含量。

第二，柑橘

柑橘富含维生素C，坚果富含维生素E，鱼类富含硒。研究发现，饮食摄入富含维生素E、维生素C和硒等抗氧化剂，可能有助于降低胰腺癌的风险。

第三，竹笋

竹笋和芹菜含有丰富的纤维，可以加快食物残渣的排空，缩短有毒物质在肠道内的时间，促进胆汁酸的排泄。而胆汁酸可以避免胆固醇结晶，预防大肠癌的发生。

第四，大豆

大豆制成的豆浆、豆腐可以补充植物雌激素，预防宫颈癌。大豆中含有的异黄酮和木质素具有抗氧化作用，可以抑制宫颈癌的生长。

五、绿菜花

绿菜花和其他十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、甘蓝、萝卜、菜花、清江甘蓝等所含的异硫氰酸酯类化合物，能抑制肺部的炎症反应，降低肺癌的发病率。

六、蘑菇

蘑菇含有硒、维生素B2和烟酸，以维持健康的免疫状态。动物研究证实，蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗肿瘤作用，还能降低肝癌的发病率。

七、毛豆

大豆含有丰富的叶酸，叶酸摄入量和血液叶酸浓度较高者，可大大降低乳腺癌的发病率。此外，叶酸可以促进骨髓中年轻细胞的发育和成熟，形成正常的红细胞，避免贫血。

八、西红柿

西红柿富含番茄红素，

该茶具有温补杨琪的功效，主要用于治疗阳虚高血压。选择桂花干1克，茶叶2克。将干桂花和茶叶放入杯中，用开水冲泡6分钟，即可饮用。早上喝一杯，晚上喝一杯。

(2)苦瓜茶

苦瓜茶，这种茶有利尿作用。可以将苦瓜放入绿茶中，挂在通风处阴干。饮用时，将苦瓜切碎取10克，用开水冲泡。上班族都是患癌迷，防癌致癌不可掉以轻心~试试7款DIY7保健茶，你会发现喝茶养生没什么意思。

(3)江苏茶叶

该茶具有祛风散寒、理气和胃的作用，适用于风寒感冒、头痛发热，或恶心、呕吐、胃痛、腹胀等胃肠不适。这个方子是凉茶，味道少而精，实用简单。生姜3克，紫苏叶3克，生姜切成细丝，紫苏叶洗净，用开水冲泡10分钟泡茶。每日2剂，早晚各1剂。

(4)橙红茶

此茶具有润肺化痰的作用；理气止咳之功，适用于秋季痰多而黏稠的咳嗽。此茶用橘红色行气化痰止咳。茶叶有抗菌消炎的作用，对于咳嗽痰多、黏稠难咳的人效果更好。选择橘红色3~6克，绿茶5克。用开水冲泡，然后放入锅中蒸20分钟后服用。每天喝一剂，任何时候都可以。

(5)铁观音

该茶具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病和糖尿病的功效。人说“春水秋香”，所以秋茶是茶中精品，此时恰逢铁观音秋茶上市。总的来说，秋天是铁观音养生的季节。

(6)萝卜茶

此茶能清肺热，化痰祛湿。加入少许盐不仅可以调味，还可以清肺消炎。选白萝卜100克，茶叶5克。先将白萝卜洗净，切片煮熟，加少许盐调味，然后将茶冲泡5分钟后倒入萝卜汁中，每日两次。民间谚语：“吃萝卜喝茶让医生爬了一地。”

(7)银耳茶

该茶具有滋阴降火、润肺止咳的功效，尤其适用于阴虚咳嗽。可以选择银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。先将银耳洗净后与水、冰糖炖煮，然后将茶叶浸泡5分钟，再加入银耳汤中搅拌均匀。

【十种抗癌的食物是什么】

十大抗癌食物是什么？

十种防癌食物是什么？我们的身体难免会出现一些小问题，与癌症相关的疾病非常可怕，但是我们可以通过一些食物来对抗癌症。接下来我就带大家了解一下十种防癌食物是什么。

十种防癌食物是什么？一

1.十字花科植物：包括大白菜、甘蓝、芥菜、萝卜和水生蔬菜(莲藕、莼菜、茭白、水田芥、慈姑、菱角等。研究表明，十字花科蔬菜可以降低患癌症和心血管疾病的风险。

2、西红柿：富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到防癌抗癌的作用。经常吃西红柿可以降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌和前列腺癌的风险。

3.菠菜：是绿叶蔬菜中公认的黄金菜。富含叶黄素、维生素E和抗氧化剂，经常食用可预防肝癌、卵巢癌、结肠癌和前列腺癌。

4.大蒜：被誉为“长在地下的青霉素”，富含大蒜素、硒等微量元素，对防止癌症恶化、提高机体免疫力非常有帮助。

5.草莓：花青素是一种强抗氧化剂。实验室研究表明，它能抑制肺癌、结肠癌、血液肿瘤和其他癌细胞的生长。

6.南瓜和胡萝卜：富含的胡萝卜素能起到抗氧化的作用，并能预防肺癌

8、菠萝：富含蛋白酶，能缓解咽喉肿痛和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。最新的研究还表明，吃菠萝对癌症的防治也非常有效。

9、辣椒：号称肥胖终结者。在抗癌方面，研究表明它能有效阻止或减缓癌细胞的生长。

10.香菇：含有维生素C，能降低胆固醇和血压，抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。

抗癌14字方针：吃苦，吃酸，吃素，吃生食，清淡饮食，少吃多嚼。

十种防癌食物是什么？2

三种常见的抗癌救命蔬菜

1.大白菜

大白菜，也叫油白菜，是最常见的抗癌菜。这种蔬菜含有多种微量元素和维生素，能降低血压，提高人体免疫力。同时还能排除人体内的多种毒素，抑制癌细胞的形成，平时食用能起到很好的防癌作用。

2.卷心菜

白菜也是救命蔬菜，可以防癌。其中含有的芥子油和山奈酚是天然的抗癌成分，可以抑制癌细胞的形成。此外，白菜中的微量元素还能降低血压，增加骨骼强度，还能消除人体内的各种炎症，对改善体素也大有裨益。

3.豆瓣菜

西洋菜也叫豆瓣菜，也是一种抗癌的‘绿色菜’，可以保护白细胞免受病毒伤害，明显减少癌症的发生。此外，豆瓣菜还能降低甘油三酯的含量，预防高血压。可以做成沙拉，也可以凉拌后直接食用。

最适合生吃的蔬菜。

1.黄瓜

黄瓜是一种特别适合生吃的蔬菜。黄瓜吃起来又脆又嫩，还含有丰富的维生素C和维生素b，人吃了之后感觉新鲜可口，能尽快吸收其中所含的营养成分，可以清热解毒，预防中暑。人们生吃黄瓜可以做成凉拌菜，或者切成条状蘸酱，或者直接当水果吃。

2.番茄

西红柿也是一种特别适合生吃的蔬菜。西红柿富含维生素A，并含有一定量的番茄红素。生吃西红柿可以保护心血管系统，改善心脏功能，防止视力下降。此外，生吃西红柿可以滋养娇嫩的皮肤，起到明显的美容作用。

3.芹菜

芹菜也特别适合生吃蔬菜。芹菜含有丰富的粗纤维和维生素，P还含有丰富的维生素b，人们生吃芹菜可以品尝到它鲜嫩的味道，而且可以保护心血管系统，防止血压升高。芹菜生吃时，可以做成凉拌，也可以用胡萝卜、香菜腌制。

4.生菜；莴苣

生菜也是一种绿色蔬菜，特别适合生吃。他一年到头都能在市场上买到这种蔬菜。吃起来脆嫩，口感微甜，可直接蘸酱食用，也可与烧烤等配料混合食用，能使人体吸收丰富的营养，去除油腻的肉类成分。

十种防癌食物是什么？

常见的抗癌水果有哪些？

1.杏树

杏是维生素B17含量最丰富的水果，维生素B17是一种极其有效的抗癌物质，可以杀死癌细胞。

2.猕猴桃

猕猴桃不仅含有丰富的维生素，而且最近的研究证明，它含有一种活性物质，可以阻断人体内致癌物质亚硝酸铵的形成，因此具有良好的抗癌作用。

3.草莓

草莓富含抗氧化植酸，可保护精肥，抑制癌细胞生长。草莓中还含有鞣花酸，能抑制和预防黄曲霉毒素、亚硝胺和多环芳烃的致癌作用。经常吃草莓可以抑制因烟熏、霉变、腌制等食物引起的癌变。

4.香蕉

香蕉富含微量元素镁，有防癌作用。

5、红肉火龙果

红色火龙果富含花青素这种非常特殊的成分，可以在人体血液中保存75小时，抗氧化能力比胡萝卜素强10倍以上。可以通过血液输送到全身，起到抗氧化和抗自由基的作用。

6.苹果

苹果含有丰富的果胶，有助于消除体内具有致癌作用的锶，还能与一些反射性元素和一些致癌物质结合，形成无害的形式排出体外，以达到防癌的目的。

7.柑橘属果树

含有许多抗癌物质，如类胡萝卜素、类黄酮等。这些天然抗癌成分可以中和体内的致癌物质，从而预防癌症的发生。

8.葡萄

葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇是天然抗氧化剂，还具有抑制癌症、抑制癌细胞恶性转化、破坏白血病细胞复制能力的作用。

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