冬阴功汤都放什么食材 制作方法大公开,正宗冬阴功汤的做法

正宗冬阴功汤的做法，吃过泰国菜的朋友应该都很熟悉东银公堂，这是泰国餐厅的招牌。食材齐全，一锅煮，酸辣开胃超级过瘾。那么，你知道冬阴功汤里放了什么成分吗？

在冬阴功汤里，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，表示冬阴功汤有酸辣的味道，主料：虾。

东阴公堂也有青柠檬。

、

番茄，这两个是酸汤的基础。东南亚菜爱用青柠檬代替醋。边肖认为这是一种非常好的吃法。另外，红番茄要煮熟去皮备用。

东阴公堂也有鲜辣椒。

泰国朝天椒，长得像小米辣，但是皮比小米辣厚，煮起来不烂。最重要的是比小米麻辣还要火。据说是世界上最辣的辣椒！

冬阴功汤里放什么食材——河虾还是大王虾？

当然，冬阴功汤里肯定有虾。没有虾的叫TomYumNam，用鱼煮的汤叫TomYumBa。需要注意的是，虾一定要新鲜，秘诀是虾要洗净，煮久。

冬阴功汤里放什么食材？-各种香料和调味料。

除了以上三种主料，还有以下配料：香茅、椰奶、蘑菇、鱼露、罗勒叶、南姜、洋葱等。偶尔还有：奶酪、香菜等。

冬阴功汤的做法：

1、西红柿，(葱、香菇、南姜)等切刀；香茅用刀背撒；香菜、泰国柠檬叶等。去蒂后切成小块；虾头与虾身分离，虾线被抽出。

2、锅热，放少量食用油，倒入5成油的葱白、香茅茎，炒出香味，倒入虾头翻炒至虾酱流出变稠；加水并煮沸。

3.将锅中的水烧开，转中火，加入香茅、南姜、葱、辣椒酱(或辣椒)炖15分钟以上，直到酸辣味变得浓郁。

4.煮沸后，加入蘑菇和西红柿，炖10分钟。把虾放进去。当虾变色后，加入鱼露、香菜、柠檬叶和糖煮沸。

5、关火，挤入柠檬汁调味，美味的冬阴功汤即可出锅！

我已经告诉你冬阴功汤放了什么食材，剩下的就看你的厨艺了！

【冬阴功汤的正宗做法？】

冬阴功汤的正宗做法

材料：(2人)

冬阴功酱：1盒，西红柿：2个，草菇：50g，秋葵：6个，椰奶：2勺，

香茅：2条，柠檬叶：4片，酸橙：1片，朝天椒：1片南姜：1茶匙中国甜辣酱。

练习步骤：

首先，洗虾罗克斯博格，用剪刀剪去胡须，然后用牙签挑出背面的虾线。番茄用刀分成四份，秋葵和香茅分成两份，辣椒切成几段，柠檬叶用手撕2-3份。

(1)热锅放油，将虾仁翻炒至虾仁和油都变红，然后加入水和冬阴功酱。

烧开后盖上盖子，转小火焖5分钟；

(2)转中火，加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜和辣椒，加盖转小火10分钟；

(3)加入秋葵和椰奶，搅拌均匀，中火煮3分钟，关火，加入一份酸橙汁，

再搅拌均匀就大功告成了！

技巧

怕辣的话，少加点辣椒或者多加点椰奶；

秋葵太容易熟，不宜过早放生；

不用椰奶，可以用花奶，根据自己口味加减分量；

榨酸橙汁时，注意不要把酸橙汁的核都榨光，否则酸橙汁会变苦。

东音宫“宫”在泰语中是“虾”的意思。泰国人对冬阴功的烹饪方法有不同的偏好。最基础的材料是东阴功酱。有的人加椰奶，有的人喜欢加花奶，有的人两种都加或者都不加。冬阴功汤的灵魂是虾的头和壳。我看到很多人在做冬阴功的时候喜欢放很多海鲜食材，这样其实会影响这道招牌泰国菜的口感，增加成本，所以只要把虾作为主菜，味道刚刚好，不锦上添花就完美了。最重要的事情

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