三氯蔗糖有什么危害,三氯蔗糖与木糖醇哪个好

三氯蔗糖与木糖醇哪个好，文章目录

一、三氯蔗糖的危害

二、三氯蔗糖的特点

三、三氯蔗糖的发展前景

三氯蔗糖的危害

1、三氯蔗糖的危害

1.1.消灭肠道有益菌：三氯蔗糖会在体内消灭肠道有益菌，使肠道内有益微生物的数量和质量降低50%。而且这些有益菌与自身体重有关，这些有益菌有消除脂肪的作用。所以这些有益菌被消灭后，体重很可能会增加。

1.2、降低药物疗效：糖类食物会降低治疗药物的疗效，如：会影响治疗癌症或心脏病的药物的吸收，使其如此有效。

1.3、释放毒素：烘烤含有三氯蔗糖的食物会释放出一种叫做氯丙醇的有毒物质，这种物质在烘烤过程中会在含有三氯蔗糖的食物中分解。

1.4.疾病：研究人员注意到，三氯蔗糖可能会引起胰岛素和血糖水平的变化，也可能会引起其他类似的肠道疾病，甚至改变基因。

2.什么是三氯蔗糖？

三氯蔗糖(TGS)，别名：三氯蔗糖；蔗糖晶体；三氯半乳糖。泰勒公司和伦敦大学开发的一种新型甜味剂，于1976年获得专利。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂。原商标名为Splenda，甜度可达蔗糖的600倍。这种甜味剂具有无能量、高甜度、甜味纯正、安全性高的特点。它是最好的功能性甜味剂之一。

3、三氯蔗糖的使用

三氯蔗糖是一种获准在中国使用的甜味剂。其甜度约为蔗糖的600倍，甜味纯正，甜味特性与甜味品质和蔗糖非常相似。在一般食品加工和储存中非常稳定，水溶性好，适用于各种食品加工过程。我国规定可用于饮料、泡菜、复合调味料、配制酒、冰淇淋、蛋糕、饼干、面包等诸多领域。

三氯蔗糖的特点

1、高甜度，蔗糖的600-650倍。

2、口感纯正，没有任何异味和苦味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，是其他任何甜味剂无法比拟的。

3、绝对安全，ADI值15mg/kg，无任何安全毒理学问题。

4.热量值极低(可视为0)，不会引起肥胖，糖尿病人、心脑血管疾病患者、老年人均可使用。

5、不会引起血糖波动，且糖尿病人可以食用。

6、不会引起龋齿，有利于牙齿健康。

7.具有良好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，保质期长。从酸性到中性，能使食物变甜，对酸、咸味有淡化作用；对涩、苦、醇等不良味道有掩蔽作用；对辣味和奶味有协同作用，应用范围很广。

三氯蔗糖的发展前景

1.随着国家提出的可持续发展战略和我国健康饮食文化的发展，开发各种高甜度甜味剂替代蔗糖具有重要的社会和经济意义。目前国内蔗糖供大于求，价格在下降。以蔗糖为原料生产高技术含量、高附加值的三氯蔗糖产品，满足人们的生活和健康需求，具有重要的社会意义和经济价值。三氯蔗糖作为一种非营养甜味剂，将作为一种特殊甜味剂在食品工业中占据主要地位，并将得到大力开发和广泛应用，发展前景广阔。

2.三氯蔗糖只是一种高甜度甜味剂。目前我国高甜料市场主要被糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜和甜菊糖占据，三氯蔗糖和甜菊糖也占有一定份额。从长远来看，三氯蔗糖发展前景最大。

3.三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业。三氯蔗糖作为一种新型非营养甜味剂，是肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者的理想食品添加剂，因此其在保健食品和药品中的应用日益扩大。

【三氯蔗糖与木糖醇哪个好，木糖醇是什么意思】

对于糖尿病患者来说，控制糖分不如减少糖分摄入。对于食物烹饪来说，一点点糖会影响口感，所以对于糖尿病人来说，一些糖是可以食用的。三氯蔗糖和木糖醇哪个好？木糖醇是什么意思？

三氯蔗糖是一种功能性甜味剂，以蔗糖为原料，经过科技工艺研制而成，口感与蔗糖相似。木糖醇是从玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取的，是一种天然甜味剂。三氯蔗糖的热量值几乎为零，不会引起糖尿病的血糖波动，而且极其稳定，甜度和蔗糖差不多，不会引起肥胖。木糖醇和三氯蔗糖的作用和功效适合糖尿病患者，能使机体吸收所需的糖分而不引起血糖值升高，有一定的护肝作用。

木糖醇是一种具有营养价值的甜味剂。木糖醇的原料是玉米片和甘蔗渣，经过深加工制成。木糖醇可以防止蛀牙。木糖醇的甜度与蔗糖相当，不产热和脂肪，能被人体快速吸收，不会引起血糖值升高。

三氯蔗糖和木糖醇都很好，都适合高血糖患者。木糖醇不是糖，但有一定的甜味。木糖醇不会产生糖对人体的负面影响。在许多无糖产品中，木糖醇被用来代替糖浆。

【木糖醇和三氯蔗糖哪个比较好】

木糖醇

与强力甜味剂复配，产生协调增效作用，可以掩盖其不良余味；与金属离子有螯合作用，可作为抗氧化剂的增效剂，有助于维生素和色素的稳定。三氯蔗糖

以蔗糖为原料生产，口感最接近蔗糖，耐热，在酸性到中性环境中非常稳定。

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