2023-04-08 02:46:16 | 人围观 | 编辑:wyc
1、泥鳅鱼炖豆腐:活泥鳅鱼500克,鲜豆腐250克,盐、姜、味精各适量。制作时,先将泥鳅鱼剖开,去鳃及内脏,洗净放入炖盅内,加上食盐、生姜、清水各适量。先用武火烧开后转小火,再用文火清炖至五成熟。
然后,加入豆腐块于炖盅内,再用文火炖至泥鳅鱼肉熟烂,加味料即可佐餐食用。
2、白玉兰猪瘦肉汤:鲜白玉兰(又称白兰花)30克(干品10克),鲜猪瘦肉150克。制作时,先将猪瘦肉洗净切块,与白玉兰同放入砂锅内,加进适量清水,用中火煲汤。汤成后,加食盐少许调味即可。
3、锁阳炖猪腰:锁阳20克,猪腰500克,食盐、姜、葱、胡椒、食盐适量。制作时,先将猪腰切开,去筋膜,洗净,切成小块,与锁阳一起放在沙锅内,加清汤,用中火煲汤。汤成后,加食盐少许调味即可。
4、老生姜炖老生姜:老生姜30克,老姜、姜片各10克,葱、姜、桂皮、盐各适量。
制作时,先将老生姜、桂皮、桂皮、姜片同时用清水洗净,再将老生姜、桂皮、姜片同放入锅中,加入清水适量,大火煮沸后,改用小火煮30分钟。然后加入适量的盐,稍煮即可,每次用汤勺调味即可。
5、老生姜炖老生姜:老生姜50克,姜片30克,老姜、姜片各10克,羊肉500克,胡椒粉、食盐适量。
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