鱼干怎么做好吃,鳗鱼干怎么做好吃又简单

鳗鱼干怎么做好吃又简单，鱼富含营养，如蛋白质、维生素等。是老少皆宜的美食。鱼干就是鱼干的样子。其营养价值不随水分蒸发而降低，蛋白质含量高达45%。生活可以做成油炸鱼干，味道很诱人。

首先，油炸黄瓜鱼干的步骤

1.将黄花鱼洗净备用

切成小块

3.切洋葱、生姜和大蒜

4.锅热的时候把油切成块，用小火慢慢煎至两面金黄。

5.放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

6.倒入米酒和醋去腥。

7.锅里的汁快干的时候用一点鸡精调味。

8.出锅时撒上葱花。

9.外脆里嫩。现在配上当季的冰镇啤酒就很美味了。

二、鱼干的营养价值

1.随着含水量的降低，鱼干中的营养成分浓缩，蛋白质含量高达45%。因此，它们是补充蛋白质的好食物。但是，鱼干中含有的大量蛋白质只是在一定程度上对人体有益。如果蛋白质过多，超过了人体的利用能力，体内就会形成氨、尿素等一系列代谢废物，加重肝肾负担。蛋白质，不能消化吸收，会促进肠道腐败菌的繁殖，在肠道内形成粪臭甚至致癌物。

2.鱼干是一种热能很高的食品。干鱼含有大量脂肪。多吃对减肥没有好处，还会增加饱和脂肪酸的摄入。

3.鱼干中含有较多的“亚硝胺”，亚硝胺是一种强致癌物质，是蛋白质分解产物与亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用不会造成危害，但如果经常大量食用鱼干或者加工鱼干的原料不新鲜，很可能导致亚硝胺摄入过多。

4.加盐。为了便于保存，鱼干中加入了大量的盐，食用时会带来额外的钠，对慢性患者非常不利，还可能加重水肿、眼袋和经前不适。

第三，鱼干的做法

在干燥过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中高温灭菌。

如果是凉的，要用开水浸泡后再吃。

【鳗鱼干怎么做好吃】

01

蒸干鳝鱼，提前用清水浸泡鳝鱼3小时以上，洗净切段备用，撒上糖和盐，用料酒加少许油腌制片刻，葱切丝，姜切丝，洒在鳝鱼干上，锅内倒入热水，将鳝鱼干放入水中蒸20分钟。

02

蒜香鳝鱼干，鳝鱼提前用清水浸泡3小时以上，洗净切段备用，蒜叶洗净沥干切段，姜切片，辣椒切小块，鳝鱼干蒸8分钟，姜片和辣椒倒入锅中翻炒，再倒入蒜叶一起翻炒至蒜叶被切下。

03

鳝鱼萝卜汤，鳝鱼洗净切段备用，虾米洗净备用，萝卜切片，生姜切片备用，锅中倒入适量油，将鳝鱼倒入油中炒香，再将虾仁倒入其中炒香，最后将白萝卜片倒入其中炒香，加入适量热水，大火煮20分钟。

04

用芹菜炒干鳝鱼，提前用清水浸泡鳝鱼3小时以上，洗净切段备用，锅内倒入适量油，放入鳝鱼干，炒至金黄色，放入芹菜翻炒，加少许水焖片刻，加少许盐调味。

以上就是关于鱼干怎么做好吃,鳗鱼干怎么做好吃又简单的全部内容，以及鱼干怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。

本文标签： 鱼干怎么做好吃 鳗鱼干怎么做好吃呢 鳗鱼干怎么做好吃视频 鳗鱼干怎样做好吃