牛肉饼的制作方法 4种美味牛肉饼的自制法,牛肉馅饼的家常做法

牛肉馅饼的家常做法，用图片分享4种牛肉饼。

牛肉饼的简单制作(1)

100克肥猪肉

300克碎牛肉

油、料酒、淀粉、醋、胡椒

五香粉、盐、葱姜、鸡精。

1.将牛肉和肥猪肉一起剁碎，加入盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉和鸡精，朝一个方向搅拌均匀。

2.锅里放一点油，小火煎牛肉饼。3、待两面微微焦黄，即可出锅食用。

练习2

洋葱50克，蛋液50克。

400克咸牛肉

番茄汁、盐、胡椒、糖、绍兴酒、湿淀粉。

干淀粉适量，花生油750克。

1.将咸牛肉切碎，放入碗中。

2.加入蛋液和干淀粉搅拌均匀，形成4个底部有干淀粉的圆饼。

3.炒锅上油至七成热，将肉饼炸熟，倒入漏勺，沥干油。

4.锅里留底油烧热，放入洋葱，煮熟。

5.加入两个汤，牛肉饼，盐，糖，番茄汁和胡椒，慢炖。

特技特性

香脆，软滑，鲜醇，有浓郁的番茄汁。

练习3

材料

面粉、牛肉馅、洋葱、鸡蛋、姜片、胡椒粉、胡椒粉、淀粉、姜末、油和盐。

工作方法

1.将温开水倒入面粉中。

2.用保鲜膜将光滑的面团盖上20分钟，将面团放在抹过油的案板上揉成小块，然后在每一小块的表面涂上一层油。

3.放入盒中，盖上盖子20分钟。

4.将花椒、姜片等大料放入碗中，加入沸水煮30分钟后摊凉备用。

5.在牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水和胡椒粉。

6.朝一个方向搅拌，然后加入洋葱粉，朝同一个方向搅拌备用，取少许面粉，烧开热油，将热油倒在面粉上，用筷子搅拌面粉，做成酥油面。

7.将烤好的面团在油质案板上擀成大薄皮，长度可以越长越好。用刷子把刚做好的酥油面均匀的抹在皮肤上，再撒上一些盐和黑胡椒。

8.把准备好的牛肉馅放在大头边上。

9.先把牛肉馅在大端折叠包好。

10.尽量拉包，左右、上下滚动。

11.这样一层一层的包裹，就完成了牛肉馅饼的雏形。

12.电饼铛预热，上下两面刷油。

13.放入牛肉饼，按煎饼功能键，中间翻面，两面煎至金黄色。

14.热腾腾的美味蛋糕出炉了。

练习4

材料

面条，牛肉，酱油，盐，洋葱，胡椒面。

工作方法

1.将牛肉馅与切碎的洋葱、酱油、盐和胡椒面混合30分钟。

2.将适量面粉放入盆中，倒入开水，用筷子搅拌成面团，待面团微凉时用手尽量揉软，室温下小火焖10-20min。

3.将面团捏成小球，用手揉平，加入适量腌制好的肉馅，然后裹成包子，将包子揉圆揉平。

4.锅内热油至6层熟，放入准备好的牛肉饼，中火加热，勤翻面。两面都是金黄色的时候就可以出锅了！

技巧

1.一定要烧开水，尽量把面条做软，这样炒出来的面条不会硬，里面很嫩。

2.如果你的手很粘，可以在手上沾一点面粉或油。

以上是()分享四种牛肉饼的做法。

【如何做牛肉馅饼？】

牛肉饼是一种营养丰富的小吃，也可以作为主食。皮薄馅厚，馅润软滑，口感甜而不腻。其中，用作馅料的小麦粉、牛肉、大葱、大白菜所含的营养成分对身体有积极作用，是单身和青少年的优质食品。

练习1

调料的用量：

材料：小麦粉(400克)；

辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、大白菜(260克)、大葱(110克)；

调料：花生油(50g)、酱油(30g)、盐(2g)、味精(1g)；

方法：

1.牛肉绞碎后，加入酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细粉。

2.将面粉和冷水混合后揉搓3 ~ 5分钟，然后抹上少许花生油，揉搓均匀后静置10 ~ 20分钟。

3.将面团分成直径2 cm的小块，压平，用直径6 cm的擀面杖擀成皮。

4.包装时，将牛肉、卷心菜

5.大火烧热锅，将馅饼放入锅内稍烤片刻，即倒入适量花生油，煎至两面金黄，香气四溢，即可盛出食用。

练习2

汤面牛肉馅饼

配料：牛肉葱姜盐味精胡椒香油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香

生产步骤：

1.牛肉500克，洗净去皮。加入洋葱和生姜，剁碎成糊状。

2.加入所有调味料。朝一个方向搅拌后，放在一边。

3.在盆中放入适量面粉，浇上开水，边浇边搅拌成面团，冷却成面团。

4、面团要很薄很软，用手轻轻拉图。

5.手上抹油，拿起一个面团，在手里揉成圆形压平，放在手心里，放上牛肉馅。然后，竖起手指，把面团像月饼一样收在中间，直到封口不漏肉馅。去掉多余的面团，然后把馅饼放在盘子里，用除了大拇指以外的四个手指把它展开成圆圈。

6.将锅中的油放松，将馅饼放入油温中。如果觉得馅饼不够大，可以在馅饼放入锅中后，一边用手指翻动，一边继续将馅饼压平。两面金黄的肉馅，熟了就可以吃了。

以上就是与牛肉饼的制作方法相关内容，是关于牛肉饼的制作方法 4种美味牛肉饼的自制法,牛肉馅饼的家常做法的分享。看完牛肉馅饼的家常做法后，希望这对大家有所帮助！

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