三鲜虾仁饺子馅的做法,什么是三鲜馅饺子

什么是三鲜馅饺子，三鲜虾包饺子的方法

三鲜饺子馅分为肉三鲜和素三鲜，不同地区三鲜饺子馅的配料会有所不同。但公认的是，肉三鲜饺子的馅料主要是猪肉、韭菜、鲜虾。下面麻王百科以三者为原料，介绍三鲜虾饺子馅的做法，赶紧看。

材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4茶匙、酱油3茶匙、料酒1茶匙、五香粉1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、花生油1茶匙、胡椒粉1茶匙。

练习：

1.将五花肉切成小丁备用(切块比馅好，肉和菜不糊在一起，能保证各自的鲜味)。

2.肉丁中加入盐2茶匙、酱油3茶匙、料酒1茶匙、五香粉1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

3.将鲜虾清洗干净，去掉头壳和虾线，加入少许盐、1茶匙胡椒粉和适量料酒腌制。

4.韭菜洗净，切去根部，切成韭菜末。倒入1汤匙花生油拌匀(一定要保证油均匀的裹在韭菜末上，这样可以防止韭菜出来)。

5.将韭菜与腌制好的肉丁和虾仁混合，再次加入两茶匙盐，搅拌均匀。

三鲜虾饺的馅怎么做才好吃？

好吃不过饺子，饺子好吃全在馅。三鲜虾饺的馅料如果好吃，三鲜虾饺的好吃价值自然就上去了！那么，如何让三鲜虾饺的馅变得好吃呢？让我给你一些妈妈的建议。com。

第一，避免水分过多。

韭菜含有大量水分，剁成饺子馅后一定要榨干，否则饺子馅水分太大太稀，会影响口感。

第二，多放葱和姜，少放蒜。

葱姜很好吃，适合包饺子增味。大蒜不容易剁碎，放在饺子馅里会影响口感。

第三，熟油让饺子馅更美味。

油对于饺子馅来说尤其重要。用熟油包的饺子比用生油包的饺子味道更香。所以在调饺子馅的时候，油的量要充足，建议是平时做菜的两倍。

第四，香菜和小磨油有锦上添花的作用。

在饺子馅里放一些香菜和地沟油，可以让饺子馅更美味。你不妨试试。

三种鲜虾饺子的营养价值

三鲜虾饺馅所用的配料种类繁多，所以成品不仅鲜嫩可口，而且很有营养。吃一口，嘴里留香，摄入大量营养。下面我们就来详细了解一下三鲜虾饺馅的营养价值。

一、猪肉的营养价值

猪肉含有人体所需的多种营养物质。500克瘦猪肉中，蛋白质84.5克，脂肪146克，糖5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素B 12.65毫克，烟酸21毫克。猪肉味甘，性微寒，具有补中益气、润胃生津、强身润肤的作用。

二、虾的营养价值

虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁，能保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾仁还具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。

三、韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量低。它是铁、钾和维生素A的极好来源，也是维生素C的一般来源.

2.韭菜富含维生素。一串韭菜中的-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，但维生素C是每日摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.唯一的

1.猪肉：猪肉和鹌鹑一起吃，让人看起来黑；猪肉配鸽肉、鲫鱼、虾吃，使人凝滞；猪肉和驴肉一起吃容易引起腹泻；猪肉和荞麦一起吃，让人掉头发；猪肉不宜与荸荠、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。服用降压药、降脂药时不宜多吃猪肉，服用磺胺类药物时不宜多吃。

2.虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会ciji 肠胃，引起不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。

3、韭菜：韭菜温热，蜂蜜清润，两者性质相反，不能同食；白酒味苦，性过热，而韭菜性温，味甘，能壮阳活血。吃生韭菜，喝白酒，犹如火上浇油；韭菜和菠菜一起吃有滑肠的作用，容易引起腹泻；韭菜不易消化，不宜过量食用；一般来说，胃脘虚热、下火、消化不良的人不宜吃韭菜。

三鲜虾饺的配料选择

口感厚实的猪肉，鲜嫩的虾肉，鲜脆的韭菜，可以聚在一起召唤出“神龙”——三鲜虾饺馅。所以在制作这种填充物的时候，材料的选择是非常重要的。下面我们就来看看三鲜虾饺的馅料是如何选择的。

一、如何选择猪肉

1.看猪肉的样子

新鲜健康的猪肉，瘦肉颜色鲜红；脂肪部分呈白色或乳白色，质地较硬。同时，猪肉要有光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

2、闻猪肉的香味

把猪肉放在鼻子附近闻一闻，新鲜的猪肉会有轻微的香味。一旦有其他异味或异味就不要买了。

3.用你的手指触摸猪肉

用手指按压猪肉，猪肉要有弹性，用力按压后迅速恢复为宜；然后用手摸猪肉表面。表面稍干或稍湿不粘手为好。

4.用水煮肉，看汤的颜色。

煮肉的汤汁要透明清澈，油会在汤汁表面团聚，清香扑鼻。

二、如何挑选虾

1.优质虾表面略呈青灰色或有桃仁网状花纹，前端粗圆，后端渐细，弯钩形，色泽鲜艳；而泡虾的身体呈白色或微黄色，略带红色，半透明，露出的肠道比鲜虾粗或散。

2.优质虾有虾腥味，体软透明，用手指捏捏弹性小；但泡好的虾有弹性，没有虾味，也没有碱味。当虾沿着肠线剥开时，臭味更明显。

3.优质虾仁炸熟后，富有韧性，不收缩，释水少，无泡沫；泡好的虾仁在锅里煮炸时，释放出大量水分，身体缩成渣糊，有一种强烈的怪味。

三、如何挑选韭菜

1.选购韭菜时，整株要深绿色，嫩，叶肉厚，不发黄，不烂到伤。

2、韭菜按叶的宽度分，有阔叶韭菜和窄叶韭菜。葱属阔叶树很嫩，有淡淡的香味。窄叶韭菜销量不如阔叶韭菜，但吃起来味道浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，应该选择叶窄的韭菜作为首选。

3.谨慎购买叶子异常宽的韭菜，因为生长ciji 剂(合成植物激素)最有可能在种植过程中使用。

【三鲜馅饺子是哪三鲜？】

三鲜馅的饺子分为三种：素的，肉的，半鲜的。

1.苏三鲜

饺子是一种素食，由韭菜、鸡蛋和虾制成，是常见的吃法。食材简单，成本也不算太高。主要突出了“鲜”字。

2.三种鲜肉

三鲜肉饺子是由韭菜，猪肉

1.揉面时，加入适量的盐可以增加面团的筋力，烹饪时不宜出现裂皮、破皮现象。

2、虾要保持大的，最多什么都对半，不要剁成肉末，不好吃。

3.拌韭菜馅。调味越简单越好。足以凸显食材本身的鲜味。还有一点要注意：什么时候开始包饺子，什么时候放盐，盐放早了会杀水，白白把汤沥干了可惜。

【正宗三鲜馅饺子是哪三鲜】

三鲜饺子馅是指猪肉、鸡蛋、海鲜。常见的饺子有：

1、韭菜三鲜馅饺子

常见搭配1:韭菜、鸡蛋、虾皮。

常见搭配二：韭菜、鸡蛋、虾仁。

常见搭配三：韭菜、鸡蛋、木耳、虾。

常见搭配4:韭菜、鸡蛋、粉条、木耳、虾。

2、豆腐三鲜馅饺子

常见搭配1:豆腐、粉条、木耳、虾皮。

常见搭配二：豆腐、胡萝卜、粉条、虾皮。

常见搭配3:豆腐、青椒、鸡蛋、虾皮。

常见搭配3:豆腐、粉条、鸡蛋、虾皮。

3、芹菜三鲜馅饺子

常见搭配：芹菜、鸡蛋、木耳。

4.三鲜馅葫芦饺子

常见搭配：西葫芦、木耳、粉条、虾(虾皮)。

5、黄瓜三鲜馅饺子

常见搭配：黄瓜、木耳、干米、鸡蛋。

6、肉三鲜馅饺子

常见搭配：五花肉、木耳、鸡蛋、虾、韭菜。

面团混合技术：

1.面粉和水的比例是2: 1，最好用中筋面粉。这种面粉面团结实，煮的时候不会破皮，也不会觉得粘。

2.揉面的时候可以加少量的盐，增加面筋。加入1-2个鸡蛋，口感滑嫩。

3.醒发面团尤为重要。把面团用保鲜膜包起来醒发20分钟，再用更好。

4.往面团里加一把淀粉，不要太多。煮出来的饺子不仅不容易破，而且更好看！

以上就是关于三鲜虾仁饺子馅的做法,什么是三鲜馅饺子的全部内容，以及三鲜虾仁饺子馅的做法的相关内容,希望能够帮到您。

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