三文鱼的吃法及做法,三文鱼的功效与作用及营养

三文鱼的功效与作用及营养，三文鱼的各种美味吃法

烟熏三文鱼菠菜煎蛋卷

配料：菠菜、罗勒、碎莳萝、烟熏三文鱼、蛋黄、蛋清、奶优奶芝士、柠檬汁、柠檬皮、盐、黑胡椒。

做法：1。烤箱预热到180度，把黄油奶酪从冰箱里拿出来软化；

2.小锅烧开水，放入菠菜煮一两分钟。把菠菜拿出来沥干，用冷水冷却，尽量把水挤出来。把菠菜切成块。在切碎的菠菜、切碎的罗勒叶、盐和胡椒中加入3个蛋黄，搅拌均匀；

3.将蛋白搅拌至越来越浓稠后，慢慢倒入菠菜蛋黄糊中搅拌。烤盘垫油纸，把菠菜蛋糊倒入烤盘，用刮刀抹平。180度烤15分钟；

4.将软化的酪乳与莳萝、柠檬皮屑和柠檬汁混合至光滑，加入少许盐和胡椒调味；

5、菠菜蛋皮烤好，撕油纸晾凉，然后均匀的抹上拌好的黄油芝士，放上烟熏三文鱼片。像蛋糕卷一样卷起来。两端用烤纸包好固定。冷藏几个小时后，就可以切片食用了。

锡纸烤三文鱼

配料：鲑鱼、橄榄油、现磨黑胡椒、盐、番茄、洋葱、柠檬汁、干牛至叶和干百里香叶。

做法：1。烤箱预热230，三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干；

2.三文鱼表面刷一层橄榄油，撒上适量胡椒粉和盐；

3.将西红柿和洋葱切碎放入小碗中，加入5g橄榄油、柠檬汁、干牛至叶、干百里香、盐和胡椒，拌匀；

4.将三文鱼放在锡纸上，涂油的一面朝上；

5.将锡纸两端拧成螺旋状；

6.用勺子把番茄混合物盖在三文鱼上；

7.扣紧锡纸包裹三文鱼，放入烤箱中间烤25分钟左右。

无油煎三文鱼

配料：三文鱼、西兰花、盐、黑胡椒。

做法：1。准备：三文鱼解冻，洗净，吸干水分；西兰花洗净，切成小块；

2.将盐1g放入沸水中，西兰花焯2-3分钟，迅速冷却，然后控水晾干备用；

3.取一个平底不粘锅，中火加热。锅热后，将三文鱼直接放入煎锅，煎一面，翻面至两面金黄酥脆；

4.把三文鱼放在西兰花上，撒上一些盐和黑胡椒。

极致煎三文鱼

配料：三文鱼排、海盐和白胡椒。

做法：1。确保鱼是干的，肉和皮不能湿。如果是湿的，用厨房纸擦干；

2.初步晾干后，在皮肤上抹一层盐。用什么盐不重要。盖上厨房纸，继续吸水。盐会让鱼皮充分干燥；

3、锅热了，倒点油，不要太多。均匀开油，将鱼块鱼皮朝下放入锅中，用手托住鱼，让鱼皮粘在火锅上不卷曲；

4.调中小火，加盖炸十分钟；

5.在鱼上撒上海盐和胡椒粉，炒30秒；

6装盘，趁热吃。

土豆泥煎三文鱼

配料：三文鱼、柠檬、黑胡椒、盐、白酱粉、土豆、芦笋、黄油和轻油。

做法：1。先用厨房纸把三文鱼擦干。将柠檬切成两半，在三文鱼上挤一点柠檬汁，撒上一点黑胡椒和盐。静置半小时以上；

2.我们在蒸鲑鱼的过程中处理土豆。将土豆去皮，切成8块。让水开20分钟，直到烧开；

3.倒掉水，用勺子把土豆压成泥。用微波炉加热黄油30秒，将融化的黄油加入土豆泥中。然后倒入淡奈油搅拌均匀；

4.将水烧开，加入少许橄榄油。将芦笋放入锅中30-40秒。取出以备后用；

5、锅中小火，加入少许橄榄油加热。加入三文鱼，每边锁鱼面20秒；

6.然后将两面煎至金黄色。大概需要2-3分钟；

7.将whitesause粉倒入水中，加入一块黄油，少许轻油，放在大火上烧，很快就会烧成粘稠的白SE；

8.摆桌子。芦笋在最下面，三文鱼和土豆泥放在旁边。淋上白酱。

三文鱼炖豆腐

配料：三文鱼、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、生抽、老抽、白糖、料酒、陈醋。

做法：1。葱花切碎，姜切片，蒜去皮拍平，香菜切段；

2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块备用；

3.锅内抹少量油，放入三文鱼炒熟；

4.翻面煎至三文鱼两面金黄；

5.将豆腐放入锅中炸熟；

6.翻面煎至豆腐两面金黄；

7.取出煎好的三文鱼块和豆腐块，用厨房吸墨纸吸去表面的油；

8.锅内留煎三文鱼和豆腐的油，放入葱、姜、蒜炒香；

9.加入酱油，大火烧开；

10.加入炸三文鱼块和豆腐块；

11.加入适量清水，加入酱油、白糖、陈醋、料酒调味，大火煮开汤汁，盖上锅盖，小火焖10分钟；

12.打开锅盖，转大火，收汁，撒上葱花和香菜，装盘。

烤三文鱼

配料：三文鱼、盐、蒜粉、酱油、红糖、水、油、酱油。

做法：1。用盐和蒜粉给三文鱼调味；

2.将酱油、红糖、水、油混合均匀制成酱料；

3.将鱼放入可密封的容器中，倒入酱汁，在冰箱中腌制至少2小时；

4.烤箱预热425F烤15-25分钟，根据鱼的粗细调整，直到鱼熟了，偷吃；

5.最后把锅里的酱油加热，刷在鱼上。

三文鱼牛油果拌饭

配料：三文鱼、米饭、鳄梨、柠檬、照烧酱、胡椒和盐。

做法：1。三文鱼表面撒少许盐、黑胡椒和酱油，用锡纸包好放入烤箱350华氏度烤15分钟左右；

2.取出烤三文鱼，撒上少许柠檬汁；

3.将牛油果和三文鱼切片，放在米饭上，加一点照烧酱，就可以吃了(如果没有照烧酱，可以用酱油代替)。最好将三文鱼、牛油果和米饭混合在一起。

【三文鱼的营养价值及功效吃三文鱼有什么好处】

鲑鱼的营养价值

三文鱼富含蛋白质、维生素A、B、E、锌、硒、铜、锰等与免疫功能有关的矿物质形式，营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能提高脑细胞和高密度脂蛋白胆固醇的活性，从而防治心血管疾病。三文鱼中维生素E与多不饱和脂肪酸的比值高达0.73，可见其营养价值之高，营养分布之均衡。

鲑鱼的功效

1.美丽美丽

三文鱼中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，具有清除自由基、减少自由基对细胞的伤害、延缓皮肤衰老的作用，同时有利于减少皮肤的色素沉着，增加皮肤的白度。

2.提高免疫力

三文鱼富含优质蛋白质，远高于其他鱼类。多吃三文鱼可以维持体内钠钾平衡，提高人体免疫力。

3.预防心血管疾病

三文鱼不仅含有蛋白质，还含有不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯，增强血管弹性，从而达到预防心血管疾病的目的。

4.促进骨骼发育

三文鱼含有丰富的维生素D，能有效提高人体对钙、磷等微量元素的吸收，有助于预防佝偻病，对正在成长的青少年有重要作用，促进人体骨骼健康，还能防止营养不良，促进身体健康发育。

预防中风

三文鱼中含有的不饱和脂肪酸可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，加速血液循环，增强血管壁的弹性。经常食用可以预防中风。

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