做清炖羊肉放什么调料,做清炖羊肉放什么香料

做清炖羊肉放什么香料，文章目录

一、清炖羊肉简介

二、做清炖羊肉放什么调料

三、清炖羊肉的常见做法

四、清炖羊肉的食物相克知识

清炖羊肉简介

炖羊肉是西北和华北(青海、xinjiang 、内蒙古、宁夏、陕北等地)的一种特色小吃。炖羊肉白嫩，汤汁清澈，最大限度地保留了阿斯曼羊肉的独特风味。炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，磷脂多，脂肪少，胆固醇比猪肉、牛肉少。

做清炖羊肉放什么调料

1.羊肉洗净切块，浸泡一小时去血，反复冲洗备用。

2.将羊肉放入砂锅中，倒入冷水，直到羊肉没过。

3.加入葱段和姜片，大火烧开，用勺子清理浮沫。

4.倒入一罐啤酒，加入胡椒，煮沸，盖上盖子，小火炖1小时。

5.将胡萝卜和白萝卜去皮，切滚刀块。

6.放入羊肉锅中，加点盐，盖上盖子，然后小火炖30分钟，关火撒入香菜段，吃肉喝汤。

清炖羊肉的常见做法

炖羊肉的做法1

1、羊腿一条，切碎，最好能卖一大块肉。土豆两个，青萝卜一个，胡萝卜两个，葱一根，酱一片，胡椒粉适量。整个白胡椒最好一起炖。我没买，煮好后就加了辣椒。

2、羊腿水煮入汤中，加入适量的水，加入适量的辣椒(怕吃辣椒可以用纱布包好)，辣椒可以很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

3.羊肉炖的时候，处理其他材料。葱切段，姜切大块，捣碎。将萝卜和土豆去皮，切成大块。

4、姜最好拍得很碎，这样姜汁才能熬出来，而且汤汁会吸收姜汁微辣，也就是驱寒，味道好。

5.将所有材料加入汤中，煮沸，去除泡沫，慢慢炖至少1小时。

6、出锅后加入盐和白胡椒粉，和香菜。

炖羊肉的制作方法2

1.羊肉用冷水泡两个小时，每小时换一次水。

2.羊肉用清水洗净，切成小块。

3.锅中倒入足够的水，将切好的羊肉块放入锅中。

4.中火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒。

5.然后加入花椒、葱姜、陈皮、山楂。

6.盖上锅盖，小火炖1-1.5小时。

7.去掉橘皮和山楂，再撒点盐。

8.转中火继续炖15-20分钟。然后关火吃饭。

炖羊肉的制作方法三

材料：带骨头的羊肉。

辅料：盐、洋葱、胡萝卜。

1.羊肉洗净切大块，胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

2、将羊肉放入锅中，加入冷水烧开，转小火，撇去浮沫，一定要清洗干净，加入葱丝，炖50分钟。

3.加入胡萝卜炖40分钟左右(这是羊肉专用的炖品)，炖至羊肉熟了加盐，再炖几分钟。

清炖羊肉的食物相克知识。

羊肉南瓜：两个同时进补，让人生气。

羊肉豌豆苗：容易发生黄疸和脚气。

羊肉南瓜子：可能引起腹胀、胸闷等症状。

羊肉半夏：一起吃影响营养的吸收。

羊肉海螺：拉肚子

羊肉和西瓜：伤害生命力

羊肉茶：容易发生便秘。

【炖羊肉应该放什么调料】

烹调羊肉所用的调料如下：

首先要买点八角、桂皮、茴香、枸杞等大料。除此之外，为了保证羊肉汤的鲜美，家里还要买点辣椒、醋、蚝油、味精等调料。

这样，我们炖羊肉的时候就会有条不紊，把汤做得更好吃。

【清炖羊肉汤放什么调料】

羊肉汤的调料：羊肉、胡椒粉、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。

将羊肉放入冷水中，加入葱、姜、料酒至沸腾，取出后用清水冲洗干净备用。

重新煮一锅水，把羊肉放进去，再放入葱、姜、辣椒，就可以炖了。

先用大火煮开，再用小火炖一个小时，然后我们加入适量的盐和胡椒粉，继续炖10分钟左右，然后关火取出。

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