大虾几分钟煮熟 煮几分钟比较好,大虾的煮法

大虾的煮法，鲜虾用开水煮几分钟？最好煮几分钟。

大家好，我是小东，我的回答是：

因为现在大家的生活越来越好，对食材的要求也越来越高。很多人觉得猪肉脂肪太多，吃起来油腻。所以我喜欢那些油少蛋白质营养高的食材，大虾成了很多人的选择。毕竟虾肉里面几乎没有太多油腻的味道，而且虾肉很滑很好吃，营养也很丰富，让很多人都很喜欢这种食材。同时，大虾的做法多种多样，可以清蒸，也可以油炸。总之，大虾已经成为很多人的首选肉类食材。

其实我们吃大虾的时候，追求的口感主要是滑嫩可口，但是很多朋友做大虾的时候，总会出现一个问题，就是口感偏差太大。很多时候肉质会更柴，甚至有的会出来更粉的虾肉味道。以最简单的水煮虾为例，不同的人做出的味道差别很大。其实对于这些问题，主要是因为自己在制作过程中没有把握好一些细节，导致最后做出来的大虾味道不好。不过大虾到底怎么做，还是要明确材料和做法。

——【“十万个为什么”的大虾做法】——

1.如何挑选和对待大虾？

答：一般来说，新鲜的刀额新对虾是对虾的最佳配料。对虾一旦死亡，时间越长，味道越差，对虾的营养也会降低。同样的，我们买虾肉，先把大虾在清水里泡一两个小时，然后用刷子把大虾洗干净，再把虾线挑出来，同时用剪刀把虾枪和虾线剪掉。很多人没有挑虾线的习惯。其实虾线就是虾的肠胃，里面有很多杂质和细菌。我们应该尽可能地清洁它们。

2.水煮虾怎么做？

答：想必对于很多朋友来说，为了追求食材的鲜美，喜欢做水煮虾，也就是水煮虾。其实这种烹饪方法看起来很简单，但是难度很大，因为一点点时间和火候控制不到位，就会导致虾肉不成熟或者过熟。首先，我们把水稍微烧开，然后我们可以把有微小气泡的大虾放进去。大约一分钟后，虾壳会开始变红。这时候我们在锅里加一点冷水，然后用中火煮三分钟左右。这个水煮虾做好了。绝对好吃，捞上来还有一点甜味。

3.油焖大虾怎么做才能保证虾肉顺滑？

a:在制作油焖大虾的过程中，虾是不是炸的太老了，导致口感不好？其实油焖大虾最主要的烹饪步骤就是油炸。我们先把油加热到六七成。待油锅微微冒烟，再转中小火。我们把虾肉放进去油炸。为了保证虾肉顺滑不糊，这里给大家支招。炒一分钟后，我们马上把它捞起来晾凉，然后放进去重新炒，如此反复两三次。

【大虾做法小技巧】:

1.如果想保证大虾的营养和口感，一定要选择已经死了好几天的新鲜大虾，有时甚至会对健康产生影响。

2.处理大虾的时候，虾线不容易挑出来，我们可以把虾背打开，这样就可以很容易的把虾线取出来。

3.虾仁蒸的时候加点姜片进去，可以更好的去除腥味，改善口感。

大虾有什么好的建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言，谢谢大家的关注和支持！

谢谢你的关心。虾是一种无脂肪、高蛋白、营养丰富、热量低的健康食品。非常适合减肥的人。此外，它含有大量的蛋白质和钙，对于身体虚弱的人来说也是非常好的食物。

鲜虾用开水煮几分钟？最好煮几分钟。我就说说我的建议吧。

我用白水煮虾的时候，根据虾的大小，加热的时间是不一样的。当然，再大也不会是大虾或者龙虾的水平。

一般情况下，大部分以水煮形式食用的虾会做成刀额新对虾或者南美白虾，吃赤足大虾是很少见的品种。

大家吃的水煮虾或者火锅虾，只要是活虾，煮的时间都差不多。

水烧开后，加入虾。

如果虾比较大，每斤15左右，大概需要5分钟。大部分虾煮熟后会变红，颜色变红，虾肉紧实。

如果个头比较小，市场上一般卖25块左右一斤，一般需要2-3分钟。等虾变红，肉质紧实，就熟了。

吃虾，尤其是水煮虾的时候，还有一个小技巧，就是等虾变红成熟的时候，捞出来，迅速放入冰水中浸泡一会儿。如此获得的虾肉将具有更有弹性的味道。但是，如果你习惯吃热虾肉，你可能会觉得有点虾味。

煮虾蘸酱：

在一个小碗中，加入姜末，陈醋，淡酱油，非常新鲜，少许糖(以缓解醋的酸味和增加香味)，葱花，和胡椒粉。你可以享受营养美味的水煮大虾。

水煮虾，一道简单又好吃的菜，简单，快捷，美味。

水煮虾仁，一碟的量，在开水里煮1分钟，最多不超过2分钟。其实不叫做饭，叫“长”

实践和步骤：

第一步，选虾，必须是活的。死虾是不行的，只能做其他菜，比如红烧、干炖。

第二步，烧开水。烧开后放入姜片和小葱，出香味时倒入虾仁。水烧开捞出来。

煮虾要注意温度。慢则老，快则不生。把水烧开，葱姜的香味就煮出来了。倒入活虾，看到就会变红，全身通红，眼睛发亮。水又开了，你赶紧接住。这个时候虾最好吃。

对于追求极致鲜味的人来说，马上把捞上来的虾放入冰水中，硬生生的阻止余温继续催熟。这样煮出来的虾，吃的时候也是很讲究蘸的，一般都有自己的配方。有些人喜欢新鲜的生姜，有些人喜欢大蒜。鲜姜味以姜末和陈醋为主；大蒜的风味以热油烹制为主，其次是酱油、食用油等调料。

1.虾买回来了，放上龙头，保证不死，影响口感。

2、虾去泥肠后，(使用时避免划伤，尤其是家里有小孩的学生一定要注意，虾头很尖。)锅里放水。

3.烧开后放入葱和盐，把虾放在一起煮。煮的时间应该不长，一两分钟就好。我通常煮两分钟。这个时候虾肉最嫩。

4.将锅倒入大碗中，冷却。

5.六月拿个小碗倒点鲜酱油。鲜六月蘸的虾超级好吃。

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大家都知道鲜虾的肉质很软很嫩，所以决定了我们在煮虾的时候，不能煮太久，因为时间久了鲜虾的营养成分会少很多。

所以我们在煮鲜虾的时候，要根据鲜虾的大小来决定煮的时间。一般来说，我们在煮虾的时候，都会把大小差不多的虾放在一起，这样才能保证煮的时间一样。

通常较大的鲜虾，在我们把水烧开，加入鲜虾后5分钟左右就可以熟了，也就是鲜虾变红后，此时的鲜虾营养价值最大。

相反，如果是较小的鲜虾，水烧开后，加入鲜虾，等待3分钟左右。此时虾已经变红，虾肉中的维生素会得到很好的保护。同时还能去除虾肉中的酶，口感最佳。

我是中国营养学会注册营养师，中国烹饪协会专家委员会食品健康专家。我管理过营养餐厅

告诉你，煮虾要几分钟。是别人的火还是餐厅吹炉的火。能和家用燃气灶的火一样吗？他让你用一分钟，你的火一分钟就沸腾了。所以，最好的办法就是看着锅里虾的变化，这才是王道！

1?优选活虾或冰鲜虾。

当然活虾活蹦乱跳，是水煮虾的首选。刚死的虾或者当天冰鲜的虾，体是半透明毛玻璃，也可以水煮。首先来看看虾头是否还结实。不要一提到虾须就转过身去，或者如果虾毛是黑色的，那就不应该用来煮东西。只能剥虾，炸虾球。

2?看虾“姿势”最关键。

煮虾的时候，锅里的水一定要够，虾一点都不能吃，还要加一点油、盐、姜。油不仅能增加虾的亮度，还能使水温上升得更快。盐可以入味，姜可以去腥。水多的好处是储热更好。你把虾放入开水后，不会很久打不开锅，最短时间就能把虾煮熟。

鲜虾在沸水中煮。因为蛋白质受热变性收缩，原本拉伸的虾开始弯曲。当活虾弯成90度直角，就熟到可以吃了。此时的虾肉多汁鲜嫩。如果是冰鲜虾或冻虾，需要煮到虾体弯曲<90，此时口感较好。如果继续煮，虾肉中的鲜味氨基酸会流失太多，不仅会失去最好的弹性和口感，还会降低鲜味。

3?美味水煮虾的推荐蘸酱

除了广式虾汁(一般可以用美国酱油、鸡粉、家里雕花自己做酱)，我最喜欢的蘸酱是芥末、酱油和一点米醋，有点ciji ，比较开胃。当然，蘸之前需要吃一到两个非蘸酱！

虾仁是一种高蛋白食物。不要一次吃太多，以免消化不良。至于传说虾和维生素C含量高的蔬菜水果不一起吃，纯属谣言。肠胃不好的人不建议多吃高蛋白食物，即使不吃水果吃虾也会肚子疼！

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我还没闲着，就买了些活虾回家处理。当时害怕这些东西，主要是觉得它们伤害了自己的生活。但后来我发现，既然之前吃过他们那么多次同类，这次应该还是会伤害他们。还不如动动手，体会一下那些厨师做这些小东西的心理过程！

流程一：洗虾

我买的虾是活的刀额新对虾，有点脏。把它们放在水下一个一个洗就行了。我爸在那里帮我！

工艺二：切虾

这一步是残酷的一步。用剪刀剪开活虾的背部，取出虾线，然后丢入水中。为了不让小虾乱动，我选择先在底部切一刀，不想让它乱动(我也怕！)，这个过程耗时太长，最后9点多才结束。

流程三：煮虾

因为是活虾，先把水烧开，再扔进去。其实虾不到一分钟就变红了，然后两三分钟就熟了！不加任何调料，虾肉捞出来后鲜嫩可口，还有点甜。

自己丰衣足食的感觉很好，但是过程有点伤感，味道也不错。基本上开水三四分钟就能完全煮熟，肉也不老。但如果怕杀死一些寄生虫，就要煮一会，闷两三分钟，一共五六分钟。这种东西时间不能太长，不然肉老了就不好吃了！

我是“慧宣命”！希望过得更好！欢迎关注喜欢转发分享！如果你有更多的想法，可以在下面的评论区留言！

三分钟左右，先用大火把清水烧开，加盐和姜，然后把虾倒入水中。虾壳变红后就好了。烫的时候一定要往虾里放开水，等虾红了蜷起来，水面出现气泡的时候马上捞出来。撒点料酒和油，让虾变得又香又有光泽。

水开后，倒入虾，煮2分钟。如果煮得太短，说明虾没有熟，如果煮得太长，就是水煮虾。

材料：活虾1斤，姜1片，蒜3瓣，葱半根，酱油15ml，醋15ml。

1.将活虾用清水洗净，姜切丝，切成小块。锅里烧开热水，倒入虾仁煮两分钟后取出。当虾变红时，它就熟了。活虾煮熟后，它的尾巴是张开的。

2.再次烧热锅，放油，转小火，放入姜、蒜翻炒，倒入酱油、醋和半碗水烧开。

3、虾去皮蘸汁吃，最大程度保证了虾的新鲜度。

一般5-10分钟就够了。

【水煮虾最好吃的5种做法】

我喜欢吃水煮虾，但是因为懒，一般都是自己做饭。嘻嘻~ ~今天突然想来个美食DIY，我就做水煮虾~ ~在网上查到了水煮虾的制作方法，菜谱多的让人目不暇接，只好用通俗的方法“试听”了！嗯~ ~下面介绍一个简单的煮虾方法。即使这样，还是很好吃~ ~总之，好吃就对了~ ~呵呵，当然，水煮虾怎么做才好吃，还需要根据个人口味来改进。加油！

菜肴及功效：家常食谱、消化不良食谱、补阳食谱、动脉硬化食谱。

口味：咸鲜味工艺：水煮虾。材料：主料：海虾500克。

调料：盐4g，姜10g，醋20g。

水煮虾的特点：虾味鲜美，肉质细嫩。教你煮水煮虾，怎么煮水煮虾1。虾洗净；

2.将水烧开，放少许盐和几片姜，水烧开；

3.然后把虾放进锅里。水再次沸腾几十秒后，用漏勺把虾从锅里捞出来，放在盘子里。

4.吃虾：只要放一点醋，把虾皮剥开，虾肉蘸醋就可以吃了。

【大虾的煮法】

烹饪大虾的做法如下：

材料：大虾400克。

辅料：盐和姜。

步骤：

1.大虾洗净，去须去尾。

2.锅里放半锅水，加几片姜。

3.在锅里煮虾。

4.用勺子搅拌几下。

5.放一汤匙盐，煮10分钟左右入味。

6、锅摆好。

以上就是与大虾几分钟煮熟相关内容，是关于大虾几分钟煮熟 煮几分钟比较好,大虾的煮法的分享。看完大虾的煮法后，希望这对大家有所帮助！

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