海鲈鱼怎么做好吃,鲈鱼怎样做

鲈鱼怎样做，海鲈鱼的自制练习

吃鱼是一件很奇妙的事情，鱼的鲜香真的是很多吃货无法抗拒的美味。说到吃鱼，新鲜美味的海鲈鱼一定是很多海鲜爱好者的最爱！海鲈鱼的做法有很多种，可以根据自己的口味选择自己喜欢的方式。但是，不沾泉水的大小姐不知道海鲈鱼怎么做，怎么破。别担心，妈妈。com百科马上为你奉上上海贝斯的招数，总有一款适合你！

红烧鲈鱼

原料：鲈鱼1000克。

辅料：豆豉120克。

调料：大葱15g、姜10g、花椒5g、蒜(白皮)10g、香叶3g、植物油50g、酱油20g、黄酒15g、白糖10g。

练习：

1.首先要将鲈鱼宰杀洗净，沥干水分；

2.在鱼的两边划几道十字(烧的时候容易入味)，然后内外抹盐腌制20分钟左右；

3.姜、蒜切丝备用；锅热的时候先用姜抹锅底(煎鱼的时候不容易粘鱼皮)；

4、倒入适量油，油温后放入葱姜蒜末；胡椒。

5.然后将鱼放入油锅中炸至两面金黄；然后倒入少许黄酒、少许酱油、老干妈、少许香叶和少许糖，加少许水，盖上锅盖煮；

6.鱼烧好了，可以用锅铲松一下，汤汁略干，撒上小葱，出锅。美味的红烧鲈鱼做好了！

清蒸鲈鱼

材料：海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞少许。

练习：

1.将鲈鱼去内脏、去鳞、清洗、去头尾，从腹部到背部均匀切片；

2.海鲈鱼本来就是咸的，蒸之前在鱼的两边放一点盐就可以了；

3.葱、姜切丝，铺在盘底，把鱼放在盘里，摆出洋洋得意的造型，再放一点枸杞；

4.锅上开水蒸6分钟，关火后不要揭开，再小火焖4分钟；

5.煮好后，把醋和酱油做成的汁浇在鱼上，撒上葱花，再浇上热油。玩得开心！

海鲈鱼的营养价值

据说吃鱼可以让瓜子的大脑变聪明，所以很多家长都会让孩子多吃鱼。当然不是说吃鱼就一定会聪明，而是说鱼有一定的补脑作用。直接把海鲈鱼和变聪明划等号，显然是不科学的。鱼类的营养价值在食物链中一直是众所周知的，海鲈鱼就是一个很好的例子。不信？妈妈。com百科马上为大家普及这些知识。

补脑：鲈鱼的肉脂肪中DHA含量极高，所以吃鲈鱼最补脑。但是，为了避免鱼类中宝贵的DHA在烹饪过程中流失，消费者需要注意使用更合理、更有营养的烹饪方法。

助奶：吃鲈鱼不仅可以补充身体，还可以防止胎动，乳汁分泌少。鲈鱼有奶的功效，却让很多新手乐此不疲！

营养成分多：鲈鱼富含的蛋白质、维生素A和B、钙、镁、磷、硒，具有补肾养肝、健脾和胃、化痰止咳的功效。

有助于补充铜：鲈鱼中含有较多的铜，可以帮助维持神经系统的正常功能，还可以参与物质代谢的几个关键酶的功能。如果人缺乏铜，可以通过吃鲈鱼来补充。

海鲈鱼多少钱一斤？

相信很多爱吃海鲜的朋友都知道，海鲈鱼鲜嫩肥美的口感能让吃货们流口水。在你买海鲈鱼之前，你一定非常关心海鲈鱼的价格。所以一般来说，海鲈鱼的市场价格是多少？妈妈。com百科马上为大家了解海鲈鱼的价格。

一般来说，海鲈鱼的价格在25元左右一斤，价格适中，深受百姓喜爱。海鲈鱼是一种海鱼，也是一种经济鱼类，但近年来也发展了海水养殖品种，所以价格会趋于降低。

鲈鱼可以分为淡水鲈鱼和海鲈鱼，所以大家会看到市面上的鲈鱼价格是不一样的。选择的时候要问清楚卖家是哪种海鲈鱼，不要傻到分不清淡海鲈鱼和海鲈鱼。此外，有些海鲈鱼质量不一，有的会旺盛，有的会生病，所以卖家会据此调整海鲈鱼的价格，吸引消费者购买。

挑选海鲈鱼的小贴士

选海鲈鱼有个好办法！对于喜欢吃海鲜的朋友来说，海鲈鱼绝对是个好东西。它的肉又嫩又好吃，绝对能让吃货们吃到！如果你想在家里DIY一顿海鲈鱼晚餐，你肯定需要自己去市场买海鲈鱼。但是商场卖的海鲈鱼以冰鲜为主，冰鲜的海鲈鱼鲜不鲜很难分辨，所以很多人不知道如何挑选海鲈鱼。那么如何挑选海鲈鱼呢？妈妈，百科会立刻支持大家的。

【轻重】孰轻孰重，选购！如果选择好的鲈鱼，最好先称重，一般在750克左右。如果太大，肉吃起来会明显粗糙，不要太贪心。

[图]选择长而圆的鲈鱼也是最好的，尤其要注意鱼肚。如果鱼肚很大很肿，证明店家在卖鱼之前给鱼喂了很多东西，鱼买回家后很快就会死，所以大家要选择鱼肚正常的鲈鱼。鱼肚大不好！

【颜色】最好选择体青的鲈鱼，看外观，鱼鳞要有光泽，半透明，打开腮能看到鲜红的颜色，鱼体的皮和鳞都是新鲜的。看到鱼眼睛浑浊，有红筋，身上有伤就不要买。

【摸】买鱼的时候，用手指压鱼身。如果弹性好，说明鱼比较新鲜，但是看到尾巴红就不要买了。那是鱼体受损的症状，买回家很快就会死。

海鲈鱼的饮食考虑

说到吃鱼，我相信好吃的鱼一定是吃货们受不了的美食。在众多海洋鱼类中，海鲈鱼作为一种常见的经济鱼类，深受吃货们的喜爱。但是海鲈鱼不是你想吃就能吃的。想知道吃海鲈鱼要注意什么，千万不要错过下面的精彩内容。

海鲈鱼是一种营养价值很高的家常鱼，一般人都可以吃，但以下人群不要轻易尝试：有皮肤病和疮疡的人不要吃海鲈鱼；肺结核患者服药时应避免吃鲈鱼；出血性病人不宜多吃鲈鱼；痛风患者不宜吃鲈鱼；肝硬化患者应忌食鱼类。

即使海鲈鱼很好吃，上述人群也会忌讳，你只能看着别人享用海鲈鱼。另外，大家要注意海鲈鱼的搭配禁忌。无论海鲈鱼是清蒸还是红烧，都不宜与牛羊肉同食，尤其是与荆芥或奶酪同食，否则会引起身体不适，甚至出现更严重的症状。还有就是鲈鱼不能和香菜一起吃，否则会助热生痰。不要轻易尝试。

【鲈鱼十种做法】

如何让鲈鱼变得美味：

食材：鲈鱼1条(约500g)。

辅料：姜一块，蒸鱼黑豆油15g，大葱2根，花生油15g，盐1g，料酒5g，小葱若干，红椒1个。

具体做法：

1.鲈鱼洗净晾干。

2.用少许盐和料酒将鱼的内外擦干净，腌制10分钟。

3、鱼肚里塞了姜葱，鱼身也放了葱姜。

4.将电蒸锅的蒸汽温度设置为100，保持8分钟，放入鱼。

5.蒸好后不要马上拿出来，小火炖3-5分钟。

6、蒸鱼，去掉姜和葱，把盘中的汤倒掉。

7.将姜丝和洋葱丝撒在鱼上。

8.拿锅烧一点热油。

9.倒一勺热花生油，试着倒在姜葱丝上。

10.倒入蒸好的鱼和酱油，装饰红辣椒圈。成品如下：

总结，上面小编给大家的分析，鲈鱼怎样做？很多人还不知道这一点。以上是详细海鲈鱼怎么做好吃,鲈鱼怎样做的解释。现在让我们来介绍完毕！

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