芥兰怎么做好吃 芥蓝的做法推荐,广东芥兰怎么做好吃

广东芥兰怎么做好吃，芥蓝是一种常见的蔬菜，也是人们餐桌上经常食用的蔬菜之一。甘蓝的制作方法有很多种，但不同的方法有不同的味道。那么，怎样做羽衣甘蓝最好吃呢？芥蓝的营养价值有哪些？经常吃有什么好处？

芥蓝的做法

白灼芥蓝

蒜蓉超芥蓝

做法：甘蓝，蒜，盐。将盐、鸡粉、糖和胡椒粉与少许淀粉混合。水烧开成1克碱性面。然后将甘蓝焯一下，去掉苦味。将炒勺加热，加入少许食用油，翻炒大蒜。大蒜出香后，加入烫过的羽衣甘蓝，翻炒均匀后倒入准备好的碗中。再次翻炒，即可食用。

牛肉扒芥蓝

做法：牛肉和羽衣甘蓝洗净。将牛肉切片。将甘蓝切成10厘米左右的块。将牛肉用酱油和玉米粉搅拌均匀，然后加入适量的水让肉吸收，最后加入食用油，搅拌均匀，腌制半小时。将锅中的水烧开，加入适量的盐和食用油，将芥蓝放入锅中煮熟。煮熟的芥蓝放在盘子里。在另一个锅里加入食用油。油温五成热时，将腌制好的牛肉放入锅中，润滑。颜色一变就把牛肉煮熟。锅内留底油，爆香蒜头，加入一柱酱炒香，牛肉翻炒均匀。把煎好的牛肉铺在甘蓝上。

食用

适合人群：一般人群都可以吃。特别适合厌食、便秘、胆固醇高的患者食用。

营养成分

每100克新鲜芥蓝花蕾含水分约91%，还原糖* * * * *克，蛋白质* * * * *克，纤维素* * *克，-胡萝卜素* * * ~ 2.0毫克，维生素C 80.7 ~ 101mg毫克，钾295 ~ 101毫克。

药用价值

【广东芥兰怎么吃】

每个人口味不同，我个人喜欢甘蓝。很多北方人不喜欢。水煮甘蓝材料：

配料：芥蓝、

调料：鲜姜、葱、酱油、糖、少许花生油。

练习：

1.先把羽衣甘蓝洗干净，用刀把表皮从根部刮下来。

2.将鲜姜和大葱切丝备用。

3.将洗净的羽衣甘蓝用开水焯一下，捞出备用。

4.炒锅内热少许花生油，放入葱段和姜丝，略炒。

5.加入糖、生抽、老抽，调好嘴用铲子搅拌，闻到香味。

6.将加工好的酱油汤浇在盘底，然后将羽衣甘蓝整齐的摆放在盘中。

芥蓝豌豆炒胡萝卜；

荷兰豆，胡萝卜，羽衣甘蓝，油，盐，鸡精。

练习：

1.将所有材料洗净，豌豆两面去旧丝，胡萝卜去皮，切成条状，羽衣甘蓝去叶，去皮，切成斜块。

2.将豌豆和羽衣甘蓝分别放入开水中，切段，鸡精里放些水，开机。

3.将油放入炒锅中，加热至六成热。加入胡萝卜翻炒一分钟左右。然后加入豌豆和甘蓝，翻炒均匀。倒入鸡精水，加盐调味。

小贴士：

芥蓝富含维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类。具有润肠、清热、泻虚火、止血的功效。

荷兰豆有调和中气、下气、利尿、解疮毒等作用。注意荷兰豆一定要完全煮熟了再吃，否则会引起中毒。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它是肠内的“填充物质”，能加强肠的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。酒和胡萝卜不宜同食，会使大量胡萝卜素随酒精一起进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病；另外，腹泻以萝卜为主，胡萝卜为辅，最好不要同食。

培根炒芥蓝：

芥蓝350克，腊肉200克，姜汁1小碗，黄酒少许，盐，鸡粉，蒜末。

练习：

1.将羽衣甘蓝切成条状，用热水烫一下。

2.热锅里放点油和蒜，把腊肉炒到肥肉变透明。

3.芥蓝加盐，鸡粉翻炒片刻，加入姜汁和米酒。

4.炒的差不多了，盖上锅盖焖一分钟。(这招是Asu教的，非常好用，甘蓝煮了也不会变黄。)

胡椒粉芥蓝丝材料：

芥蓝、胡椒、芝麻油

练习：

1.芥蓝去皮去皮，然后切丝。

2.用油炒辣椒，用芥蓝丝和香油调味，拌匀。

芥蓝金针蒸牛肉；

牛柳150克、芥蓝50克、金针菇50克、大蒜2瓣、红辣椒2个、料酒2茶匙(10毫升)、酱油2茶匙(10毫升)、麻油2茶匙(10毫升)、辣椒油1茶匙(5毫升)、盐1/2茶匙(3克)。

练习：

将所有蔬菜洗净，羽衣甘蓝斜切成片；切断金针菇的根部；大蒜切成小块；将小红椒斜切成圈，备用。

取一盘，与牛肉片、芥蓝片、金针菇、蒜末、料酒混合，放入漂亮的微波炉中，大火蒸15分钟，取出。

取出蒸肥牛时放出的汤汁，拌入酱油、香油、辣椒油、盐，然后放入漂亮的微波炉中1分钟后取出。

最后将调好的酱料均匀浇在肥牛上，撒上小红椒圈。

小贴士：

美的微波炉里的美食蒸锅可以很好的保持菜肴的味道。在菜品的清蒸过程中，肥牛的脂肪充分混入蔬菜中，使菜品兼具肉香和菜香。此外，美食蒸锅可以保持菜肴的营养不流失。对于特别喜欢吃蔬菜汤的人来说，这道蒸菜的汤也是相当吸引人的。

紫色羽衣甘蓝也叫羽衣甘蓝。它尝起来像芥末一样甜，所以它被称为羽衣甘蓝。比较常见的品种有白花和黄花。酥嫩，富含维生素。

芥蓝对于治疗胃肠热、失眠、虚火上升，或者缺乏维生素c引起的牙龈肿痛出血都很有帮助，流行把芥蓝茶切片，煮成清汤，温着喝。如果牙血严重，可以加豆瓣和莲藕一起煮。

芥蓝富含维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类。具有润肠、清热、泻虚火、止血的功效。

十字花科芸苔属两年生草本植物，其产品为开花植物。嫩芽嫩叶食用，脆甜。原产中国广东。因为茎粗壮直立，细胞组织紧密，含水量低，表皮有一层蜡，所以吃起来凉而不硬，脆而不韧。苏东坡还写了一首诗赞美它*“芥蓝如菇，脆而美，齿颊环”。胡萝卜素和维生素C含量很高，还富含硫代葡萄糖苷。它的降解产物是萝卜硫素，是所有蔬菜中抗癌作用最强的成分。经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。用一些糖和料酒翻炒甘蓝。糖可以掩盖其苦味，料酒可以起到增香的作用。

【芥蓝菜炒的时候要过水吗？怎么炒才好吃？】

你好，芥蓝要想好吃，一定要炒一次，这样炒出来的芥蓝鲜嫩脆。如果不焯水，炒的时间会延长，导致羽衣甘蓝煮的过熟，羽衣甘蓝的颜色也溶入汤里，暗淡难看。既不好吃也不好看。

想要炒好羽衣甘蓝，需要几点，说出来很简单。接下来我在描述炒羽衣甘蓝的时候会一一告诉你。

第一步：处理甘蓝。

1.芥蓝先叶子，然后用刮刀把老茎的皮刮下来。这一步是第一点。不刮老皮，吃起来不鲜嫩，而且满嘴纤维，影响口感。

2.将刮去老皮的芥蓝斜切成段备用。

第二步：将甘蓝焯一下。

1、锅中放水，加入少许盐、植物油烧开。

2.将羽衣甘蓝放入水中浸泡一分钟左右，捞出后放入事先准备好的冷水中冷却备用。这是第二点，不仅要焯水，还要用冷水浸泡，否则羽衣甘蓝实际上还是处于加热状态，会影响酥脆的口感。热烫的另一个好处是去除了芥蓝的一些苦味。

第三步：翻炒甘蓝。

1、蒜切末待用。

2.锅里放猪油，加热。这是第三点。猪油有独特的肉味，炒出来的素菜更香。

3.油热后，翻炒羽衣甘蓝，加盐调味。

4、因为羽衣甘蓝已经半熟了，这个时候只需要翻炒一会儿，加入蒜末再翻炒一下，就可以出锅了。

5，其实我还是喜欢芥蓝配香肠或者牛肉炒，怎么炒芥蓝感觉有点素。

这样就完成了一盘好吃又绿又脆的蒜蓉炒芥蓝。

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芥蓝又称芥蓝，是每个家庭餐桌上的常见蔬菜。同时也是我国的特色蔬菜，营养价值很高。可以炒，可以煮，可以当配菜。芥蓝含有纤维素和糖，所以吃起来有点甜。

羽衣甘蓝是一种比较硬的蔬菜，直接炒的话不容易熟。火候把握不好，很容易被外面烫伤。味道不会太好。所以，甘蓝最好先焯一下再炒，这样蔬菜本身的营养价值就不会流失，反而更容易吸收。有人担心煮羽衣甘蓝会不好看，其实不会。煮羽衣甘蓝的颜色其实会更好看。

焯一下甘蓝需要多长时间？

如果你想让羽衣甘蓝在焯水后保持原来的绿色，你最好这样做。先在锅中加入冷水，等到水开后，再加入少量盐，将芥蓝茎放入水中，用筷子不停搅拌两分钟左右。茎和叶最好分开焯水，这样可以控制时间。芥蓝茎焯水后，取出放入碗中备用。然后倒入芥蓝的叶子，看到叶子逐渐变透明就可以拿出来了。

怎样让甘蓝焯水后味道更好？

芥蓝可以和多种肉类一起炒，如猪肉、牛肉、培根等。你也可以炒蘑菇和竹笋.广东人在炒芥蓝时，通常会放一些豆豉和糖作为调料，使其味道更鲜美。此外，煮羽衣甘蓝也可以直接作为配菜，而且

因为它的甜味，羽衣甘蓝受到许多人的喜爱。它不仅是餐桌上的一道菜，还能促进健康。可以缓解疲劳，清热解毒，但要注意。你不应该吃太多美味的食物。甘蓝吃多了会有ciji 性副作用，抑制性激素分泌！

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总结，上面小编给大家的分析，广东芥兰怎么做好吃？很多人还不知道这一点。以上是详细芥兰怎么做好吃 芥蓝的做法推荐,广东芥兰怎么做好吃的解释。现在让我们来介绍完毕！

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