河蚌怎么做好吃,河蚌肉怎么做才能烂

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原材料/工具

没有

食品

1把蒜苗

1公斤贻贝

姜一点

一点蒜瓣

一点小米椒

一点胡椒粉

淡酱油

一点料酒

一点盐

一点糖

方法/步骤

第一步

挤蚌壳取肉，清洗干净。

【河蚌怎么做容易烂】

要让贻贝软烂，可以直接去炖汤。下面是具体的方法：

材料：贻贝500克、嫩豆腐150克、干辣椒4个、姜3片、葱5克、蒜5克。

1.首先，清洗贻贝肉，去除黑色内脏等。然后加入料酒反复揉搓，再用清水冲洗干净。

2.锅中加入适量清水，放入3片生姜和2个干红辣椒，放入河蚌煮沸，煮沸后再煮4分钟，撇去浮沫，捞出河蚌。

3.准备豆腐、洋葱、红干辣椒等食材，洋葱斜切段，辣椒切段，豆腐切段，河蚌切小块备用。

4.锅预热注入油，加热至六分熟，放入蒜、辣椒、姜炒熟，加入适量冷水。

5.将贻贝放入小火中煮10分钟。煮沸后撇去浮沫，让汤底发白。

6.当河蚌炖到可以插筷子的时候，可以放入豆腐块再煮两分钟。

7.加盐调味，再加入淀粉水勾芡。

8.撒上洋葱，关火，就可以开始上菜了。

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