大白菜怎么做好吃 大白菜的做法,大白菜怎么腌好吃

大白菜怎么腌好吃，大白菜是最常见的蔬菜之一，几乎家家户户都吃，也是一种多用途的蔬菜。大白菜的意思很好。吃大白菜意味着百宝，所以很多宴席都会有炒大白菜。你知道怎么做大白菜好吃吗？做大白菜的方法有很多。我们来看看吧！

大白菜怎么做才好吃？

大白菜是常见的家常菜，营养丰富，脆嫩鲜甜，很多人都很喜欢吃。大白菜的吃法有很多种，酸辣大白菜、大白菜牛肉百叶汤、大白菜炒豆花，都很好吃，很简单。想吃好吃的大白菜，就起来了解一下吧。

大白菜的做法

1.酸辣白菜

配料：大白菜、大蒜、胡椒粉、盐、鸡精、油、白醋、干辣椒。

白菜洗净，从中间竖着切白菜，再横着切。用手撕去白叶，准备切蒜末，锅中放油，油八成热时，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香。加入大白菜翻炒1分钟。翻炒后加入鸡精、盐、白醋等调料调味，翻炒几下，即可食用。

2.白菜牛肉百叶汤

食材准备：牛肉百叶帘300g、大白菜500g、红枣5枚、盐、油、鸡精。

说到大白菜怎么做才好吃，做汤才好吃。白菜洗净，切块，牛肚用开水浸泡2-3分钟，然后刮去黑色，洗净，切成梳子状。锅中加入适量的油，然后将白菜梗和蜜枣翻炒，加入清水，将水烧开，转小火煮1小时，再加入白菜叶和牛肉百叶20分钟，加盐和鸡精调味。

3.白菜炒豆腐

准备食材：大白菜、豆花、猪肉、姜、蒜、盐、油、鸡精。

将大白菜洗净，切段，猪肉肥瘦分别切片，锅中倒入适量油，爆香姜蒜，炒出瘦肉，放入大白菜，将蔬菜炒软，加入豆花和适量水，一起炖一会儿，最后用盐和鸡精调味即可装盘食用。喜欢吃辣的朋友可以加干辣椒，更香。

结论：大家都知道大白菜怎么做好吃，怎么做大白菜。都是自家做的营养白菜。喜欢辣的可以做酸辣白菜，喜欢好吃的可以做白菜牛肉百叶汤。有机会可以自己动手。

【白菜怎么腌制好吃】

酸菜是气候寒冷的北方地区常吃的一种冬储食品。有一种不咸不辣的味道，是用各种调料做的高级泡菜。对外国人来说这是一种受欢迎的饮食。我给你安排了一些腌制卷心菜的方法。

酸菜的做法1

山东白菜1棵、蒜末20g、盐60g、辣椒酱2汤匙、糖3汤匙、白醋1汤匙、香油1茶匙。

工作方法

1.山东白菜洗净切片，放入调理盆中，撒上盐拌匀，腌制半天，然后用手搓出多余水分，沥干，用重物压1天。

2.将方法1放入容器中，加入蒜末和所有调料，拌匀，腌制1天。

酸菜的做法2

大白菜、胡萝卜、青椒、

配料：蒜片、姜末、白酒、辣椒面、葱花、鸡精。

工作方法

白菜切丝，胡萝卜切丝，加盐，糖，盐水，

青椒切块加卤水，最好第一天卤水，第二天拌。

大蒜切去根部，用清水浸泡10分钟以上，去皮，

把各种材料混合在一起就可以吃了。

酸菜。练习3

大白菜5颗(15公斤)，原盐1粒。水3L 5公斤，萝卜2个(3公斤)，梨2个，栗子10个，银耳5个，大枣10个，葱0.5捆(200克)，水芹菜1捆(300克)，芥菜0.5捆(500克)，大葱0.5捆(400克)，大蒜5头(200克)。泡菜汤：4升水，2/3杯盐。

工作方法

(1)将大白菜分四份用9%盐水腌制，取出脱水后去根。

(2)将萝卜切成丝。

(3)小葱、西洋菜、芥菜洗净，切成4cm大小。只有葱被切成白色的部分。

(6)将萝卜丝、梨丝、大枣丝、栗子丝、辣椒丝放入大碗中染成红色，加入芹菜、芥菜、小葱、葱、蒜、姜、银耳、香菇、虾酱，拌匀后用虾酱汤调味。

(7)将准备好的馅料放在酸菜叶子中间，用大叶子包好，放入坛子里。

(8)用盐水做咸菜汤，倒入至能淹到咸菜为止。

【白菜怎样腌制才好吃】

材料

10斤卷心菜

150克盐

很多辣椒面

2瓣大蒜

1片生姜

练习步骤

1.白菜洗干净放阳台晾两天。让白菜枯萎吧！

2、蒜瓣切碎切末，生姜切末待用！

3.把干白菜切成丝！

4.大一点的锅切白菜丝！

5、放适量的盐！(按照10斤白菜3盐的比例放！比平时咸一点！)

6、用力均匀的搓！

7.加入辣椒面，蒜末和姜末！

8.戴上一次性手套，搅拌均匀！

9.腌制半小时！

10.放在无油无水的玻璃瓶里腌制一周再吃！吃的时候倒一点香油就行了！

大白菜的营养功效

增强抵抗力

白菜增强身体抵抗力，有预防感冒、消除疲劳的功效。

2.止渴利尿

大白菜干，甜，清淡，热量低。含有-胡萝卜素、铁和镁，能提高钙吸收所需的成分。此外，大白菜中的钾可以排泄盐分，有利尿作用。

3.同里胃

炖白菜有助于消化，所以最适合肠胃不好和/或生病的患者。

促进消化

白菜能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅，还能预防矽肺(一种因呼吸道长期吸入二氧化硅粉尘而引起广泛肺纤维化的疾病，以气短为主要症状)、乳腺癌、肠癌等疾病。

大白菜的饮食禁忌

1.大白菜寒凉、胃寒腹痛、便溏、寒痢者不宜多食。2.不要隔夜吃煮熟的白菜和未经高温消毒的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，可使人体严重缺氧，甚至危及生命。

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