卷煎的家常做法,菜煎饼的做法

菜煎饼的做法，我相信你们都知道潘娟是什么。卷盘是一道普通的菜。卷饼不仅好看，味道也相当不错。卷盘营养丰富。经常吃卷盘可以补充营养，提高人体免疫力，因此卷盘受到人们的喜爱。潘娟的做法很简单。我们只需要几个步骤就能做出卷饼。下面给大家介绍一下卷盘的家常做法。

山东汉族传统菜肴。《食宪鸿秘》记载：“煎，推蛋皮，卷肉末，仍以蛋为生。猪油、糖、甜酱和烤肉。切片。”制作方法是先把馅料卷起来，然后烧。改进后就成了今天的卷蒸。历史上有近300年前的菜肴记载，实属罕见。

原料

瘦猪肉150克，蛋清1个，湿淀粉50克，花生油15克，鸡蛋2个，精盐7克，香油15克。

准备

1.准备：将嫩瘦猪肉剁成肉馅，放入碗中，加入精盐、蛋清、湿淀粉、香油拌匀，制成馅料；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将炒勺放在中火上，加热，加入花生油，摇匀。五成热时，倒入鸡蛋，然后晃动炒勺，将蛋液做成直径约1尺、厚薄均匀的薄饼。然后把炒勺倒过来，用火嘘一下，拿下来就成了鸡蛋皮。将蛋卷平铺在案板上，将馅料均匀铺在蛋壳上，抹平后卷起来，形成蛋卷。

2.蒸：将蛋卷放入大盘中，放入笼中，蒸15分钟，取出，用干净的白纱布包好，压上重物，晾凉。吃的时候切片装盘。

附注

紫菜也可以做皮。馅料也可以用鱼、虾、鸡来做。

闽南五香卷是在馅料中加入荸荠或葛葱，切成丁，以豆皮为皮，油炸后，蘸以麻辣沙茶、芥末、辣椒酱、萝卜酸、香菜等调味，味道更佳。

在上面的文章中，我们介绍了一道常见的菜，就是卷炒菜。我们知道炸卷不仅好看，而且非常好吃。经常吃炒卷也能起到一定的保健作用。以上为我们详细介绍了炸卷的日常做法。

【菜煎饼的做法菜煎饼怎么做】

1.准备材料：面粉、杂粮、水(或成品煎饼皮)、鸡蛋、火腿肠、豆腐、粉条、各种时令蔬菜、料面、油。

2.将喜欢的菜放入搅拌碗或勺子中，加入食用油(不刺鼻可口)、味精、盐、孜然等调料，搅拌均匀。

3.将鸡蛋均匀地撒在榛子上，形成一个比煎饼略小的圆圈。煎饼放在鸡蛋上，鸡蛋就贴在煎饼上了。

4.将煎饼放在煎锅上，鸡蛋朝上，将准备好的食物倒在煎饼上烤。过一会儿，在上面放一个煎饼，依次烤至油黄。煎饼是由两块预先烤好的薄饼夹着食物，在锅上慢慢加热做成的。可以加鸡蛋，火腿肠，油条或者任何可以根据客人要求放的东西。每一道菜都装在一个小锅里。加入油、花椒、辣椒、孜然，搅拌均匀，倒在煎饼上，入坑烤制。蔬菜煎饼是油炸的，烙上白面煎饼和蔬菜馅。长方形，金黄色，油而不腻，外脆内软，鲜饼清香。

5.完成后可以把两边向中间折叠成长方形，方便拿着吃，不方便的话也可以一分为二。

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