蘑菇的做法大全家常菜,野生干蘑菇的做法大全

野生干蘑菇的做法大全，家常菜蘑菇原料：蟹味菇、口蘑；

家常菜蘑菇的食材：葱姜切片；

家常蘑菇的调料：油、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉、花椒粉。

家常蘑菇的做法：

1.香菇洗净，沥干水分，放在通风处吹半天，尽量晾干水分。如果是大块的，比如平菇，撕成小块，杏鲍菇切成条状。如果你用的是干蘑菇，先泡发，然后沥干水分。

2.锅热后，开小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干烤，烤2分钟，然后倒入油，小火加热油，炒香辛料。一定要用小火加热。如果火很大，香料很容易糊。

3.倒入葱姜片，慢慢炒出香味。

4.当大葱和姜片炸至焦黄时，捞出沥干油。一定要把调料清理干净，以免磕到牙齿。

5、开大火，放入香菇炒至金黄色。

6.趁热撒上盐、辣椒粉、花椒粉，拌匀。放入锅中，直到它变凉。

家庭烹饪技巧：

第五步，如果喜欢吃干硬的口感，可以延长煎的时间，但是不要煎糊了。另外这次你用的油少，可以炒三次再一起炒。

健康贴士：

蘑菇：

1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫功能。

2.镇痛镇静：巴西某研究所从蘑菇中提取了一种物质ACT-2，具有镇痛镇静作用，其镇痛作用可替代** 。

3.镇咳祛痰：用蘑菇提取物进行动物实验，发现有明显的镇咳祛痰作用。

4.抗癌：日本研究人员从蘑菇的有效成分中分离出一种分子量为288的超强抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长，效果比绿茶强1000倍。蘑菇还含有一种有毒蛋白质，可以有效阻止癌细胞的蛋白质合成。

5、通便排毒：蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维、木质素等人体难以消化的物质，能维持肠道内的水分，并吸收残存的胆固醇和糖分，排出体外，可预防便秘、肠癌和动脉硬化。糖尿病等等都是非常有益的。

食物相克数：

1.蘑菇和驴肉是禁忌。

2、特别适合免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。

3、蘑菇比较滑，引流的人要慎重食用。

【干蘑菇怎么做好吃又简单】

干蘑菇很好吃，简单如下：

1.五香粉用盐腌30分钟，是为了避免后期腌蘑菇。

2、小火冰糖好，冰糖好，放卤肉，留香，放入蒜八角，翻炒。

3、放入香菇(这是泡过水的干香菇，用开水炒一次，用开水冲几次)，后期放入少许蒜盐，出锅。

东北香菇炒肉；

1.将干香菇泡两个多小时，洗净晾干。

2、花椒切片，肉片。

3.放入姜葱翻炒，然后放入猪肉继续翻炒。

4.肉八分熟后，放入花椒蘑菇，继续搅拌均匀。

5、加水炖一会儿，水炖的差不多的时候加入调料。

6、翻炒。

干炸蘑菇：

1.香菇洗净，撕成小花，放锅里煮一会儿，捞出晾凉。

2、不烫手后，擦干水分，再加入少许糖，盐少于炒菜的量，生抽，老抽，蚝油，都是炒菜的量，加入孜然和白芝麻，搅拌均匀，腌制半小时。

3.电饼铛上油，放入腌制好的香菇，炸至香菇明显收缩。喜欢干的就炸一会，喜欢软的就炸一会。反正很好吃，跟烧烤一样。

【野生干蘑菇的家常做法是什么？】

材料：香菇150克，猪肉765克。

辅料：油适量，盐适量，白酒10ml，甜面酱15g，酱油20ml，大蒜30g，葱20g，姜3g，大料4g，温水适量。

野生干香菇炖肉；

1.干香菇150克备用。

2.当水燃烧时

7.大蒜和生姜切片，洋葱切末备用。

8.加入15g甜面酱和20ml酱油。

9、火锅冷油。

10.加入大料和小葱，小火煸炒，小葱炒至金黄色时，捞出。

11.将肉片倒入锅中翻炒。

12.将猪肉炒至变色。

13.加入准备好的果汁。

14.把肉搅拌均匀。

15.加入葱、姜、蒜炒香。

16.将泡好的香菇倒入锅中，翻炒2分钟，然后加入白酒，翻炒2分钟。

17.加入温开水，食材放平，小火炖30分钟，关火。

18.炖之前加入适量的盐，搅拌均匀。

19、装车。

总结，上面小编给大家的分析，野生干蘑菇的做法大全？很多人还不知道这一点。以上是详细蘑菇的做法大全家常菜,野生干蘑菇的做法大全的解释。现在让我们来介绍完毕！

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