冬阴功汤,冬阴功汤底怎么做

冬阴功汤底怎么做，爱吃东南亚美食的宝宝一定知道东银公堂。有句话叫不爱冬阴功就不爱泰国。这句话说明了东阴公堂在泰国乃至东南亚的影响力。而且冬阴功里有几种有效的香料，可以保护身体。泰国爱东音公堂到什么程度？泰国的方便面基本上都是东银龚伟的。你可以试试。

冬阴功汤是什么

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冬阴功汤怎么做

2.好了，现在可以加水了。可以多加点水，慢慢烧。转大火，把西红柿切好放进去，然后就可以干别的了。

3.可以慢慢准备洗各种蘑菇。我一般准备三种，平菇(记得把水沥干)，鲜草菇，金针菇。

现在汤快煮好了，把虾头和虾壳拿出来。然后把平菇和草菇放进去。香菇不煮烂，不用担心煮。

5.准备收拾海鲜。虾已经去壳了，清理肠道很简单。如果你喜欢一整只虾，就把背部切开，去掉肠子。鱿鱼切好，先用热水烫一下。贝类开心。把它放在一边，不要担心海鲜。因为北京海鲜贵，我一般只放虾，鱼丸，鱼饼(新加坡进口，主料不是淀粉)。

6.把金针菇放进去。现在放酱！拿一勺一勺慢慢把酱汁和汤底融在一起。不放几勺酱进去就完了！一定要全部融化！尝一尝，酌情加入鱼露。一般都准备了tomyampaste，我很少放鱼酱。

7.一定要把汤烧开，把所有的海鲜都放进去！不要煮太久，太久会缩水，不好吃不好看。大约需要五分钟。如果发现这种洋葱(紫色的那种)，可以先放进去，再放海鲜。也不要煮太久。

8.关火，最后加入酸橙汁，薄荷叶，九层塔。喜欢椰奶的话可以加椰奶(加椰奶的话可以先加椰奶再关火，滚开之后再关火)。

冬阴功汤的作用

日本的研究也表明，冬阴功汤能抑制消化道肿瘤的生长。此外，香茅可以帮助胃排出多余的气体；柠檬叶可以缓解咳嗽和胃痛；红辣椒对呼吸系统、血液循环、心脏都有很好的保健作用。此外，冬阴功汤还有祛湿的功效。很多人都吃不惯香茅的味道，包括我，但其实香茅对身体有好处，香茅的味道可以驱蚊~

【正宗冬阴功汤的做法】

导语：冬阴公汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“公”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。但是冬阴功汤极其辣，里面有很多咖喱，但是习惯了之后，很多人都会贪恋。我来给大家带来正宗的冬阴功汤配方。我们去看看怎么做吧！

正宗冬阴功汤的做法

成分：

材料：白虾6只，蛤蜊300克，冬阴功汤汁30克，杏鲍菇5个。

辅料：鱼露少许，椰奶少许，柠檬汁少许，辣椒4个，开水适量。

练习：

1.准备好以上材料(原配方中有草菇、南姜、香茅，但一般菜市场没有，所以我这次没有用，但可以用其他替代品来改善~)

2.将文蛤浸泡在清水中，加入少许盐香油，让文蛤吐泥。虾去除虾线，放在一边。3.水烧开后，加入切好的杏鲍菇，煮5分钟左右。4.加入冬阴功酱，转大火烧开，再转小火煮5分钟左右。加入蛤蜊和甜椒，再煮5分钟。5.最后加入大虾煮5分钟左右，再依次加入鱼露、椰奶、柠檬汁。再煮2分钟，关火！

【冬阴功汤怎么做】

冬阴功汤，也叫冬炎汤，英文是Tomyum或tomyam，是泰国和老挝颇具特色的酸辣汤。主要成分是柠檬叶、香茅、虾等。东音公汤在泰国很常见。大大小小的餐馆和普通百姓经常喝这种汤，从而成为泰国美食的代表。同时，在其他东南亚国家，如马来西亚、新加坡和印度尼西亚，它也是一道非常受欢迎的菜肴。

冬阴功汤的做法：

【配料】虾适量

【辅料】杏鲍菇适量，柠檬少许

【调料】姜2片，干辣椒少许，鱼露少许，椰奶少许。

步骤：

1.杏鲍菇洗净切片，鲜虾洗净切须；

2.锅里放水，把干香茅、柠檬叶、姜、干辣椒倒入锅里一起煮；

3.火在沸腾；

4.捞出表面的调料；

5.只留下干辣椒；

6.加入杏鲍菇；

7.加入冬阴功汤，(口味清的话可以少放，不过已经尝过冬阴功了，不过我喜欢重口味滴)；

8.加入调料后，烧开，放入鲜虾；

9.挤入小青柠檬汁；

10.倒入鱼露；

11.倒入椰奶；

12.煮沸后即可食用。

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