补肝吃什么,补肝吃什么蔬菜效果最好

补肝吃什么蔬菜效果最好，

一、养肝护肝吃什么呢

1.草莓。对于肝火旺盛的人来说，草莓不仅能养肝，还是清肝的高手。从中医的角度来说，草莓性凉，酸甜可口，能养肝护肝，又因为红色入心，能祛心火。另外，草莓是典型的浆果，富含维生素C，有助于人体吸收铁元素，滋养细胞。其天然抗炎成分可以减少自由基的产生量，从而保持脑细胞活跃，有助于提神醒脑。

2.柑橘。富含vc，有助于肝脏排毒，但不宜过量食用。吃多了容易上火，空腹吃伤胃。

3.梨子。梨营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以常被用作肝炎、肝硬化的辅助治疗。

4.李。它含有黄酮苷，是干扰素的诱导剂。同时，中医认为，李清热通过生津、泻肝、利湿，具有养肝护肝的作用。

5.西红柿。富含vc和番茄红素。肝功能异常的人可以常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴的作用，可以作为肝炎患者的日常饮食。

6.枣。有平复五脏、补血的作用，鲜枣富含vc。可以常吃。

7、蜂王浆、蜂蜜。按照1: 5的比例，最好一起使用，也可以单独使用，起到保肝、提高免疫力、增强巨噬细胞吞噬功能、增加干扰素生成的作用。

8.香蕉。凉性有滋阴的作用。据说肝炎患者每天服用一片可以预防肝硬化。

9.绿豆。能增强肝脏的解毒功能。

10.枸杞。为了滋补肝肾，可以煮粥，煮饭，泡茶。

11.苦瓜。生冷用于去火，熟食养肝，苦瓜炒鸡蛋不宜多吃，性寒伤胃。

12.猕猴桃。猕猴桃能补肝护肝，可用于肝炎的辅助治疗。富含vc，具有养肝护肝的作用，可用于肝炎的辅助治疗。

13.鸭子。鸭肉性凉，有滋阴的功效，肝炎患者一般阴虚内热，故记载肝炎患者不宜吃鸡(鸡热)。雪梨炖全鸭是肝炎患者的好饮食。

14.乌龟。养阴清热，软坚散结，鳖甲可用于肝炎、肝硬化患者的饮食，但脂肪含量高，不适合急性肝病。不要用死鱼，它会产生有毒的组胺。

二、女人吃什么食物补肝养肝

1.猪肝

猪肝味甘、苦，性温，属肝经。具有养肝明目、养血的功效，可用于血虚、萎黄、夜盲、目赤、水肿、脚气等症。猪肝能“明目养肝”的疗效，不仅中医认可，西医也认可。猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力发育和身体发育。猪肝含有丰富的维生素a，经常吃猪肝可以逐渐消除眼疾。

银耳猪肝汤：银耳10g、猪肝50g、大白菜50g、生姜3g、葱3g、盐3g、酱油5g、生粉15g、鸡蛋1g、植物油20g。银耳用温水浸泡，去蒂，撕成花瓣，猪肝洗净切片；大白菜洗净，切成5厘米长的段，姜和葱切片。将猪肝放入碗中，加入生粉、盐和酱油；打入鸡蛋，充分搅拌成糊状。放在一边。大火烧热炒锅，放入植物油，待半熟时，放入姜、葱爆香，加入清水300毫升，烧开，放入银耳、猪肝，煮10分钟。

2.黄豆芽

黄豆芽是养肝护肝的好食物。黄豆芽具有清热利湿、消肿止痛、去痣、治疣消肿、润肤的功效，对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。因为黄豆芽含有维生素

豆芽骨头汤：猪骨、豆芽、胡萝卜、姜片、干贝、葱花、盐和胡椒粉。猪骨洗净；黄豆芽去根洗净；将胡萝卜切成片，去掉整个外壳的黑色部分，泡上沙子。猪骨用开水烫出血水。在汤锅里放入适量的水，烧开，然后先在锅里放入猪骨、姜片和整个贝类。当汤变得又浓又白的时候，加入胡萝卜小火炖30分钟左右，再加入黄豆。将所有材料再煮10-15分钟，加盐调味。

3.西瓜

西瓜已经陆续上市了。中医认为，西瓜具有清热解毒、止渴利尿、降血压的作用，是滋补肝脏的第一天然“良药”。因为西瓜富含水分，所以很多人认为吃西瓜就相当于喝水。然而，一份西瓜的含糖量相当于两份苹果或梨。如果吃西瓜，其他水果的量会增加一倍。

西瓜汁：西瓜汁500克，去籽，放入榨汁机中榨汁，加入500毫升凉开水，适量糖和少许盐，放入冰箱冷却后饮用。该产品具有清热解暑、生津止渴的功效。

4.绿豆

《本草纲目》云：“绿豆，虽然消肿祛痘的作用和红豆一样，但是压热解毒的力量太强了。”且益气、健胃、通经络，长期服无禁忌。“绿豆的清热之功在于皮，排毒之功在其中。如果只是想消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，用大火煮10分钟左右。这样煮出来的汤，色泽翠绿，清澈诱人。如果是清热解毒，最好是煮绿豆。这种绿豆汤色泽浑浊，解暑效果较差，但清热解毒作用较强。

三、冬天养肝9种食疗方

1.多喝水

多喝水可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢。多喝水还能促进腺体特别是消化腺、胰液和胆汁的分泌，以利于消化、吸收和废物排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

2.以脏补脏，鸡肝更好。

鸡肝味甘性温，有养肝补肾、安胎止血的作用。尤其是养肝效果比其他动物的肝更好，还能暖胃。取新鲜鸡肝3个，大米100克，煮成粥。可用于治疗肝血虚、饮食不佳、眼睛干涩或流泪。

3、红枣泡水喝

俗话说“一天吃三颗枣，永远不老。”红枣最突出的特点就是维生素含量高。中医认为，大枣能补气养血，生津止渴。红枣泡水可以养肝解毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝枣水，坚持一周，可以增加人体血清蛋白，从而达到保肝解毒的效果。

4、经常吃绿色食品

绿色食品是保肝养肝的最佳选择。比如蘑菇、木耳等食用菌富含多糖，对肝病患者增强免疫功能非常有益。对于新鲜蔬菜，患者不仅可以生吃，还可以煮汤，每日交换，更好地保护肝脏。

5.喝乳制品

乳制品主要补充人体蛋白质，酸奶最好，因为酸奶可以调节肠道菌群，促进毒素排泄。此外，酸奶可以促进干扰素的产生，提高人体免疫能力，达到养肝护肝的目的。

6.多喝柠檬茶

柠檬有养肝健脾、抗病毒解毒的功效。经常适量食用可以保护肝细胞免受自由基的侵害，有效促进蛋白质的合成，加速肝细胞的修复和再生，从而起到养肝护肝的作用。但是，柠檬是一种酸性很强的食物，所以对于peo来说，适量谨慎食用为宜

《本草纲目》说醋能“散瘀、治黄疸、黄韩”，也被认为“开胃养肝”。中医认为酸能入肝，酸的东西能修肝，比如肝炎患者，可以降转氨酶，醋也能开胃健脾。但是，醋一定要适量使用。一旦过量食用，不利于肝细胞的再生和修复。

9.吃点芹菜

芹菜有两种，水芹菜和芹菜，作用差不多。芹菜是最好的药用植物，它有浓郁的香味，也被称为“芹菜”和“药用芹菜”。具有平肝清热、祛风利尿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、清肠通便、润肺止咳、降血压健脑安神的作用。

四、五种行为伤害肝脏

1.吃半熟的食物或发霉的食物

据了解，半生不熟的食物，尤其是肉类，容易造成肝损伤。发霉的大米、花生、瓜子都含有较多的黄曲霉素，是肝癌的主要诱发因素之一。一旦食用，会对肝脏造成很大伤害。

2.睡眠不足

随着夜生活的日益丰富，很多因为工作和娱乐而流连于娱乐场所或熬夜的人往往睡眠不足，这也使他们的身体无法进入自我修复模式，从而导致肝病。

3.情绪低落，容易生气

中医往往认为怒伤肝，同样容易生闷气的人也会导致肝气郁结。然而，由于现代社会的竞争压力和紧张的工作，人们容易悲观、愤怒、焦虑和抑郁。这些负面情绪会损伤肝脏，导致肝功能障碍。

4.酗酒

从中医的角度来说，过量饮酒会损伤肝血，降低肝脏代谢毒素的能力，导致体内毒素增加，诱发肝损伤和各种疾病。另外，过量饮酒容易毒化肝脏，诱发肝炎。

5.胡乱吃药

很多人从保健到小病都离不开药，却不知道胡乱吃药会大大增加肝脏排毒的负担。研究发现，抗生素、镇静剂、降糖药、解热镇痛药及其代谢产物易引起肝脏损害，导致药物性肝炎。

【肝脏不好吃什么蔬菜好】

春天适合养肝，但是很多朋友不知道养肝吃什么好。什么蔬菜对肝脏有好处？我们来看看吧！

什么蔬菜对肝脏有好处？

1、肝平食物保护肝脏

从五行与五脏的关系来看，脾属土，肝属木，脾强于土，能抵御木之辱。所以间接补脾也能护肝益肝。

代表食物：如南瓜、扁豆、菠菜、芹菜、生菜、胡萝卜、菜花、油菜等。

2、蓝色食物可以养肝

多吃时令蔬果，多喝果汁。清淡、蓝色的饮食和天然绿色蔬菜对肝脏有益。

中医说：“肝主青色，青色如肝经。”蓝色食物可以养肝，而辛辣、ciji 、大鱼大肉、油炸食物会加重肝脏负担。人工作多了会累死，肝脏也会，也会出问题。同时，清淡的食物还可以减轻肠胃的负担，增加食物中有效成分的利用率。滋补肝血的首选食物是谷类，其次是红枣、桂圆、核桃、栗子；蔬菜有菠菜、黄豆芽、绿豆芽、香菜、竹笋、生菜、香椿、芹菜等。

3、戒烟酒等伤肝食物。

戒掉烟酒和一切对肝脏有害的食物和药物，如盐熏食品、含防腐剂的罐头食品、被黄曲霉毒素污染的食品等。

春天吃什么蔬菜护肝？

1.香椿保护肝脏免受疾病侵害

民间还有一种说法叫“3月8日吃香椿芽”。每年农历三月，是香椿芽上市的好季节。香椿不仅可以烹饪各种特色菜肴，还可以腌制

香椿要用开水烫一下。有资料显示，每公斤香椿含亚硝酸盐30多毫克，每公斤老叶含53.9毫克。如此高的含量，人们食用香椿容易引起亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。结果表明，水洗香椿的亚硝酸盐含量为34.1 mg/kg，而沸水烫漂后仅为4.4 mg/kg。烫香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫香椿炒鸡蛋含量为每公斤1.5毫克。

2.竹笋升肝阳。

竹笋清淡、鲜嫩、营养丰富。含有丰富的水、植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素，尤其是纤维素含量很高，经常食用可以帮助消化，预防便秘。因此，竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、粗纤维素的营养食品。

3、藜蒿清肝泻火

中医说绿色入肝，所以多吃绿叶蔬菜对清肝也有很好的效果，菊花的清肝效果比其他绿叶蔬菜要好。春天多吃菊花，有清血养心、润肺化痰的功效。杭白菊含有各种营养成分，尤其是胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动者、贫血患者、骨折患者等。但由于藜蒿又香又滑，胃虚腹泻者不宜多食。

藜蒿是春天的美味食物。藜蒿的茎叶可以一起吃，有藜蒿的清香，有菊花的甜味。一盘煸茼蒿，真的是绿的透亮，鲜香，吃了回味无穷。南方人喜欢吃杭白菊，以炒或凉拌为主。

4、苋菜补肝血

清肝解毒，凉血化瘀，明目利咽苋菜性味甘凉，善清湿热。对湿热引起的赤白痢和肝火引起的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。

苋菜的叶子呈粉绿色、红色、深紫色或略带紫色。苋菜还能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它含有丰富的铁，可以合成红细胞中的血红蛋白，具有携氧的功能。含有丰富的铁、钙和维生素K，能促进血液凝固和造血。

5、韭菜滋阴壮阳

韭菜被誉为“洗肠草”，含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油和含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时也有助于调节血脂，适量食用有利于高血压、冠心病、高血脂。

民间有“韭菜正月，韭菜二月”的说法，也有美食家说“韭菜春香夏辣秋苦冬甜”，都认为春天的韭菜最嫩最好吃。此外，由于春季气候多变，而温热的韭菜最适合人体阳气，春季食用韭菜可以增强人体脾胃之气。

“春菜的吃法多种多样，不仅可以配肉吃，还可以做馅包饺子、包子。”但是，韭菜虽然好吃，也不能多吃，因为韭菜的粗纤维比较多，不容易消化吸收。如果一次性吃太多，大量的粗纤维会ciji 肠壁，从而引起腹泻。

6.菠菜保护肝脏

有着“红嘴绿鹦哥”美誉的菠菜一年四季都有，但春天的菠菜最为鲜嫩可口。李老师说，春季的菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，对春季肝阴虚引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者有很好的辅助治疗作用。因为含有较多的草酸，菠菜的制作工艺很有讲究。烹饪时，你应该先用沸水焯一下，然后油炸，而不是

中医认为荠菜味甘、性平，能和脾、利湿、明目。《名医别录》说能益肝气，即能促进肝气生长，最先得春气；肝脏开始理解眼睛。为十字花科植物，性平，味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，能缩短凝血时间，有止血作用，适用于鼻出血、牙龈出血等慢性肝病。

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