马蹄的功效与作用,马蹄的功效与作用及营养价值

马蹄的功效与作用及营养价值，马蹄的功效与作用

马蹄又名马蹄，含有丰富的维生素B和C、植物蛋白和磷，具有清热燥湿、解毒的功效。它主要生长在中国南方，所以在秋冬季节，广东市场上可以广泛看到马蹄铁。马蹄铁无处不在，深受广大家庭的喜爱，具有多种功效和作用。今天，妈妈。com主要为大家介绍以下几项：

第一，清热解毒

马蹄具有凉血解毒、利水通便、化痰消食、消胀的功效，对痔疮或痢疾、便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肿块积聚、目赤等有调节作用。

第二，泻火退烧

马蹄为寒性食物，既能清热泻火，又能补充营养。对早期发热患者有非常好的退热效果，一次10个左右。

三。疾病预防

马蹄有预防急性传染病的作用。在麻疹和流脑较易发生的春季，马蹄是很好的防病食物。

第四，润肠通便

马蹄含有粗蛋白质和淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪具有通便作用，可用于治疗便秘等疾病。

菱角的营养价值

一个小小的马蹄铁就有如此强大的效果和作用，可谓“人不可貌相”。但是，你知道吗？如此小的马蹄铁的营养价值不可低估。怎么了？你期待吗？因为荸荠不仅可以作为蔬菜存在，也可以作为水果存在，它具有蔬菜和水果的营养价值，具体如下：

第一，马蹄中磷的含量是所有茎类蔬菜中最高的。磷能促进人体发育，促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。

第二，马蹄铁虽然含有大量淀粉，但热量比白米饭低。以100克马蹄(十个)为例，约为白米量的四分之一。它富含水分，还含有维生素A、B2、C和钙、磷、镁等矿物质。

第三，马蹄也是“产钾大户”。每100克马蹄含钾450毫克，相当于桃子的4倍，冬瓜的3倍。有助于生津止渴，利尿通淋，对降低血压有一定作用。

第四，马蹄肉质鲜嫩，可治疗发热、津伤、口渴等症状，对糖尿病多尿患者有一定的辅助治疗作用。

第五，马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，能帮助人提高抵抗力。

第六，马蹄所含的磷能促进人体的生长发育，维持生理机能的需要，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节人体酸碱平衡。

第七，马蹄是寒性食物，有很好的清热泻火作用。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。

马蹄铁的做法

制作马蹄铁有很多种方法。除了生吃，还可以炒、烧、炖、煮，还可以做成菱角饼。那么麻友认为吃马蹄铁的最好方法是什么呢？麻友对马蹄铁有多少了解？是不是也包括下面mom介绍的这些做法。com？让我们来看看马蹄铁。

练习1

材料

黑豆酱金枪鱼罐头1盒，马蹄15个，胡萝卜半根，芹菜2根，鲜菇5个。

工作方法

1.马蹄、胡萝卜洗净去皮，芹菜去老筋，鲜菇洗净；

2.将荸荠、胡萝卜、芹菜和鲜菇分别切成小丁；

3.将金枪鱼罐头用酱油打开备用；

4.在热锅里倒油。油热后，放入胡萝卜和香菇翻炒，再放入荸荠和芹菜，将汤汁倒入金枪鱼罐头中，继续翻炒；

5.烹饪前加入金枪鱼肉并搅拌均匀。

练习2

材料

14个马蹄铁和一双小山羊皮鞋

4.锅内热油，放入放热的油中翻炒几下腰花，加入少许酱油立即捞出，滤去多余的油。

5.锅洗净，再加少许油，将腰花炒几下，再放入马蹄，加少许水和适量盐煮熟，起锅。如果家里有淀粉，也可以加入淀粉，勾芡搅拌均匀。

宝宝可以吃马蹄铁吗？

宝宝可以吃马蹄铁吗？答案是肯定的。因为马蹄含有丰富的营养物质，包括淀粉、钙、磷、铁、蛋白质等营养物质，这些都是宝宝成长不可缺少的。此外，马蹄铁还能促进宝宝的牙齿发育。综上所述，妈妈可以给宝宝适量的马蹄铁。

其实宝宝小的时候发烧很多，马蹄铁很适合宝宝吃。因为它不仅可以退烧，而且马蹄中所含的磷在块根类蔬菜中较高，还可以促进宝宝的生长发育，维持生理机能，对牙齿和骨骼的发育大有裨益，同时可以促进体内糖、脂肪和蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，所以马蹄非常适合宝宝食用。而且近年来发现马蹄中含有一种抗病毒物质，能抑制流脑和流感病毒，可用于预防流脑和流感的传播。

科学研究证实，菱角中含有一种不耐热的抗菌成分————菱角，可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和流感病毒。因此，在呼吸道传染病多发的春季，宝宝经常食用新鲜马蹄，有利于防治脑膜炎、麻疹、百日咳、急性咽炎等疾病。但由于马蹄莲特殊的生长环境和特性，食用生水要注意适量和卫生。

孕妇可以吃马蹄铁吗？

在市场上看到马蹄铁，或者家人买回来马蹄铁，也激起了孕妈妈的渴望，但是准妈妈需要特别注意吃不吃，穿不穿，所以会害怕，会怀疑能不能吃马蹄铁。孕妇可以吃马蹄铁吗？这个回答，Ma.com会在下面告诉准妈妈们，也和大家分享一下孕妇应该怎么吃马蹄铁。

孕妇吃马蹄铁要慎重。孕妇慎吃马蹄的原因：马蹄就是马蹄，营养丰富，是不可多得的两用食品。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷和碳水化合物。中医认为马蹄有解渴、消食、解热的作用。怀孕期间适量吃马蹄，有助于缓解全身水肿的症状。但马蹄铁性寒，在孕早期可能会有一些影响，也可能会引起子宫收缩，从而诱发流产。所以孕妇在孕早期要谨慎食用马蹄铁，以后少量食用。

孕妇吃马蹄铁的正确方法：准妈妈在孕期可以少量吃马蹄铁，煮着吃或者喝汤，不宜吃太多。孕期饮食的关键是不要偏食，不要过量，饮食要尽量广泛多样，多吃高蛋白、优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质，使营养均衡。

哺乳期可以吃马蹄铁吗？

哺乳期可以吃马蹄铁吗？为了宝宝的健康，哺乳期的妈妈朋友们往往会对自己的饮食有很多顾虑，马蹄是否被列为哺乳期的妈妈朋友们不适合吃的食物之一？妈妈。com告诉你，哺乳期可以吃马蹄铁，因为马蹄铁含有丰富的淀粉、钙、磷、铁、蛋白质等营养物质。其中磷的含量是所有茎类蔬菜中最高的，磷可以促进人体发育，可以通过乳汁满足宝宝生长所需的营养。

哺乳期可以吃马蹄铁。在英国对马蹄的研究中，发现了一种不耐烦的抗菌成分，——马蹄英文。该物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产杆菌和绿脓杆菌有一定的抑制作用，对降血压也有一定作用。

马蹄还有预防急性传染病的作用。妈妈可以吃马蹄，马蹄可以通过乳汁防止宝宝在春季患上麻疹和流脑。马蹄是很好的防病食物。马蹄为寒性食物，具有良好的清热泻火功效。既能清热生津，又能补充营养，防止妈妈上火导致宝宝上火。

【马蹄的功效与作用】

马蹄的功效与作用

马蹄铁的功效和作用是什么？马蹄是生长在稻田中的多年生草本植物，是一种营养价值高、味道诱人的健康食品。很多人会用它来煲汤，因为它很甜。下面分享一下马蹄的功效和作用。

马蹄1号的功效和作用

1.抗病毒素

马蹄不仅营养丰富，而且保健效果极佳。还含有多种天然抗病毒成分，对人体内经常出现的脑膜炎球菌病毒、麻疹病毒、乙肝病毒有明显的抑制作用，能防止其对人体细胞的损害，尤其是在这些疾病的高发季节。多吃马蹄铁可以降低脑膜炎、麻疹、乙肝的发病率，对维护人体健康大有裨益。

2、清肠解毒

马蹄含有大量的粗蛋白质、膳食纤维和天然粘液成分。这些物质进入人体后能促进肠道蠕动，并能清理沉积在人体肠壁上的毒素，使其尽快被人体代谢并排出体外。经常使用可以清肠排毒，还可以预防和缓解便秘，对维护人体肠道健康大有裨益。

3.预防糖尿病

糖尿病是现代人类的高发疾病，一旦发病，很难彻底治愈，需要长期用药。日常生活中多吃马蹄可以预防糖尿病，因为马蹄是一种健康食品，可以解渴，调节内分泌。它能促进人体内胰岛素的分泌，使血糖保持在正常稳定的状态，已经患糖尿病的人吃了马蹄铁后可以慢慢缓解病情。

4、宿醉

平时喝酒是必不可少的，但有些人喝酒后会出现恶心、呕吐、头痛、头晕等症状。这时候及时吃一些新鲜的马蹄，也能起到明显的解酒作用。能加速酒精在人体内的分解代谢，防止酒精对人体肝脏的伤害，迅速减轻或消失醉酒症状。

马蹄II的功效和作用

怎么剥马蹄铁？

马蹄皮剥的时候还有更传统的剥法。它用一把锋利的刀直接把马蹄铁的皮割下来。但是，这种方法有一定的风险。很多人削皮的时候会划破手。会破坏马蹄里的肉，会有一些浪费。

马蹄铁也可以煮熟后去皮。这一次会更容易。马蹄下锅煮之前，表面脏的部分要用清水洗干净，然后再下锅煮。大约一分钟后，取出，用淡盐水浸泡。泡好后用手将皮向中间抽出，会自动破裂。用手剥可以得到完整的马蹄浆。

剥马蹄铁的小技巧

1.马蹄铁在新鲜状态下最容易剥皮。买马蹄铁的时候尽量选择齿短的，因为会比较容易剥马蹄铁，而且要先放入水中再剥。在洗涤下，用小刀清洁马蹄的顶部和底部，然后将刀尖插入剩余的中间部分。

2.剥马蹄铁的时候也可以用氢氧化钠，但是钠的浓度不要太高，20%左右，然后放在锅里加热。煮好后需要将马蹄铁去皮，放在一起煮。五分钟后，取出马蹄铁，放入冷水中。稍微冷却后，可以用双手反复摩擦马蹄，很快就可以把它的皮完全去掉。最后，获得的马蹄肉可以用水清洗。

【马蹄的营养价值及吃马蹄的好处，你知道有哪些吗？】

菱角，因为长得像马蹄铁，所以俗称马蹄。它还有一个好听的名字——悉尼。这是因为马蹄的味道和雪梨一样甜，而且有清肺止咳的功效，所以很多人喜欢吃马蹄。因其在土中结果，形似板栗，故称板栗，属于单子叶莎草科，为多年生宿根草本植物。

马蹄原产于中国，广泛分布于世界各地。马蹄莲在我国广西、江苏、安徽、浙江、福建、广东、湖南、湖北、江西、贵州等地的低洼地带均有栽培，热带、亚热带地区种植面积最大。马蹄皮紫黑色，肉白色，香甜多汁，清脆可口，可生吃，也可当菜吃。每100克马蹄含蛋白质1.4克，维生素A 63克，烟酸1毫克，维生素C5 0.9克，纤维素0.9克，胡萝卜素380毫克，钙38毫克，钾212毫克，铁6.9毫克，钠40.9毫克，磷32毫克，镁16毫克。荸荠入药历史悠久，自古以来就有使用。其中《随息居饮食谱》只用26个字概括了菱角的保健作用，即。菱角味甘，性寒。清热、消食、醒酒、治膈、杀营养不良、补铜、种植、退黄、消胀气、治痢疾、调虚脱’。

荸荠的功效：荸荠中的荸荠有一种特殊的物质，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有很强的抑制作用，有降压和抗癌作用。马蹄每100克含有32毫克磷，是人体骨骼和牙齿生长的重要营养来源之一。同时，随着人体的生长，其营养成分也在不断更新，可以促进骨骼和牙齿的发育。每100克马蹄中含有0.9克纤维素。主要作用于人体胃的消化功能，能促进胃的蠕动，与体内的垃圾一起从排泄物中排出，具有润肠通便的作用。

马蹄中含有较多的维生素A，维生素A是一种抗氧化作用很强的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老，滋润皮肤，预防夜盲症，保护视力。每100克马蹄含有380微克胡萝卜素，通常被人体转化为维生素A，对眼镜和皮肤有好处，还能预防夜盲症。马蹄含有大量的钾，钾主要存在于人体细胞中。钾可以调节参与者细胞的渗透压和酸碱平衡。还能维持神经系统的兴奋性。

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