海蜇是水母吗,海蜇的营养价值及功效与作用

海蜇的营养价值及功效与作用，水母是水母吗？

水母是一种可食用的海洋生物。经常吃海蜇的人可能会有一个疑问，海蜇是水母吗？事实上，水母是一种巨大的可食用水母。水母属于腔肠动物门，头足类，根霉属。

水母有四种，分别是斑水母、杆水母、水母和疣水母。其中海蜇和斑海蜇是重要的食用海蜇。此外，我国沿海地区的食用海蜇还有头海蜇科的沙蛰、叶腕海蜇和叶腕海蜇。我国食用海蜇总产量中，海蜇产量占80%以上。

水母是水母的一种。水母被归入水母纲下的水母属，水母的范围比水母大。水母只是水母的一种。

海蜇很好吃，但是属于海蜇的一种，那么海蜇有毒吗？海蜇作为食物是没有毒性的，但是被海蜇的触角蛰到就有毒了。所以吃海蜇要小心处理，吃之前一定要用盐和明矾去除！另外，海蜇和很多海鲜制品一样，很容易被细菌污染，生吃海蜇拌料一定要注意卫生，切丝后用冷水反复冲洗，防止细菌中毒！

水母的营养价值

海蜇，形似蘑菇头，是人们常吃的凉拌菜。很多人喜欢吃它，但是你知道海蜇的营养价值吗？让我们一起来看看吧！

海蜇是一种营养丰富的水产品，其营养价值体现在其营养成分上。海蜇脂肪含量极低，富含蛋白质和无机盐。每100克海蜇含有约65克水、6-12克蛋白质、0.1-0.5克脂肪、4克碳水化合物、66千卡热量、182毫克钙、132微克碘和各种维生素，特别是人们饮食中缺乏的碘。是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

海蜇皮含有人体所需的多种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘。它是一种重要的营养食品。

海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的作用，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡有疗效。海蜇还有防止伤口扩散、促进上皮形成、扩张血管、降血压、化痰理气、润肠消食的作用。经常吃海蜇可以清胃除尘。

海蜇好吃又有营养，忍不住想吃？不过也要提醒大家，海蜇也是一种“产铝大户”，好吃但不宜多吃。不管什么好，都要适量！

冷水母的做法

鲜海蜇一般是加工后食用。海蜇营养丰富，口感酥脆，很多人喜欢。海蜇的制作方法有很多种，但是大部分人都喜欢做冷海蜇，那么冷海蜇怎么做呢？我们一起来了解一下冷水母的做法吧！

冷水母的方法1

材料：海蜇皮、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜、芥末油、香油、酱油、香醋、盐、糖。

练习：

1.将所有调料放入小碗中，拌匀成酱备用；

2.海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出冰水备用；

3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切碎；

4.将所有材料放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀。

冷水母的方法二

材料：海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。

练习：

1.取海蜇皮，用清水浸泡4-8小时，然后充分洗净；

2、然后切成细丝，用凉开水冲洗1-2遍，尽可能把海蜇丝里的水挤干净放入盆中；

3.加入适量酱油、醋、糖、香油和少许味精调味，拌匀即可食用。

冷水母的方法三

材料：鸡胸肉1/2块、海蜇皮4片、黄瓜1根、胡萝卜1/4杯、盐适量、香油1大勺、糖1/2、胡椒粉1大勺、蒜泥1/2。

练习：

1.海蜇皮洗净浸泡，一定要反复几次，尽量吃海蜇皮的盐分。如果咬后不太咸，可以捞起沥干，黄瓜切段，辣椒切段备用；

2.将鸡胸肉用水煮熟，捞起晾凉，然后用手划开备用。黄瓜和胡萝卜段用少许盐抓软，然后沥干盐水备用。

3.将所有材料加入香油、糖、胡椒粉和蒜泥中，搅拌均匀。尝过之后就可以吃了。

凉拌海蜇的制作方法很多，这里就不一一介绍了。其实只要掌握了技巧，就能做出一道好吃的菜！

海蜇的功效和作用

夏天的傍晚，凉拌海蜇是很多人的美味小菜。其口感酥脆，营养丰富。那么吃海蜇对身体有什么好处呢？水母有什么作用和功能？让我们一起来了解一下吧！

海蜇的功效和作用

1.海蜇含有人体所需的各种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘，是重要的营养食品；

2.所含的甘露聚糖胶对防治动脉粥样硬化有一定的作用；

3、含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；

4.海蜇能软坚散结、清热化痰，对支气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，有防治肿瘤的作用；对于从事美发、纺织、粮食加工等与粉尘接触较多的工人来说，经常食用海蜇，可以清除粉尘堆积，清胃，保证身体健康。

水母的适宜人群

适用于高血压、头晕、热渴、便秘人群；适用于急慢性支气管炎、咳喘、痰黄稠的中老年人；适用于单纯性甲状腺肿患者；适合醉酒后口渴的人；

海蜇营养丰富，食用价值高。吃海蜇有益健康。但打捞上来后，需要用明矾和盐反复腌制，所以海蜇的铅含量也相当高。海蜇虽然好吃，但也要适量。

【海蜇的作用与营养价值】

水母的功能和营养价值

海蜇的作用和营养价值在我们的生活中很常见。有些中草药并不适合所有人。饮食疗法是最健康最安全的方法。寒性体质的人尽量少吃，了解海蜇的功能和营养价值，才能活得更好。

海蜇的功能和营养价值1

功效

1、清妃常青

海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压、消肿等作用。行气化瘀，化痰吃不伤正气。可用于治疗支气管炎、哮喘、高血压和胃溃疡。此外，海蜇还能促进上皮形成，扩张血管，降低血压，化痰理气，润肠消积，同时还能清胃，保障健康。美发、纺织、粮食加工等与粉尘接触较多的工人经常食用海蜇，可以除尘清胃，保证身体健康。

2.补碘

水母含有人体所需的多种营养物质，尤其是碘，是维持人体甲状腺正常功能的必需元素。

3.增强免疫力

水母营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1和B2、烟酸、碘和胆碱。能增加人体免疫力，对抵抗疾病有很好的效果。

营养价值

海蜇可食用，口感酥脆，营养丰富。海蜇含有650克水、123克蛋白质、1克脂肪、40克碳水化合物、187克灰分、1820毫克钙、微量磷、95毫克铁、0.1毫克硫胺素、0.4毫克核黄素、2毫克烟酸、101毫克维生素B、200.4毫克维生素B和2毫克烟酸。每公斤干海蜇含碘13200微克。

1.水母含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

2.海蜇含有人体所需的多种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘。它是一种重要的营养食品。

3.甘露聚糖胶对防治动脉粥样硬化有一定作用；还能预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长；同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎有很好的治疗作用。

水母的功能和营养价值2

冷水母的做法

材料：

海蜇头300克，陈醋2汤匙，油适量，鸡精少量，胡萝卜50克，

白萝卜250克，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，香油1茶匙，

香菜一根，大蒜10g，小米一根。

步骤：

1.海蜇头是腌制的。提前泡在水里，期间换几次水，直到水母头没有咸味为止。白萝卜、胡萝卜等其他食材准备好了。

2、萝卜切丝，我用的是刨丝器，加半茶匙盐拌匀半小时，脱水挤干备用。

3、海蜇头切成条状；用刨床将胡萝卜刨成细丝；小米辣丁；将芫荽和大蒜切碎。

4.将海蜇丝放入还没开的热水中，关火，焯水几秒，迅速捞出。

5.将海蜇头放入冷水或冰水中冷却。取出，挤出水分。

6、胡萝卜也在水里煮熟(水里加点盐和油)，捞出沥干备用。

7.将海蜇、白萝卜丝和胡萝卜丝放入盘中，铺在表面，放入香菜末、蒜末和小米丁。加入一汤匙酱油、两汤匙陈醋、一汤匙糖、8、一茶匙香油、半茶匙盐和少许鸡精打成汁，放入盘中。

9.锅里加油，一直烧到冒烟。倒在香菜和蒜上，让它有香味。

10.拌好了吃！

技巧

1.蛰的时间短。赶紧捡起来，不然水母会缩的很小！这一步也可以省略，但可能会留下腌渍的味道。用冷水焯水可以使海蜇变得更脆。

2.这里选用海蜇头，制作方法也适用于海蜇皮。

3、酱料口味根据自身调整，重口味可加入少许花椒油、花椒油、胡椒粉。

【海蜇有什么营养价值海蜇吃了有什么功效】

1海蜇的营养价值是什么？

每100克海蜇皮含蛋白质3.70克，脂肪0.30克，碳水化合物3.80克，胆固醇8毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，烟酸0.20毫克，维生素E2.13，钙150毫克，磷30毫克，钾160毫克，钠325毫克，镁124毫克，碘13。

水母有什么作用？

1.海蜇含有人体所需的多种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘。

2.水母含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3.甘露聚糖胶对防治动脉粥样硬化有一定作用。

4.海蜇能软坚散结，清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，有防治肿瘤的作用。

5.美发、纺织、粮食加工等与粉尘接触较多的人群，常吃海蜇，可以除尘、清胃、养生。

6.中医理论认为，海蜇味咸，性平，入肝肾经。具有清热化痰、消积导滞、润肠通便的功效。

7、适用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、消化不良胀满、大便干结等症。

3海蜇饮食应禁忌

1、脾胃虚寒者不宜食用。

2.新鲜的海蜇有毒，必须用盐和明矾腌制后才能食用，否则会出现中毒症状。

4海蜇冷海蜇怎么吃？

海蜇皮用清水浸泡4-8小时，彻底清洗干净，切成细丝，用冷开水冲洗1-2遍，装盘，加入适量酱油、醋、糖、香油和少许味精调味，拌匀即可食用。

海蜇鸡片

材料：

鸡肉200克，海蜇皮200克。

练习：

1.将螳螂皮洗净切丝，用开水烫一下，然后用冷水泡一下。

2、鸡肉煮熟切丝；将酱油、醋、味精、香油、糖放入碗中，调成风味汁；将葱丝、鸡丝和海蜇丝放入盘中，

以上就是与海蜇是水母吗,海蜇的营养价值及功效与作用相关内容的分享。看完海蜇是水母吗后，希望这对大家有所帮助！

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