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拔丝地瓜的做法文字，边肖教你各种自制画红薯的方法，四种画红薯的方法。

画红薯的第一个做法

1.准备红薯、糖、白芝麻。红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。

2.锅中加入油，烧热，放入红薯块，炸至颜色金黄，捞出控油。

3、把油全部倒出来，不要刷锅，倒入糖，小火，不断用铲子搅拌，让糖融化。

4.将糖慢慢煮至浅棕红色，泡沫由大变小。快速加入炒好的红薯块，搅拌均匀。

5、撒上白芝麻，使地瓜均匀裹上糖汁，放在涂满香油的盘子里。

烹饪诀窍

煮糖要注意火候。也可以模仿这道菜做芋头丝、苹果丝、香蕉丝等。为了清洁盘子，最好在上面放一点香油，防止沾到糖液。

画红薯的第二个做法

1.红薯洗净去皮，切成滚刀块。

2.待勺中加入花生油烧至90时，将红薯块放入油中炸至颜色金黄，捞出控油。

3、勺刷净加水、糖，用文火煮糖，从大水泡到小水泡；当糖的大泡变成糖的小泡直至变浓变色时，将炒好的红薯倒入勺子和汤勺中，使糖液完全沾在红薯上；倒入沾有香油的盘中，上菜时盛一碗白水，以免碰牙。

注意：如果你在做苹果丝或香蕉丝，你应该用蛋白糊或生粉包裹它们。

【拔丝地瓜的做法】

画红薯的做法如下：

材料

主要成分；红薯400克，糖80克。

配件；植物油适量，水40克。

1.准备红薯和糖。

2、红薯去皮洗净。

3.切成滚刀块待用。

4.锅中加入更多的植物油，加热至六成热。

5、放入红薯块，中火煎，表面金黄。

6、拿出来用。

7、另起锅，加入80g糖和40g水。

8.用小火加热，直到糖完全融化。别搅了，不然容易翻沙。

9.糖浆起泡后，开始用勺子搅拌。

10.当糖浆颜色变深，大气泡变成小气泡时，快速搅拌糖浆。

11.如图，当糖浆呈黄褐色，冒烟，不再冒泡时，就可以像红薯块了。

12.关火，快速翻动红薯片，让糖浆均匀包裹在红薯片表面。

13.放在抹了油的盘子里，一碗凉开水端上来，尽快吃完。

14.拉制红薯成品图。

总结，上面小编给大家的分析，拔丝地瓜的做法文字？很多人还不知道这一点。以上是详细拔丝地瓜的做法家常 拔丝地瓜的4种做法,拔丝地瓜的做法文字的解释。现在让我们来介绍完毕！

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