脆皮五花肉的做法,脆皮五花肉的做法与配方视频

脆皮五花肉的做法与配方视频，在家憋着真的是疯了.每天都在想烤串，麻辣烫，烧烤鸡架，米线.研究了很久，终于下手了我唯一的五花肉.我吃的时候味道很好.但是这个肉39.8斤，加起来真的很痛。参加活动：#在家吃什么#

参加活动：

脆皮五花肉的食材

五花肉胡同

糖

蚝油

白胡椒

淡酱油

老抽

鳕鱼酥

蘑菇虾皮粉

醋

脆皮五花肉的做法步骤

1.五花肉切片，放入有冷水的锅中焯水去沫。

2.拿出来…用牙签插入皮肤，扎一些小洞，然后切成段，但不要切掉皮肤…

3.冷水洗，肉会更q。

4.拌个酱~这瓶是我的香菇虾皮粉.如果没有，用五香粉代替。

5.再吃点鳕鱼片.没必要不放.

6.白胡椒…糖，酱油，蚝油…

7.均匀地涂在肉上，按摩.腌制一个小时。

8.用锡纸包好肉皮，刷上白醋.把烤箱预热到200度.预热后放入烤箱.烘烤30分钟。

9.你出来后.看着吧。哈哈。

10.切开它.偷偷吃.皮很脆.肉又嫩又嫩.哦，闻起来真香.

11.多莴苣，蒜片，小米辣，辣椒片。

12.加点辣酱.哦，嘿.熏香。

【脆皮五花肉的做法与配方？】

脆皮五花肉的制作方法和配方如下：

1.将500g色拉油放入锅中，加热，加入上述香料和辅料，炸出，去渣，自然冷却备用。

2.花椒粉250克，孜然粉250克，十三香20克，鸡精300克，味精250克，盐700克，辣椒面500克。将食材混合搅拌均匀，涂抹在五花肉上(放钩子的地方，肉的上端一定要涂上调料)，均匀撒上适量的白熟芝麻，最后滴上调味油，直到全部搅拌均匀(。

3.将腌制好的五花肉用铁钩挂住，用刀刮去皮上的卤汁粉和毛，用油刷刷脆皮，然后用电风扇对着皮吹一夜，直到皮表面干燥没有水分为止。

4.先升火。当烤箱温度达到100摄氏度时，可以将肉挂入烤箱，所有肉面朝向火芯。当温度达到160摄氏度时，关闭所有上部档板烘烤20分钟(注意不要超过200摄氏度)，正常保持在180-190摄氏度左右。火力过大的话，抬起烤箱盖5-10秒降温，然后继续烘烤。

5.肉面烤20分钟后，打开炉盖快速翻动肉面，直到皮面向准火芯，控制在5分钟内全部翻面开始烤。当温度上升到180摄氏度时，关闭炉盖2至3指，注意炉内温度不超过210摄氏度。如果温度太高，打开炉盖。

总结，上面小编给大家的分析，脆皮五花肉的做法与配方视频？很多人还不知道这一点。以上是详细脆皮五花肉的做法,脆皮五花肉的做法与配方视频的解释。现在让我们来介绍完毕！

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