山药可以生吃吗,山药可以生吃吗-怎么吃-

山药可以生吃吗?怎么吃，山药又名淮山药或野山药，一般适合冬天挖，因为山药的叶子和茎在冬天已经枯萎，所以这是挖山药的最佳时间。山药是一种药食两用的食物。它有很多功能。经常食用山药有助于强身健体，山药也是帮助消化的好食物。

山药的长相一点都不好看。很多人一看山药就觉得一定是很难吃的食物，其实不然。山药的吃法很多。我们可以把山药做成山药汤吃，味道不错。那么，山药可以生吃吗？

山药可以生吃。山药的主要成分是淀粉，其中一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，可以帮助消化，所以山药是一种可以生吃的芋头食品。山药含有多种微量元素，尤其是钾。维生素种类和数量很少，包括维生素b12、维生素K、维生素P和维生素D，几乎没有胡萝卜素。山药的叶子是胡萝卜素和钙、铁和维生素c的极好来源。山药含有淀粉葡糖淀粉酶、淀粉酶和其他消化酶。特别是含有淀粉糖化酶，能分解淀粉，是萝卜中的三倍。腹胀时食用，可促进消化，消除不适。山药粘性强的物质基础是糖和蛋白质的复合物，一种叫粘蛋白的物质，在胃蛋白酶的作用下，能防止粘膜损伤，保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。

现在，我们知道山药可以生吃，但是熟山药比生山药好吃。另外，山药不含脂肪，可以预防动脉硬化，也是理想的减肥食品。我们在购买山药的时候，要尽量选择重量大、外形粗壮、皮色接近的山药。

【山药怎么生吃】

鲜山药不能生吃。山药含有大量毒素。如果生吃山药，很容易导致食物中毒，所以一定不能生吃山药。

山药生长在海拔150-1500米的山坡，山谷和森林，溪流和路旁的灌木丛或杂草中。薯蓣是一种短日照、喜温的作物。幼苗生长的最适温度为15-20。最适生长温度为25-28，20以下生长缓慢。

适宜生长在疏松、肥沃、深厚的土壤中，而平形种、块状种也可生长在浅层、粘稠的土壤中。山药耐旱，但不耐涝，不适合种植在地下水位过浅或过湿的土壤中。

扩展数据：

有一些方法是把生山药吃成泥，然后直接加调料生吃。其实吃生山药也有一些坏处。例如，生山药含有一些毒素和过敏原。吃生山药容易诱发食物中毒，或者胃肠道痉挛。有的人因为山药皮没清洗干净，嘴巴发麻，皮肤发痒。

甘遂和山药的作用是相反的，相互冲突的。山药是一种促进肠胃蠕动的食物，但甘遂会ciji 肠道增加腹泻。一起吃容易导致腹泻，诱发肠胃不适。

参考来源：*

-吃山药有很多好处，但是这三种吃山药的方式相当于慢性自杀！

以上就是与山药可以生吃吗,山药可以生吃吗?怎么吃?相关内容的分享。看完山药可以生吃吗后，希望这对大家有所帮助！

本文标签：