白酒多少度,白酒多少度算高

白酒多少度算高，白酒度数普遍较高。现在的白酒度数有28度、35度、38度、40度、48度、50度、53度、56度。度数越高，酒精含量越高。类似酱香型的白酒，一般都是53度，因为这种52-54度的白酒酒精和水的比例合适，口感好，可以存放很久，所以现在的53度500 ml飞天茅台可以达到1700以上。

【一般白酒多少度算高度酒？】

18度到78度。

白酒度数从18度到78度不等，分为低度、中度、高度、特高度四个等级。一般商品酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。

中国绝大多数白酒都是用农作物原料酿造的。大约在公元前5~3000年，粮食酒已经出现，但当时酿造的是黄酒，只有几度。到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒，酒的度数进一步提高，达到十多度；北宋时期，辽国和金国开创了蒸馏酒。到了元代，蒸馏酒被放在各种白酒之上，以彰显蒙古文化。发酵酒在明代复兴，促进了中国传统酿酒技术。但满清入关后，对高浓度、极耐寒的蒸馏酒情有独钟。所以蒸馏酒逐渐取代发酵酒，成为主流，直到现在。

酒精度是指葡萄酒中纯乙醇(酒精)的百分比。比如100毫升的酒里纯乙醇的含量是10毫升，酒的酒精含量是10度。但是容量随着温度增加或减少。(我国规定要在20下检测)也就是说，在20下，100毫升纯乙醇的酒精含量就是酒的酒精含量。

白酒的度数取决于食用酒精(乙醇)的含量。乙醇含量越高，酒精度越高，酒精度越强。40度以上是高度酒，40度以下是低度酒。白酒的酒精含量因各地的饮酒习惯和制造方法而异。在一些地区，消费者喜欢高度白酒，而在另一些地区，他们喜欢低度白酒。有人认为酒精含量越高，品质越好，这是一种错误的认识。

低度白酒质量越高，酿造工艺越复杂。

各个酒厂生产低度白酒的工艺基本相同。低度白酒的生产一般需要经过选择酒基、加水降度、处理混浊、调味、静置贮存等一系列工序，才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾调工作比高度白酒的勾调工作难度大。一些著名的低度白酒需要多次勾兑，才能保持低度白酒低而不淡，柔和甘甜。

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