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生蚝什么地方不能吃，牡蛎是一种非常美味的海鲜，营养价值很高，但吃牡蛎时有很多注意事项。今天，边肖将首先了解哪里不能吃牡蛎。

生蚝什么地方不能吃

牡蛎不能吃的一部分是牡蛎壳，因为牡蛎壳的主要成分是蛋白质和甲壳素，结构与牡蛎肉不同，所以质地很硬，是不能消化的部分；而且牡蛎壳外面有大量的藻类和细菌，影响身体健康。一些散落在牡蛎肉中的微小碎壳也是不可食用的，应该挑选出来。

2、牡蛎的内脏团不能吃。

牡蛎整体虽然可以食用，但是里面还有一个肠腺团，主要是牡蛎的内脏和肠腺，还有一些牡蛎吃的海藻的残渣，可以吃也可以不吃，所以牡蛎的内脏团是不能吃的。

生蚝哪些部位不能吃

生蚝可以怎么吃

将新鲜牡蛎用开水洗净，焯烫，蘸海鲜汁或含有姜、胡椒的麻辣酱油。

2.炒

姜葱铁板生蚝的做法：首先将生蚝去皮，洗净，剖开，放入沸水中焯至八成熟，捞出沥干水分。将广东葱和姜炒三分钟。将生蚝放在铁板上，倒入热油。

3.用旺火炒

堂煮生蚝的做法：用火腿、老母鸡、扇贝、瘦肉熬汤3小时，加入芍药、葱花、枸杞等配料。酒精炉点燃肉汤。根据个人喜好，你可以生吃牡蛎，用日本芥末蘸着吃，或者用新鲜香料冲洗。

吃生蚝有什么注意

2.如果你煮牡蛎，你必须等到壳完全煮熟，然后煮几分钟再吃。

3.如果牡蛎是蒸的，一定要等水烧开了再放进去蒸。贝壳完全蒸熟后，还需要再蒸几分钟。

4、在烹饪的过程中，如果外壳没有打开，就不能吃。

5、新鲜生蚝要尽快食用，不要太久，不要超过六天。

6.如果你想把牡蛎保存很长时间，你可以把牡蛎煮熟，把肉拿出来放在冰箱里。

【生蚝哪里不能吃】

牡蛎的壳和内脏不能吃。

牡蛎的壳主要是起保护作用的，所以牡蛎的壳非常坚硬，牡蛎的壳上会布满藻类和微生物，食用后可能会引起身体不适，所以一般不建议直接食用牡蛎的壳。

牡蛎的内脏与牡蛎的肉密切相关。当你打开牡蛎的时候，你会发现一团黑色的东西，一般不建议食用，包括牡蛎的代谢产物和沉淀物，可能还含有很多重金属。所以一般建议把牡蛎的黑色部分去掉再吃。

生蚝的清洗方法：

1、清洗牡蛎也可以准备一些苏打水，放在里面浸泡，一定要用热水浸泡，然后才能很容易的洗干净，而且还可以去除牡蛎的一些异味，洗干净后用清水冲洗，或者去壳，加点油，抓匀，然后洗干净，再冲洗。

2.清洗牡蛎时也可以戴上橡胶手套，然后用牙刷刷干净所有外壳。然后把嘴撬开，插一把刀，左右转动，这样就可以打开，用水冲洗。一定不要把水开得太大，否则容易对牡蛎肉造成损伤。

3.用盐水浸泡牡蛎，然后清洗。在盐水中挤一些柠檬汁，这样可以达到很好的杀菌效果，去除鱼腥味。但是一定要选择冷水。如果买的是新鲜的牡蛎肉，需要把里面的杂质和牡蛎清理干净，所以只需要在牡蛎肉里面加点植物油就可以了，这样清理起来可以更干净。

然后用一根筷子把生蚝和盆底分开，一定要留一些空间把沙子吐出来。沙子直接沉到底，挂在中间的牡蛎再吸水就干净了，这样牡蛎就洗得更干净了。

【生蚝哪些部位不能吃】

壳和内脏不能吃。内裙里藏了很多脏东西。如果你真的想吃，最好洗干净，煮熟了再吃。

重金属等污染物容易隐藏在牡蛎的内脏团中，仅在肌肉中重金属含量最低。所以吃牡蛎的肌肉部分，一定要看颜色。稍微发黑的肉块多是内脏团，这部分不能吃。第二，要闻气味。如果有怪味，说明牡蛎已经烂了，不能再吃了。

选购牡蛎应注意的事项

1.买牡蛎时，要注意牡蛎壳是完全封闭的。如果没关，就用手敲。如果能马上关闭，说明牡蛎是新鲜的，没有死，可以买了。

2.如果个人比较喜欢吃软牡蛎，那么这个时候可以考虑选择稍微小一点的，一般比大的软一些。

3.如果购买的牡蛎已经被老板去壳，此时可以通过摸它的嘴唇来了解它是否有弹性。有弹性的话可以买。可以直接在家做。如果没有弹性，最好不要买。

4.买的时候要选择外壳比较深，看起来比较厚的那种。这种牡蛎意味着里面的肉会很肥很好吃。牡蛎壳浅，肉就少。

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