鱿鱼的做法大全九种做法最美味,鱿鱼咋做好吃

鱿鱼咋做好吃，养生导读:秋季适当吃鱿鱼可以缓解秋燥。你知道怎么吃鱿鱼好吗？鱿鱼有很多种吃法，比如炸鱿鱼、鱿鱼卷、铁板鱿鱼.下面是鱿鱼做法的完整列表，九种鱿鱼做法让你爱上鱿鱼！

　秋食鱿鱼有助缓解秋燥

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血非常有益，可以预防贫血。鱿鱼不仅富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗病毒、抗辐射的作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的作用。

秋季干燥上火，要注意滋阴。适量食用鱿鱼有助于缓解秋燥，易于养生。但同时，鱿鱼也是毛发的一种，患有湿疹、荨麻疹、对海鲜过敏的人应避免食用。脾胃虚寒的人也应避免食用鱿鱼，因为鱿鱼性寒，脾胃虚寒的人食用后容易诱发胃痛、腹胀、腹泻、畏寒等不适症状。

鱿鱼的做法大全

　　做法一：韭菜炒鱿鱼

材料：鱿鱼(鲜)450克，韭菜249克，盐5克，料酒10克，味精2克，酱油10克，葱10克，姜5克，蒜5克(白皮)。

练习：

1.将鱿鱼切成花刀(或者直接去超市买成品鱿鱼片)；韭菜洗净切寸；葱、姜、蒜切沫备用；锅里烧水，水开了就把鱿鱼放锅里。

2、炒锅放少许油，放葱姜蒜沫入锅炒香；将鱿鱼煸炒，倒入酱油、盐、味精；放入韭菜，放入酱料，翻炒几下，将油倒出锅。

　做法二：彩椒鱿鱼卷

配料：鱿鱼、姜葱、红椒、黄椒。

练习：

1.红、黄椒去蒂去籽，切丝。将青葱切丝，姜切碎。将新鲜鱿鱼剥去外皮，洗净，用十字刀切好，放入沸水中焯一下。

2.将红辣椒、黄辣椒、姜末、花椒、生抽、料酒、白糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中加热2分钟，取出搅拌均匀。

3.将新鲜的鱿鱼放在红黄两色的辣椒上，加入洋葱丝，放入微波炉中用高火加热2分钟。搅拌均匀后就可以食用了。

　做法三：酸菜鱿鱼

材料：鱿鱼1条、酸菜半根、辣椒2个、芹菜2根、盐1/2茶匙、姜1小块、蒜10瓣、料酒1/2汤匙、酱油1汤匙、米醋1/2汤匙、泡椒3个、糖1茶匙、植物油2汤匙。

练习：

1.鱿鱼剥去外膜，洗净，分成大块；倾斜切割刀，然后将刀换成小块；酸菜提前泡2小时，去部分盐，洗净切成小颗粒，入干锅炒出水蒸气；泡椒切小块，姜蒜切末，青椒和芹菜切末。炒好的酸菜备用。

2、另起锅，冷水入锅煮到鱿鱼刚开始翻滚，以后不开锅的时候锅里的水会很快捞出；将姜蒜末放入炒锅中用小火翻炒，放入酸菜和泡椒翻炒至香，放入青椒和芹菜，加入少许盐翻炒至青椒略软。

3.加入焯水的鱿鱼，煮少许料酒，加入酱油翻炒均匀，沿锅煮少许米醋。

【鱿鱼怎样做最好吃】

鱿鱼的美味如下：

配料：鱿鱼、蒜、姜、小葱、青椒、小米辣、葱、盐、糖、酱油、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、食用油。

1.将准备好的鱿鱼取出放入水中，彻底洗净。洗完后，我们在鱿鱼表面画小方块。画小方块的时候，不要把鱿鱼切掉，这样鱿鱼更容易入味，更好吃。鱿鱼表面切成方块后，我们再把它切成条状。鱿鱼条可以厚一点。

2.接下来我们把鱿鱼须分开，一起放在碗里备用。将准备好的大蒜切片，姜切丝，葱切葱花，

3.我们来调个汁，准备一个小碗，小碗里放适量的盐，糖，酱油，蚝油，加一勺豆瓣酱，加一点胡椒粉，加适量的水，搅拌均匀备用。

4.锅内烧适量开水，将鱿鱼放入水中，这样可以去除鱿鱼的腥味，使鱿鱼的口感更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒后，我们把鱿鱼捞出来放在一边备用。接下来，我们可以开始煮锅里的油了。锅里油热后，放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

5.香味出来后，放入青椒，翻炒洋葱，翻炒至断，再放入鱿鱼翻炒一分钟。炒的过程中，一定要用大火。一分钟时间到了，我们再加入刚刚调好的酱料，然后翻炒，炒出鱿鱼入味，一分钟后关火，出锅，即可食用。

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