蒜苔的功效与作用有哪些,蒜苔的功效与作用禁忌

蒜苔的功效与作用禁忌，蒜苔，中文名蒜苔的简称，又名大蒜，是人们常吃的一种蔬菜。蒜苔营养丰富，是很好的保健蔬菜，下面我们就来看看蒜苔的功效和作用。

通便

蒜苔含有丰富的膳食纤维，能吸收肠道内的水分以增加粪便体积，增强胃肠蠕动，ciji 大肠排便，对便秘、痔疮有预防和辅助治疗作用。

降低血脂

蒜苔含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓形成的作用。

预防癌症

蒜苔可以保护肝脏，诱导肝细胞脱羧酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症。

消毒

蒜苔中含有大蒜素，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防流行性感冒、伤口感染和驱虫。蒜苔中含有的大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、志贺氏菌等。对敏感菌引起的肺炎、痢疾有辅助作用。

5.温馨提示

蒜苔有很好的保健作用，但食用过量会影响视力。而且消化功能差的人不宜多吃；肝病患者过量食用会导致肝功能障碍。

【蒜苔的功效与作用蒜苔的禁忌人群】

核心功效

降血脂、通便、杀菌。

功效

1.降血脂：蒜苔含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂和预防冠心病、动脉硬化的作用，可预防血栓形成。

2、通便：蒜苔含有丰富的膳食纤维，能吸收肠道内的水分以增加粪便体积，增强胃肠蠕动，ciji 大肠排便，对便秘、痔疮有预防和辅助治疗作用。

3、杀菌：蒜苔中含有大蒜素，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防流行性感冒、防止伤口感染、驱虫。

适宜人群

冠心病，便秘。

禁忌人群

消化不良、肝病的人。

不适合一起吃

食用方法

1.蒜苔炒鸡蛋

蒜苔150克，头尾切段，鸡蛋3个，打散。锅里放10ML食用油，倒入蛋液，煎至熟。锅中加入5ML食用油，放入蒜苔翻炒1分钟。倒入鸡蛋，鸡粉2克，盐2克，搅拌均匀。

2.腌蒜苔

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