鸡肉怎么炒好吃,炒鸡怎么炒好吃

炒鸡怎么炒好吃，鸡肉肉质细嫩，营养丰富，具有滋补身体的作用。那么如何炒鸡简单又好吃呢？分享几种家常菜炒肉及相关知识。

如何炒鸡好吃又简单：青椒炒鸡

主料：鸡胸肉一块辅料：油一勺，盐一勺，老干妈一勺，乐嘉鸡粉半勺，青椒若干。

1.鸡胸肉切片

2.加入半勺鸡粉和少许盐。

3.用手搓匀，腌制十分钟。

清洗青椒

切成小块

6.加热油底壳

7.放入青椒，加入适量盐翻炒至辣椒略软。

8.倒入鸡片一起翻炒。

9.鸡肉变色。加入老干妈翻炒至入味。

烹饪诀窍

1.炒青椒的时候放适量的盐，这样青椒才有味道；

2.加入老干妈可以让鸡肉更美味。

如何炒鸡好吃又简单：农家炒鸡二

佐料

1只鸡

配件：

适量的胡椒和土豆

调料：

色拉油和盐。

鸡粉，少许姜，少许蒜，少许酱油

蚝油，淀粉少许，豆豉少许，糖少许，胡椒粉少许。

江米酒加了一点香油。

如何用农家方式炒鸡

1.选嫩母鸡买鸡，宰杀洗净(买的时候可以请老板帮忙)，切成小块，用适量的酱油、糖、胡椒粉、生粉腌制一会儿。

2.土豆去皮洗净，切片，泡在水里。青椒洗净切丁，蒜、阳江豆豉、姜片准备好。

3.锅中加入适量的油，加热。拿起薯片沥干水分。在锅里翻炒，直到它们变色。加入适量的盐调味，铲起来备用。

4.锅内加适量油烧热，放入姜片、豆豉、蒜煸炒。在腌好的鸡肉中加入少许酒，倒入调味料(蚝油1汤匙、酱油1汤匙、糖1/2茶匙、汤5汤匙、生粉1茶匙)，盖上锅盖煮至水收得差不多时，再放入青椒。煮好后，将薯片放回锅里，倒入几滴。

吃鸡有什么营养价值？

鸡肉性平，性温味甘，入脾胃经；能补气，填精补髓；可用于体虚、消瘦、食欲不振、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。

1.保持健康

鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

2.提高免疫力

现代社会，每天工作繁忙，经常处于亚健康状态的白领，最好多吃点，增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、少精、感冒等症状。

4.促进智力发展

它具有抗氧化和解毒的作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育起到较好的作用。

如何炒鸡好吃简单：炒辣鸡三

材料：三黄鸡300克

调料：酱油1勺，花椒1勺，干辣椒1勺，糖1勺。

炒辣子鸡的做法

1.鸡肉洗净后切成小块，注意手！(我爸说鸡身上有泥。用盐轻轻摩擦，表皮的污垢就会被去除，再用清水冲洗干净)。撒一勺盐和淀粉(让肉质变嫩)和一勺白酒(让鸡肉炒香后容易去骨)；

2.炒锅里放适量的油，是平时炒菜量的两倍。将干辣椒、花椒、一半葱、姜用小火慢慢翻炒，看到辣椒变鲜红色时捞出。当你测试你的油烟机时，你会看到小鸟~ ~ ~ ~ ~ ~

3.锅里剩下的辣椒油是热的，而a

把鸡腿切成块，在水里飞。在水里放一些姜。这是飞在水面上的鸡腿。

大概半斤左右的小青椒切碎，木耳撕成小块。

五片姜切丝，三片蒜切片，一个红辣椒切圈(为了美观，什么都不用)

1.烧热油，放入鸡块炸至微黄(期间料酒三次)放酱油上色。

2.将小青椒、木耳、姜丝、蒜丝倒入，翻炒片刻。加点干辣椒粉(为了口味更重，可以不吃辣)放盐。

3.加一点水，炖一会儿。

4.炒菜前放入红椒圈，关火翻几下就可以开始了：)

如何炒鸡好吃又简单：土豆鸡第四法

食品

配料：土豆、鸡胸肉、淀粉。

辅料：姜片、蒜、葱、辣椒。

调料：酱油、味精、豆瓣酱、料酒。

工作方法

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、淀粉、酱油和姜末腌制。

2.土豆切丁，淀粉洗净，用清水滚开，倒入筐中备用。

3、姜、葱、蒜、花椒待用。

4.锅中倒入油，加入食材翻炒至七成熟，然后将鸡丁倒入大火翻炒。

5.倒入土豆翻炒均匀。加入盐和酱油翻炒均匀。

6.翻炒后，加入肉汤(或水)用小火煮10-15分钟。

忌食鸡肉

1、禁忌吃鸡屁股尖。

2、禁忌吃多岁鸡头。

3、鸡狗肾：会引起痢疾。

4.不宜与兔肉同食。

5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡和鲤鱼：鸡是甜的，鲤鱼是甜的。鸡肉补中助阳，鲤鱼益气利水，味不反而功能倍增。鱼类含有丰富的蛋白质、微量元素、酶和各种生物活性物质；鸡肉成分也极其复杂。

6、鸡肉李子为克，食之则泻。

7、鸡肉和菊花相克，食之则亡。

8、鸡肉和糯米：同食会引起身体不适。

9、鸡肉大蒜：大蒜味辛，有毒，主要用于消谷、祛风、杀病毒。鸡肉酸甜温，两者功能互补，蒜臭。从调味的角度来说，也是和鸡肉不相容的。

10.鸡肉和芝麻很像：严重的一起吃会导致死亡。

11.鸡肉和芥末：这两种食物如果一起吃，会伤元气。因为芥末是热性的东西，鸡肉是温补之品，可能有助于清热，对身体不好。

【炒鸡怎么炒才好吃】

如何用辣椒炒鸡；

【食材】:鸡肉600g。

【食材】:青椒6个，红椒3个，姜1根，蒜1根，葱半根。

【调料】:食用油50g，食用盐10g，酱油10g，蚝油20g，胡椒粉3g，糖3g。

【调料】:八角2个，白芷3个，香叶2片，干辣椒8个。

[准备]:

1.青红椒切成马耳片备用。其实这种青椒也不是很辣很好吃。你可以有更多。

2.生姜洗净后切块，葱切小块，蒜去皮去头尾切成大块备用。

3.将调料用清水洗净，沥干表面灰尘备用。

【烹饪方法】:

1、热锅下少量油先润锅，然后倒油，加油，待油温升至三成热时改火，将葱、姜、蒜倒入锅内炒香，因为锅内葱、姜、蒜翻炒时间较长，所以锅内油温不宜过高，温度不宜过高，否则后期容易糊锅。

2.翻炒至能闻到葱、姜、蒜的香味，再倒入干辣椒，与葱、姜、蒜翻炒。烹饪前注意将干辣椒用清水洗净，然后浸泡，这样辣椒在锅里就不容易烧焦发黑。

3.干辣椒放入锅中翻炒几下后，可以将调料倒入锅中，一起翻炒出香味。我们的香辛料和干辣椒都是水洗的，相对来说比较难烧。你应该

5.鸡肉先出锅，我开始看到锅里的油会浑浊。那是因为水和油的混合物会慢慢产生油。锅里的水蒸发后，剩下的就是油了。这时候我看到的油更清晰了。这也说明鸡肉炒的差不多了，炒的步骤在鸡皮微黄的时候就完成了。

6.接下来，可以进行调味步骤。先加酱油增加口感。加进去后翻炒均匀，让酱油的酱香和鸡肉的鲜香先碰撞一下，顺便还可以给鸡肉上色。

7.加入2勺朱厚酱。猪侯酱是广东的特色酱，能使畜禽肉更香更嫩，增加菜肴风味。

8.如果有啤酒，再加一瓶啤酒。如果是330ml瓶装，就要2瓶。如果有点小气，加1瓶。如果不够，再加水，直到刚刚过鸡。如果你更喜欢汤。

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