筋头巴脑的做法,筋头巴脑锅的做法及配料

筋头巴脑锅的做法及配料，

筋头巴脑的材料：

牛筋三根，葱、姜、花椒、大料、桂皮、酱油、料酒、盐、糖、鸡精。

筋头巴脑的做法：

1中国超市买了三条牛筋，解冻，用水浸泡2次，然后加入桂皮和葱、姜、辣椒，放高压锅里炖25分钟左右，自然冷却3、切块，炒葱、姜、蒜，把牛筋炒一至两分钟。其实如果看起来均匀的话，可以放一些刚才炖牛筋的汤进去，但是如果过不去的话，可以加适量的酱油，盐，糖，鸡精(都是合适的)

【家常筋头巴脑锅怎么做，软烂入味，香气四溢？】

如何做出一口头硬、软烂、清香四溢的家常锅？

在家煮这种一轨锅，香脆可口，香气四溢。缓解饥饿感太满足了。牛羊肉肉质细嫩，营养丰富，羊筋绵软耐嚼，回味持久。味道鲜美，百吃不厌。下面分享一下做法：

【一生的嫩补脑锅】所需资料：牛筋补脑2斤、土豆2个、白菜半棵、平菇500g、盐适量、油适量、葱1段、姜1根、花椒10余片、大料2个、干辣椒2-3个、米酒1汤匙、番茄酱2汤匙、酱油2汤匙、白胡椒1茶匙等。

第一步

将腿筋浸泡在清水中2-3小时。期间换水1-2次，把肉里的血浸透，这样做出来的肉就没有腥味了。将蹄筋捞起，沥干水分，切块。锅中加水，加入凉水至筋，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，捞出沥干水分。锅里加油，烧热，放入冬瓜片、姜片、花椒、大料、干辣椒、姜煸炒。

第二步

翻炒1-2分钟，加入番茄酱，搅拌均匀，加入开水，水流量要多，然后倒入酱油，米酒，白胡椒粉，把汤烧开关火。将蹄筋板脑和汤一起放入高压锅中，SAIC马达后，压制20-30分钟，将蹄筋板脑煮熟。期间将白菜用手掰成块，土豆切块，香菇焯水至变松，捞起切块。将土豆、平菇、白菜放在石锅底部。

第三步

将压好的面筋和汁液放入砂锅中，加入盐调味，再炖，将土豆炖至软糯，关火，上石锅。一盆营养满满，香气四溢的就做好了。

小贴士：大脑要用清水浸泡2-3个小时，把里面的血泡出来。它们泡水的时候要用冷水放入锅中，这样血水才能洗干净，才不会有腥味。如果家里没有高压锅，可以用电压力锅或者电饭锅，一定要增加炖的时间。锅里怎么炖？要炖2-3个小时才能炖面筋。

总结，上面小编给大家的分析，筋头巴脑锅的做法及配料？很多人还不知道这一点。以上是详细筋头巴脑的做法,筋头巴脑锅的做法及配料的解释。现在让我们来介绍完毕！

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