高压锅炖羊肉需要多长时间,铁锅炖羊肉的做法

铁锅炖羊肉的做法，羊肉因其丰富的营养价值和较少的脂肪，成为许多人滋补身体时最喜欢吃的一种肉制品。通常，因为羊肉不像猪肉那样容易腐烂，所以很多人喜欢用高压锅煮羊肉。那么，用高压锅煮羊肉需要多长时间？让边肖给你介绍一下。

由于炖羊肉在烹饪过程中保留了原有的汤汁，可以最大限度的保证营养不流失。所以，冬天来了，不妨经常给家里送一份砂锅炖萝卜的羊排，可以起到益气补虚、降气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长，放入葱姜，文火煨，再放入萝卜即可。高压锅焖10-15分钟，10分钟带嚼。用高压锅或者普通锅。不用压阀小火炖肉2小时，肉的味道还不错。如果用砂锅炖，味道更好。

温度很重要。炖肉，炖骨汤，冷水煮，大火煮10分钟，再转小火煮1小时左右。自己看硬的程度，硬了多煮，怕不嚼头短。为了收汤，最后可以把锅盖打开一会儿，10-15分钟，以免烫锅。如果没时间，就用高压锅压10分钟，而不是中间的小火。

牛羊肉炖肉和猪骨不一样。炖之前不要用油炸锅。直接用冷水煮。猪骨要和葱、姜、蒜一起炒，去腥。有些同学不明白羊肉有腥味。我对这个问题的理解是，除非特别难吃，否则绝对不能吃羊肉。还是习惯和意识形态的问题，不要纠结了。

水的问题。高压锅炖10分钟，水没过羊肉就好，最好不要超过锅的1/3。小火炖1小时左右，一定要一次加足水，可以多加，炖到一半再加水。汤漏了，味道不鲜，尤其是牛肉汤，没有浓浓的汤味。

除了萝卜，还可以和山药、栗子、核桃一起炖，更有营养。山药益气健脾，助消化；益胃平肝，根据《易经》“上补下补”的原则，栗子仍是补脑佳品；核桃仁温肺肾，平喘润肠。这三种都是用羊肉炖的，营养丰富，温而不燥，强基固本。

如上所述，高压锅炖羊肉的时间受多种因素影响。所以高压锅炖羊肉多久的问题需要根据实际情况来决定。喜欢吃羊肉的人在高压锅炖羊肉的时候也要注意煮的时间和煮的时间，尽量让羊肉的味道适中。

【大锅炖全羊的做法】

需要提前准备的材料有：羊排2斤，冬瓜250克，花椒20克，大蒜1头，葱、姜各适量。

烹饪步骤：

1.将全羊切块，用清水浸泡。

2.羊排冷水锅中放入花椒和几片姜，水开3分钟去腥，煮熟捞出备用。

3.葱、姜、蒜、辣椒准备好了。

4.将冬瓜切成大块。

5.熟羊排加足水，料酒，加一勺生抽，放葱、姜、蒜，大火煮辣椒，小火炖一小时。

6.放入冬瓜片，加盐继续炖20分钟至羊排熟。

【铁锅炖羊肉的做法】

佐料

羊排、1袋冬瓜、一些

芹菜豆腐

香菜粉丝

佐料

洋葱姜片

胡椒干辣椒

大蒜角

陕北冬季铁锅炖羊肉的滋补养生措施

1.先把羊排放入冷水中，煮熟，然后撇去血水。加入上述调料(花椒、姜片、干辣椒、磨角)。

2.这是羊排！现在都是真空包装的。多方便啊！

3.撇去泡沫后，放入调味料，开始煮肉！至少要一个小时！

4.等差不多熟了，换成大铁锅，分别加入萝卜、粉条、豆腐。把羊肉炖软，加入芹菜和香菜，出国。

5.加油！吃

蒜泥加醋吃羊肉很好吃！地椒是陕北的一种野生植物，可以去除羊的膻味。如果没有，那就可以！生姜最好用新鲜的姜片，因为干姜片不能保证质量。可惜我家今天只有干姜。哭！

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