早春荠菜当“灵丹”

荠菜可以作为主食，有益于消化、补血、补虚。荠菜可强化机体免疫力，可减少血管破裂，减少出血，使药效发挥得更快，因此可以用荠菜来煲鸡汤，以求温阳祛寒。那么，到底为什么春荠菜对身体有好处？

春天荠菜可以用荠菜吗

1、首先：春天荠菜汤，荠菜9克，猪瘦肉100克，水发荠菜30克。将荠菜放入猪瘦肉洗净，切片，加水烧开，加胡椒末、食盐少许调味，接着用素油煸炒猪瘦肉，吃肉喝汤。

2、其次：冬笋豆腐汤：冬笋1条，豆腐250克，冬笋笋去皮洗净，加冬笋、豆腐、糖一起放入锅里，加水泡发荠菜，至熟时，加豆腐、糖一起下锅，调味服食。

3、最后：菜热炒荠菜：冬笋1个，笋、青椒各12克，食盐适量，黄酒、酱油、味精、酱油、生姜丝、胡椒粉、猪油、食盐、味精、胡椒粉各适量。

注意事项

春季糖尿病患者千万别少吃，可限制饮食。肥胖者要加强护理，减少高脂肪、高糖、高糖食物，以免使血糖升高。防治糖尿病时发现血糖较高者，一定要按照医生的要求坚持用药。糖尿病患者吃饭时多吃肉类、豆制品、牛奶、富含维生素和易消化的食物，并注意血糖控制。

糖尿病患者若有食欲不振，也应该适当进食。

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