固态法白酒,固态法白酒和液态法白酒是什么意思

固态法白酒和液态法白酒是什么意思，固态白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中以固体基质形式产生的白酒。那么固态白酒有哪些品牌呢？

图片描述？

固态液体

传统固态白酒生产是利用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵、开放式生产、自然微生物接种制曲、干馏蒸馏、陶坛或酒海贮存陈酿等一系列独特的技术和设备制成。

含有多种微量风味物质是传统固态白酒的典型特征，这是固态白酒与液态白酒的本质区别。它也是中国白酒的重要物质基础和核心，是决定中国白酒香、味、味、质的关键因素。

固态白酒有哪些品牌？

固态白酒品牌众多，如剑南春、五粮液、贵州茅台、泸州老窖、全兴大曲等。我们分开来看看吧！

1.剑南春

剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于晁兼南，所以被称为“剑南春”。2005年，剑南春率先获准使用“纯粮固态发酵白酒”标志。

剑南春的酿造严格采用传统工艺，在千年老窖中自然发酵微生物而成。窖香浓郁，自然，除非几十年、上百年，否则达不到这种境界。

2.五粮液

在地理标志产品保护范围内，以选自高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料，以传统“包包曲”为大曲，采用600多年优质窖泥演变和1000多年传统生产工艺的窖群，在密封窖泥中固态自然发酵蒸馏而成的浓香型白酒。

3.贵州茅台

贵州茅台酒的风格和品质特点是“酱香突出，淡雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久”。其特殊的风格来源于多年来形成的独特的传统酿造工艺。酿造方法与赤水河流域的农业生产相结合，受环境影响，季节性生产，保留了一些当地生活的原始痕迹。

4.泸州老窖有限公司

泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，以中高温曲为酿酒调味剂，以高粱等粮食为原料，开放式操作生产，多菌封闭共发酵，连续发酵，常压固态甑馏，精心陈酿勾兑等工艺酿造的白酒。以己酸乙醇为主要调味物质。

“泸州老窖传统酿酒工艺”由制曲、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑和品尝组成。

5.全兴大曲

全兴牌全兴大曲酒是四川省成都市全兴酒厂的产品。1959年被评为四川名酒；1958年、1989年荣获商业部优质产品称号和金杯奖；1963年、1984年、1988年在第二届、第四届、第五届全国品酒会上荣获全国名酒称号和金奖；并于1988年在第六届xianggang 国际食品展览会上荣获金钟奖。

该酒以优质高粱为原料，小麦为中温大曲，采用传统老窖分层堆积丢糟工艺，经陈酿老窖发酵、窖熟增香、充分酯化、连续润糟、翻沙发酵、混蒸混酿、掐头掐尾、中温流酒、定量拣酒、分坛存放、精心勾兑等工艺生产而成。

全兴大曲，酒无色透明，清亮晶莹，窖香浓郁，醇厚和谐，甘醇甘甜，夕阳清凉干净。是浓香型大曲白酒。酒精度数有三种：38度，52度，60度。

在众多固态白酒中，剑南春是固态白酒的标志。

【固态酒和液态酒的区别是什么？】

液体酒就是液体酒；固态酒就是固态酒，两者的区别如下：

第一，原料不同

液体酒：液体酒的原料是谷物、土豆和糖蜜。

固态锂

固态白酒：固态白酒是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要工序中使用固体基质制成的。

第三，过程不同

液态法白酒：液态法白酒工艺包括加香法、交叉加香法和固液结合法。

固态白酒：固态白酒的工艺包括固态糖化发酵、开放式生产、干馏等。

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