干锅虾的家常做法 各种家常干锅虾的做法,干锅虾的家常做法

干锅虾的家常做法，分享三种干锅虾的烹饪方法和技巧。

麻辣干锅虾的方法一

30毫升甜辣酱，8瓣大蒜。

姜5片，葱1段。

干辣椒6个，花椒15个，香叶3片，酱油15ml。

高度白酒15毫升，白糖5克。

250克鲜虾

1.将鲜虾洗净，切去虾枪和虾须，充分沥干水分。2.大蒜、生姜分别切成粉末备用，大葱切成细丝；

3.锅中加入比平时多一点的油，烧至三成热。4.加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒和香叶，用中火翻炒出香味。5.然后加入甜辣酱，中小火翻炒红油；

6.锅里出现红油，蒜末微微焦黄时，改为大火。7.然后立即加入鲜虾快速翻炒，倒入白酒和酱油拌匀；

7.加入糖，倒入100毫升左右的水，盖上盖子用中火煨至水干，然后撒上洋葱丝拌匀。

窍门：

这道菜配上甜辣酱的回味会更甜，没有辣酱那么ciji 。当然，如果喜欢重口味的菜，也可以用老干妈辣椒酱或蒜蓉辣椒酱，但要掌握好盐度；

撒一点水可以防止粘锅，虾吸了适量的水吃起来会很脆。不用加太多，能盖锅底就行。如果虾量少，可以用白酒和啤酒代替，口感更好；

洋葱容易炒，最后撒上去增香。之前加入的蒜末和姜末可以完全去除腥味。或者把葱切成大块一起炒，最后撒上适量香菜。

干锅虾的做法2

材料：大虾半斤，猪里脊肉三两，香菇三两，葱三两，香菜四五两，老干妈辣椒酱两大勺，蚝油两大勺，油辣椒两大勺，姜一块，蒜两个，八角两块，香叶四五片，糖一茶匙，淀粉一茶匙。

工作方法

1.虾切回去，去掉沙线；里脊肉切片；香菇洗净，切成两半；将香叶、八角洗净；姜、蒜、泡椒切碎；葱白切丁；剁碎香菜。

2.将两勺料酒和盐放入大虾中拌匀；在猪肉片里放一汤匙料酒、盐和淀粉，拌匀。

3.锅里放油，烧至六成热。将猪肉片翻炒至表面变白。

4.将肉片推到锅边或取出，改小火，放入姜、蒜、泡椒、八角、香叶、干辣椒(我没用干辣椒)炒香。

5.给胡椒上油，然后搅拌锅里的所有材料。

6、加入一斤左右的汤或水，老干妈辣酱烧开。

7.烧蘑菇大约两分钟。

8.加入虾，葱末，糖，盐和蚝油，煮三分钟左右。

9.收集浓汤，撒上切碎的香菜，翻匀。放入干锅中即可食用。吃完锅里的虾肉，就可以点上火，放入其他喜欢吃的菜。

干锅虾的一些要点：

1、虾一定要用新鲜的虾，因为这种做法对肉质要求很高，如果虾不新鲜，肉的弹性不够，影响口感。

2、一定要把虾的背面煎透，这样虾才容易入味。

3、炒虾的时候一定要炒的快，一定要放锅里热油。当虾皮看起来有点半透明时，尽快取出。这个时间很短，只有一分半钟。这是制作虾干的关键点，因为煎的时间太长，虾肉就吃不到了。

4、葱、姜、蒜的量要大，大概是平时做菜量的两倍，这样爆出来的香味比较浓郁。

干锅虾的做法3

材料：鲜虾、干辣椒、胡椒粉、豆豉、葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油(底部黄瓜、葱、土豆)做法1。干辣椒切去籽，豆豉略剁碎。

2.姜和蒜切碎，葱切丁，芫荽切碎。

3.将洋葱叶和香菜叶切成大块。

4.切断虾枪和胡须，移除沙袋和虾l

麻辣干锅虾的简单做法是菜单里的常见菜。麻辣干锅虾的味道属于麻辣口味，方法属于干烧。但是香辣干锅虾怎么做才是最好的，主要看你自己的口味习惯去调整细节。让自己跟着感觉做这个麻辣干锅虾~ ~

十多种配菜，加上好吃的大虾，香肠，五花肉，这香锅不好吃才怪！如果第一口尝完还愿意放下筷子就更诡异了~！哈哈！我只看到筷子在锅里翻腾，朋友们一边大快朵颐自己需要的大块，一边还在热呼呼的满足！

干锅香辣虾的做法；

1:将香菇切成两段，木耳撕成小块，青椒切段，洋葱切段备用。

2:土豆胡萝卜切片，煎89分钟。

3:莲藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水焯一下备用。

4:将自制香肠切片备用。

5:五花肉煮熟切片待用。

6.大虾洗净，切背，用盐、白兰地、胡椒粉腌好，放入热油锅中炸至皮酥香。

7:锅中倒入大量油，炒锅加热葱、姜，用郫县豆瓣炒出红油。

8:翻炒大量花椒和辣椒，倒入五花肉片翻炒。

9:将所有材料倒入锅中，加入一些糖和盐，如果太干，就少加水，加入两勺辣椒油翻炒至熟，加入鸡精倒入干锅，做麻辣干锅虾。

请教干锅虾的做法。

食材：虾，半斤还是一斤无所谓，洗净沥干。

每只虾都用剪刀从脖子到尾巴剪一条线，这样以后做菜的时候容易入味。最小的洋葱去皮，切成方形。

青椒一两个，洗净去籽，切成方块。花椒，四川花椒，各大自由市场的香料摊都有卖。你必须用手抓至少半把。没有它就不好吃。

海椒和川椒比北方的干辣椒肥，在各大自由市场也能买到。如果没有，北方的红干辣椒也可以买。如果要量化的话，至少需要30-40个辣椒，其中一半可以掰成两半，剩下的就剩下一个整体了。

生姜，切片。大蒜，六瓣，切片。

做法：炒锅放油，油一定要多，至少不要把会放进去的虾都放进去。热油，放入虾，直到每只虾都是金黄色，取出沥干油。

起锅，放油，加热，然后减为中火，防止即将翻炒的花椒和辣椒变成糊状。放入花椒、姜、蒜切片，翻炒至香辣，放入虾仁、葱、青椒、盐、糖、少许料酒。炒至入味，即可食用。秘密：1。

炒虾的时候，宁可过火，也不要欠火。2。

这道菜越甜越辣越好吃。3。

辣椒和胡椒不能烧焦。做法1。买1.5斤刀额新对虾(其他虾可能还可以，这个便宜一点)，去头去肠，用剪刀在背上划一刀，用料酒、淀粉、盐腌制备用。2.锅微热时，倒入约半碗油，大量放入姜、蒜、花椒、干红辣椒、孜然、葱(我以柄为单位)。

重庆干锅虾法川味干锅虾法

材料：大虾600克。

辅料：油100ml，熟白芝麻适量，豆瓣酱适量，葱10g，姜10g，干辣椒5个，黄酒20ml，蒜片10g，糖5g。

1.虾洗干净后切断虾枪。

2.准备好所有调料。

3.用刀切开虾背，去掉虾线。

4.锅中倒油，将虾放入温热的油中炸至虾壳酥脆，捞起。

5.留下底油，放入干辣椒、蒜片、姜片、葱段调味。

6.加入豆瓣酱炒香。

7.虾回锅后煮米酒。

8.加入糖，搅拌均匀。

9.加入葱叶和白芝麻，关火。

10.上菜。

虾米怎么做？

干锅虾原料：虾，半斤还是一斤无所谓，洗净沥干。

每只虾都用剪刀从脖子到尾巴剪一条线，这样以后做菜的时候容易入味。

青椒一两个，洗净去籽，切成方块。花椒，四川花椒，各大自由市场的香料摊都有卖。你必须用手抓至少半把。没有它就不好吃。

海椒和川椒比北方的干辣椒肥，在各大自由市场也能买到。如果没有，北方的红干辣椒也可以买。如果要量化的话，至少需要30-40个辣椒，其中一半可以掰成两半，剩下的就剩下一个整体了。

生姜，切片。大蒜，六瓣，切片。

干虾的做法：1。炒锅里放油，油一定要多，至少不要把会放进去的虾都放进去。热油，放入虾，直到每只虾都是金黄色，取出沥干油。

2、起锅，放油，烧热，再调成中火，以免即将翻炒的花椒、辣椒变成糊状，放入花椒、姜、蒜切片，炒出香味和辣味，放入虾仁、葱、青椒、盐、糖、少许料酒，炒至味道不错，再出锅装盘。秘密：1。炒虾的时候，宁可过火也不欠火。

2.这道菜越甜越辣越好吃。3、花椒辣椒不能糊。

主料：大虾调料：葱、姜、蒜、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、糖、香葱、香菜、鸡精。香辣虾的制作方法：1。把虾背上的沙线和头上的沙袋去掉，洗净。2.辣椒切段；将洋葱切成段；生姜切片；大蒜去皮；将葱和芫荽切碎。

3.将锅放在高火上，倒入色拉油，油烧至七成热，将大虾炸至变红，捞出。4、锅内放色拉油，将葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香，放入大虾，加入料酒、高汤、盐、糖，烧开，转小火至汤汁差不多用完，下鸡精调味。

5.将大虾倒入锅中，倒入红油，撒上香葱和香菜，锅下点小火，边烧边吃。小贴士：1。选择新鲜的大虾。

2.大虾背上的沙纹和头上的沙袋要去掉，以免影响口感。

香辣干锅虾的做法

香辣干锅虾的做法/步骤：

食材：虾(半斤就够了)；辅料：黄瓜(半根)、莲藕(一小段)；厨具：不粘锅、煎锅、煎锅。

1.首先，把虾洗干净，用刀从后面切开一个口子。一是方便提味，二是把筋拿出来；

2.轻轻去掉筋，或者用牙签挑掉；

3.准备好食材，葱、姜、蒜切丝，准备好辣椒、花椒、茴香；

4:把配菜切好放在盘子里备用；

5:锅里倒点油，烧热，倒入黄瓜和莲藕片，炒3分钟左右(可以先在这里多放点油，剩下的油留在锅里备用)；

6:将调料放入锅中。这时候锅里的油就是炒菜剩下的。同时倒入虾仁，加盐、酱油、料酒和少许糖搅拌均匀。

7:最后在上面撒点花生会更美味。

怎样用干锅煮虾才好吃？

食材：虾，半斤还是一斤无所谓，洗净沥干。

每只虾都用剪刀从脖子到尾巴剪一条线，这样以后做菜的时候容易入味。最小的洋葱去皮，切成方形。

青椒一两个，洗净去籽，切成方块。花椒，四川花椒，各大自由市场的香料摊都有卖。你必须用手抓至少半把。没有它就不好吃。

海椒和川椒比北方的干辣椒肥，在各大自由市场也能买到。如果没有，北方的红干辣椒也可以买。如果要量化的话，至少需要30-40个辣椒，其中一半可以掰成两半，剩下的就剩下一个整体了。

生姜，切片。大蒜，六瓣，切片。

做法：炒锅放油，油一定要多，至少不要把会放进去的虾都放进去。热油，放入虾，直到每只虾都是金黄色，取出沥干油。

起锅，放油，加热，然后减为中火，防止即将翻炒的花椒和辣椒变成糊状。放入花椒、姜、蒜切片，翻炒至香辣，放入虾仁、葱、青椒、盐、糖、少许料酒

炒虾的时候，宁可过火，也不要欠火。2。

这道菜越甜越辣越好吃。3。

辣椒和胡椒不能烧焦。做法1。买1.5斤刀额新对虾(其他虾可能还可以，这个便宜一点)，去头去肠，用剪刀在背上划一刀，用料酒、淀粉、盐腌制备用。2.锅微热时，倒入约半碗油，大量放入姜、蒜、花椒、干红辣椒、孜然、葱(我以柄为单位)。

干烤虾的做法详细介绍了菜系及其作用：闽菜干烤虾的制作材料：主料：大虾、木耳丁、葱豆瓣酱、调料。教你做干烧虾，干烧虾怎么做才好吃。将大虾、肉丁、木耳丁、葱白放入炒锅，翻炒。加入豆瓣酱和调料调味。

从料理和功效两方面详细介绍了干烤大虾：补气补血、滋补养生、养奶的家常食谱。口味：微辣工艺：干烧大虾原料：主料：大虾400g，调料：大葱10g，姜15g，蒜(白皮)20g，番茄酱60g，豆瓣辣酱15g，淀粉(蚕豆)10g，沙拉。2.锅内热色拉油20克，将大虾全部放入，小火煎一面，再换另一面，使大虾熟透。

3.在炸虾里加一点姜末，一起煮。烧开后，捞出沥干水分。4.锅里剩下的油烧热，爆香葱(切末)，姜(切末)，蒜(切末)。

5.加入番茄酱和豆瓣酱，搅拌均匀。6.重新入料酒、盐、味精、酱油、糖、高汤、大虾一起烧。滚好后换成小火继续烧。

7.待汤汁快干时，加入10克淀粉水(5克淀粉加水)勾芡，即可装盘食用。制作干烧大虾的关键是在烹饪大虾之前先将大虾炸一下，以去除油分，使酱汁附着在大虾上。

小派-食相克：大虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。

如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅蛋白质的营养价值降低，鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合物，会引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。

要求干虾的正确方式，谢谢。

干锅虾的做法

关键词：干锅虾食材：1。半斤大虾。2、猪里脊肉三两。3、香菇三两。4.三两大葱。5、香菜半两。6、四五热。7.两勺老干妈辣椒酱。8.两汤匙蚝油。9.油辣椒两勺；如果喜欢吃辣，可以加干辣椒段。10.一块姜。11、单独两个蒜。12.八十美分。13.四五片香叶。14.一勺糖和咖啡。15.一勺淀粉。16.三汤匙料酒。17、盐适量。做法：1。虾切回去，去掉沙线；里脊肉切片；香菇洗净，切成两半；将香叶、八角洗净；姜、蒜、泡椒切碎；葱白切丁；剁碎香菜。2.将两勺料酒和盐放入大虾中拌匀；在猪肉片里放一汤匙料酒、盐和淀粉，拌匀。3.锅里放油，烧至六成热。将猪肉片翻炒至表面变白。4.将肉片推到锅边或取出，改小火，放入姜、蒜、泡椒、八角、香叶、干辣椒(我没用干辣椒)炒香。5.给胡椒上油，然后搅拌锅里的所有材料。6、加入一斤左右的汤或水，老干妈辣酱烧开。7.烧蘑菇大约两分钟。8.加入虾，葱末，糖，盐和蚝油，煮三分钟左右。9.收集浓汤，撒上切碎的香菜，翻匀。放入干锅中即可食用。吃完锅里的虾肉，就可以点上火，放入其他喜欢吃的菜。

干锅虾的做法，如何吃好干锅虾，干锅虾的家常做法

配料和材料

吃土豆的食物

吃莴苣的食物

香草和芹菜一起吃。

刀额新对虾300克左右。

洋葱只一起吃了一半。

葱、姜、蒜适量

干锅虾的做法

说明干锅虾的做法11。将除虾以外的食材切好。

说明干锅虾的做法22。不粘锅里放少量油。

说明干锅虾的做法33。一层一层的放大蒜和洋葱。

干锅虾做法图解44。把生菜条放好。

说明干锅虾的做法55。把薯片放好。

说明干锅虾的做法66。把芹菜放好。

说明干锅虾的做法77。刀额新对虾把水焯一下，捞出来放在芹菜上。

说明干锅虾的做法88。将一碗汁、油、生抽、老抽、辣椒酱、糖、蚝油、生粉和少许水混合搅拌均匀。

说明干锅虾的做法99。燃气灶开一分钟，调料倒进去。

说明干锅虾1010的做法。煮15分钟。

说明干锅虾的做法1111。拌匀就可以吃了！

如何用手机看这道菜

技巧

土豆不能放在下面，否则会粘在锅上。调料可以根据自己的口味调整。

【干锅虾的做法】

1.半斤大虾。

2.三两块猪里脊肉。

3.三两蘑菇。

4.三两大葱。

5、香菜半两。

6、泡四五辣。

7.两勺老干妈辣椒酱。

8.两汤匙蚝油。

9.油辣椒两勺；喜欢吃辣的可以加干辣椒。

10.一块姜。

11.两个分开的大蒜。

12.八分两壶。

13.四五片香叶。

14.糖和咖啡匙。

15.一勺淀粉。

16.三汤匙料酒。

17.适量的盐。

练习：

1.虾切回去，去掉沙线；里脊肉切片；香菇洗净，切成两半；将香叶、八角洗净；将姜、蒜和泡椒切碎；葱花切丁；切碎欧芹。

2.将两勺料酒和盐放入大虾中拌匀；在猪肉片里放一汤匙料酒、盐和淀粉，拌匀。

3.锅里放油，烧至六成热。将猪肉片翻炒至表面变白。

4.把肉片推到锅边或者拿出来。关小火。炒姜，蒜，剁碎的泡椒，八角，香叶，干辣椒(我没用干辣椒)调味。

5.加入油和胡椒，然后将所有材料倒入锅中。

6.加入一斤左右的汤汁和老干妈辣酱烧开。

7.煮蘑菇大约两分钟。

8.加入虾，葱花，糖，盐和蚝油，煮三分钟左右。

9.收集浓汤，撒上香菜，碾碎翻匀，放入干锅。当你吃完锅里的虾后，你可以点上火，放入其他你喜欢的菜里。

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