炒蒜苔的家常做法,炒蒜苔用不用焯水

炒蒜苔用不用焯水，简介：家常菜

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟以内

用餐人数：1-2人

食品

主要成分：

蒜苔：250克

配件：

玉米油：适量

蚝油：适量

胡椒：适量

盐：适量

生姜：适量。

步骤：

1.蒜苔洗净，切段。

2.把肉切片。

3.切洋葱、生姜和大蒜。

4.将葱、姜、蒜放入热油中翻炒，将肉片翻炒变色。

5.加入蒜苔翻炒，加入适量蚝油和胡椒粉。

6.出锅前加入适量的盐。

技巧

没有

【炒蒜薹需要提前焯水吗】

需要。

蒜苔形状复杂，不好吃，处理起来需要一些技巧，这个技巧就是烫漂。蒜苔焯水后，煮的时候会更入味，也更容易煮。调料也能很容易渗透到蒜苔里，让蒜苔的味道更加鲜美。

【炒蒜苔用焯水吗】

需要

蒜苔炒前用水焯一下，可以缩短炒蒜苔所需的时间，焯的时候可以加入适量的食用油或盐，使蒜苔煮熟后仍呈淡绿色，蒜苔用冷水焯一下，可以保持其清脆爽口的口感。此外，热烫后的蒜苔可以存放在冰箱里。

普通蔬菜必须焯一下。

1.将青豆焯一下

2.香椿溺水

3、菠菜溺水

4、蓝花溺水

5、白菜焯水

6、苦瓜溺水

热烫保存蔬菜的具体方法

1.锅中倒入清水，大火，将锅中的水烧开，倒入洗好的蔬菜；

2、在焯水过程中向锅内倒入少量食用盐，有利于保持蔬菜的颜色；

3.菜刚切完(注意不要煮太熟)后，捞起；

4.将采摘的蔬菜用冷水冷却，然后尽量沥干水分；

5.将冷却沥干水分的蔬菜装入保鲜袋，扎紧。也可以用保鲜膜把蔬菜包紧。注意包装要完全包裹住蔬菜，不能有任何外露部分。

6、直接放入冰箱冷冻。

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