娃娃鱼的营养价值和作用,娃娃鱼的营养价值

娃娃鱼的营养价值，野生大鲵是一种珍贵的两栖动物，对人体有非常丰富的营养价值，并能促进儿童智力发育。正是因为大鲵的诸多功能，使得它濒临灭绝。据边肖介绍，人工养殖的娃娃鱼价格还是比较适中的，符合大众消费水平！

大鲵的营养价值和功效

1.大鲵是一种食用价值很高的动物。它的肉鲜嫩可口。含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值高。它被称为“水中人参”，在中国、xianggang 、** 省和东南亚市场被视为一种罕见的滋补品。

2.大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，营养价值远超鲍鱼、燕窝、鱼翅、甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占总氨基酸的* * *，8种必需氨基酸占总氨基酸的* * *，必需氨基酸与非必需氨基酸之比为* * *，均符合FAO/世卫组织的理想模型。

3.大鲵的必需氨基酸得分很高，很大程度上满足了人体的需要。富含我国主食中容易缺乏的赖氨酸，可与主食合理搭配食用，补充蛋白质。

吃娃娃鱼有什么好处？

大鲵富含金属硫蛋白(MT)，能清除人体内的自由基和过量的重金属离子，从而调节微量物质循环，防止重金属中毒，延缓衰老，可用于老年癌症和癌症的辅助治疗。同时，研究表明可以从大鲵中提取出超级抗原PRCA，被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡的应答因子”，能够杀死癌细胞，抑制癌细胞的生长和转移，从而达到预防癌症的目的。

大鲵皮中含有41%-* * *胶原蛋白3354，是人体最佳的祛皱美容物质，能保持人体皮肤弹性、光滑、健康、白皙，因此被称为美容美白的圣品，具有极强的美容功效。

大鲵的皮肤、分泌腺、胃和尾部脂肪也有很多功能。大鲵的肝脏具有明目、清热解毒、补血益气的功效，而大鲵的胃能有效增强人体胃的功能，对胃病的治疗有特效。娃娃鱼皮粉混合桐油可以治疗烧烫伤，尤其是治疗面部烧烫伤不留疤痕更是神奇，可谓伤科灵丹妙药。

大鲵的营养价值在于其保健功能和医疗功能。由于它含有金属硫蛋白，可以预防和治疗癌症，对健脑益智和美容养颜的功能有很大疗效。

娃娃鱼适合什么人吃？

1.孕妇：孕妇在孕期和产后对营养的需求很大。孕期母体营养对宝宝的生长发育非常重要；产后是人体气血最虚弱的时期，第二个月的营养对产妇来说至关重要。多喝汤也能起到催乳的作用。这时候产妇喝一杯娃娃鱼炖汤比较好。

2.体质虚弱、免疫力低下、亚健康的人群：免疫系统是人体抵御病毒和细菌的防御系统；如果一个人的免疫系统出了问题，就会导致身体虚弱、营养不良、疲劳、食欲不振、睡眠障碍等症状。

3.肿瘤和癌症患者：由于癌症本身是一种消耗性疾病，且手术非常耗费体力，放化疗常引起食欲不振、呕吐、腹泻等胃肠道反应。严重影响营养的吸收和利用，使患者的营养低于机体的需要，导致机体消瘦虚弱，抗病能力下降，最终导致恶病质(医学上指明显消瘦、贫血、智力下降等全身衰竭的现象。).在这个时候

娃娃鱼很好吃，是不可多得的美味。在xianggang 、** 省和东南亚市场被视为不可多得的滋补品，对人体有奇效。每公斤价格1200元左右。据有关专家分析，大鲵的肌肉蛋白含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。总氨基酸含量、必需氨基酸含量、营养价值均高于牛肉、梅花鹿肉：大鲵皮含41%-***胶原蛋白，是人体最佳的祛皱美容产品。

二、药用价值

大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫、血经等疾病有明显疗效，还具有补肾强身、补血益气的功效。能促进细胞DNA生物合成，增强免疫力，提高抗病能力。根据相关文献，从大鲵体内可以提取出超抗原PRCA，国际卫生组织称之为“诱导癌细胞凋亡的反应因子”。人们经常用鱼皮粉和桐油混合来治疗烧伤。大鲵皮肤分泌的粘液可以预防麻风病。

第三，观赏价值

大鲵是一种奇特的观赏动物，其貌不扬。

大鲵是一种奇特的观赏动物，其貌不扬，仅产于山区，属于野生保护动物，所以国内一些城市公园也饲养大鲵供游客观赏。

第四，经济效益

大鲵适应性强，生长快，饲料来源广，抗病力强。一般每**公顷(亩)可饲养8000-***尾，每尾重2-2.5公斤。目前每尾价值可达2000元。

通过以上小编的介绍，相信大家对娃娃鱼的价值有了更深的认识。大鲵不仅营养价值高，而且具有很强的经济价值。可以说娃娃鱼全身都是宝。虽然近年来大鲵价格逐渐趋向大众消费，但养殖大鲵的前景还是很好的。

【娃娃鱼的营养价值】

大鲵是一种日常生活中滋补功能很强的食物，那么大鲵的营养成分有哪些呢？

大鲵的营养成分

大鲵主要含有蛋白质、金属硫蛋白、碳水化合物、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA(二十二碳六烯酸)、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁、钠、钾、钙、铁、锌、硒、磷、嘌呤。

美容养颜的功效

大鲵富含蛋白质，能增加机体抵抗力，形成和修复机体组织，形成生理活性物质，调节渗透压，供给能量，特殊的蛋白质具有清除自由基，抗衰老，美容养颜的作用。

促进胎儿大脑发育的作用

大鲵中含有的多不饱和脂肪酸DHA，可促进胎儿大脑发育，促进视网膜感光细胞成熟，促进儿童脑细胞发育，抗衰老，保湿，还可治疗癌症患者，尤其是神经母细胞瘤、髓母细胞瘤、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌。

预防癌症的功效

大鲵中脂溶性维生素E及其水解衍生物具有抗氧化、延缓衰老、改善脂质代谢、预防癌症、促进性激素分泌、提高雌激素浓度、提高生育能力、防止流产等作用。

大鲵是一种日常生活中滋补功能很强的食物，那么大鲵的营养成分有哪些呢？

增强男性生殖能力的作用

大鲵软骨富含硒，具有抗癌、抗氧化、增强免疫力、拮抗重金属、促进维生素吸收利用、增强男性生殖能力等作用。

增强人体免疫力的功效

大鲵所含的锌具有促进人体生长发育、维持正常食欲、增强人体免疫力、促进伤口愈合、维持维生素A代谢和维持人体正常神经功能的作用。

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