葱油拌面怎么做,拌面怎么做简单又好吃

拌面怎么做简单又好吃，开阳的这种葱油面是上海人的最爱，也是汉族的传统小吃。这个食谱很简单。将虾仁用开水浸泡3分钟左右，然后将虾仁沥干，锅中加水，水烧开后放入阳春面，用筷子搅拌面条，将水略滤后与调味料拌匀。面条劲道，洋葱味浓郁，营养丰富。

开阳葱油拌面的做法图解：

2.将小葱切成5厘米的段，葱切丝，姜切小块。

3.蘑菇切片。

4.准备面条和酱油。在另一个碗里准备酱油和糖。

5、锅热，主料中的植物油烧至四五成热，放入姜片、葱丝、香葱。

6、小火煨15分钟左右，至葱、葱微黄。

7.锅中放入少许烧开的葱油，烧至五成热。加入泡好的开阳和香菇片，翻炒出香味，煮1茶匙料酒。

8.倒入酱油。

9.加入酱油、糖和盐。小火煮3~5分钟，直到锅里的酱油变稠。

10.在另一个锅里放入足够的水，烧开，放入鲜面条煮到浮起来，再煮1-2分钟。

11.将面条捞出，沥干水分，放入干净的容器中，立即加入少许水煮葱油拌匀。

12.加入煮好的开阳菇酱油拌匀即可食用。

成品图纸：

开阳葱油拌面怎么做好吃小技巧：

2.煮葱油最好用细香葱和紫洋葱。如果没有，可以用大葱代替。

3.煮熟后立即将面条与香油混合，以防止粘连。

4.水煮葱油在常温下放置半个月也不会变质，还可以用来做凉菜。

5、吃葱油面配紫菜蛋花汤或者面汤都是不错的选择。

6.根据个人喜好加入黑醋、辣油或辣椒渣混合食用。

食物的营养功效：

2.香菇还可治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，还可用于消化不良和便秘。此外，蘑菇中含有的核酸物质也有防治艾滋病的作用。

3、洋葱还ciji 体内消化液的分泌，可以健脾开胃。

【40种家常拌面的做法】

首先，最简单的面条。

烧开水，更多的水，

将海天牌酱油、香油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。

然后水沸腾了，变得更硬了，

放在碗里搅拌。如果是碱性水，那就加一点好醋。

记住顺序，不然味道就不一样了。

如果加一点点好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻酱或者花生酱(用凉开水稀释，现在吃)。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放番茄片，加盐，加水开面条至熟，放入花椒味精。

三、炒面：

白菜、肉丝、蘑菇丝。

下面，稍微用力一点。

取出，用冷水冲洗，沥干。

大火翻炒肉丝，煮熟，放入大白菜，变色，放入香菇，翻炒几下，放入面条几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒粉和少许味精，改小火，一手用锅铲翻炒，另一手用一双筷子把面条抖松，尽量把面条和调料拌好，不能让大白菜发黄。

备注：1吃炒面的时候加点好醋。

2里脊肉切片，加少许盐和生粉拌匀，加少许油拌匀。

第四，先把虾(要买质量好的)放在水里短时间，然后给油，放面，等差不多熟了，放大白菜，煮熟，加盐，胡椒粉，一点味精。

最简单的冷(拌)面。

烧开水，更多的水，

不锈钢浅锅，加入香油，备用。

将海天牌酱油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。

然后水沸腾了，变得更硬了，

放入有香油的锅中，拌匀，对着空调吹1-2分钟，边吹边搅拌，使其均匀冷却。

T

如果加一点点好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻酱或者花生酱(用凉开水稀释，现在吃)。

西红柿鸡蛋面。

鸡蛋先煎。然后放油，葱花，姜片，炒香，西红柿炒香，加少许酱油，再加盐，鸡精，加水，烧开，加鸡蛋一起煮，就可以出锅了。另一个锅里放水，煮面条。面条熟了，拿出来放在碗里(半碗面)。把卤汁加到面条碗里，就可以吃了。卤多了才好吃。吃的时候放点辣椒酱和醋。

炸酱面丁

材料：猪臀肉300克，黄酱250克，面条；

辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；

调料：食用油、盐、糖、鸡精、葱花、啤酒；

练习：

1.猪肉洗净切成黄豆丁，黄酱用啤酒稀释，青蒜切成粉；

2、坐锅点火，放入水，将面条煮熟捞出备用；

3.锅里放油，热油炒肉丁。稍变色，倒入调好的黄酱，反复翻炒，加入白糖和鸡精调味，加盐，待水汽完全蒸发后，将葱花出锅，与面条一起倒入碗中，撒上葱花。

鸡丝凉面

材料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。

练习：

1.将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，切成细丝。香菜洗净，切成小块备用；

2.将盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入小碗中，做成凉拌酱；

3.将凉面放入碗中，加入黄瓜丝和鸡肉，撒上香菜，然后倒入混合好的凉拌酱拌匀即可食用。

思味凉面

原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、四季豆75克、鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等各适量。

练习：

1.黄瓜洗净，用火腿和蘑菇埋好，切成丁。鲜姜切末，香菇、四季豆煮熟备用；

2.取4个小碗，混合成4种不同口味的冰镇果汁。用姜末、香醋、酱油、香油做姜醋汁；将芝麻酱、精盐和少许凉开水混合；用豆瓣酱、辣椒油、香油和高汤做成辣酱；用芥末、酱油、香醋、香油做成芥末汁。

3.将黄瓜、火腿、香菇、四季豆分别撒在凉面上，和准备好的四种凉拌酱一起上桌。吃的人根据自己的口味选择吃。

葱油凉面

材料：虾仁100克，泡水厚朴片75克，香菇50克，葱50克，植物油10克，酱油5克，精盐3克，鸡精2克，香油5克。

练习：

1.虾仁洗净，用少许热水浸泡后切碎。将辛夷片和香菇洗净，切成小丁，焯水，沥去侧液中的水分，冷却，将葱切成粉末备用；

2.油热后加入葱花，做成葱油冷却；

3.将葱油、酱油、精盐、味精、香油一起放入碗中，做成葱油汁；

4.在凉面上撒上虾米、辛夷片、香菇丁，倒入葱油汁，拌匀即可食用。

蘑菇凉面

原料：水发厚朴片50克、水发香菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。

练习：

1.将辛夷切片、香菇洗净，切成小丁，将新鲜豌豆苗用开水焯一下，沥干水分放凉，葱切成粉备用；

2.油热后，放入葱花爆香，炒出辛夷片和穆

第二步：开始煮面条。把面条煮到九成熟就行了。煮面的时候，为了让面更浓，可以在沸腾的锅里放一小碗水，重复三次。

第三步：最神奇的一步是把刚煮好的面条拿到电风扇前吹凉；

第四步：用大火翻炒调料。将事先准备好的调料、酱油、盐、花椒粉、芝麻、糖、葱、姜、蒜、醋放入锅中，根据个人口味翻炒至香味或多或少。

第五步：将炒好的调料和黄瓜混合，四季豆就可以吃了。正宗的四川凉面做的比较土气，但是味道还是挺不错的，微辣微酸，好吃又开胃。据说我们导演拍完这部片子后，我们吃了两碗。

北京芝麻酱凉面

配料：机制刀削面或自卷面团，芝麻酱，黄瓜(或萝卜，

芹菜)、盐、冷水、醋、蒜。

做法：取一个碗，倒入芝麻酱，加入少许盐和冷水(将少许盐倒入凉开水中，自己搅拌溶解)，用筷子顺时针轻轻搅拌，然后加入少许盐和冷水，直到变得浑浊。把面条用水煮开，然后用冷水煮开，放在碗里，边翻面边用电风扇吹；黄瓜洗净，切成细丝。如果选用萝卜，可以先洗净去皮再切丝，芹菜用热水焯一下再切成粉。将那碗凉面端上餐桌，撒上黄瓜丝或萝卜丝、芹菜粉等。倒入醋和蒜，然后用勺子倒入调好的芝麻酱，用筷子搅拌即可食用。

日本关西乌冬面

材料：干荞麦面，海苔丝，葱花，冷鱼汤，芥末酱。

做法：汤锅烧开后，放下荞面，烧开后加入第二次开水至熟，

取出后立即用冷水冲洗至凉(水中可加入冰块)。沥干，放在竹帘板上。

在桌上撒一点海苔丝；柴高玉汤用两倍的水稀释，放入一个小碗中。此外，

凉面配一小撮葱花和芥末酱。

山西雁北凉拌莜面

材料：莜麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、水萝卜丝、白萝卜丝、香菜丝。

白菜丝、糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱。

油，醋，番茄酱。

做法：用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面条，拌好后卷起来。

成面；煮熟的冷水；根据个人口味混合各种食材和调料。

奇怪的冷面，

将蒜泥、葱花、姜末用油煸炒，加入糖、醋、花椒粉、黄酒、酱油和辣油或干辣椒，煮开后品尝各味的平衡，有川菜的“奇味”就够了。

吉林延吉冷面

配料：整块瘦牛肉、梨或苹果、鸡蛋皮丝、泡菜、松子、荞麦面、香菜。

煮肉食材：葱、姜、酒、八角、少许盐、胡椒粉。

做法：将整块牛肉煮2分钟，然后捞出洗净。用煮肉的材料煮4杯水，放下肉，煮40分钟。取出肉块，冷却后切成薄片；过滤牛肉汤，放凉。如果有浮油，撇去浮油，放入面条碗中。水烧开后，放下细面煮熟，捞出沥干，再用凉开水淋一下，放入面碗里的清汤里。在面条中加入泡菜丝、梨片、鸡蛋皮丝、牛肉片、炒松子和香菜。

xinjiang 冷面，

制作冷面时：先将面条用淡盐水和碱土水混合，再加入蓬蓬的水，一边拉，一边揉，直到面团软滑有张力，然后放在案板上。将葫芦去皮去籽切丝，菠菜和芹菜切段备用。将面条拉成细条，煮熟后取出，用冷水泡两次，倒入少许清油拌匀。将炒勺里的水烧开，将葫芦煮熟，加盐，打蛋清，放入菠菜和湿润的淀粉勾芡成卤汁。将西芹放入油锅中炸透，将油、辣椒粉、搅打泥和芝麻酱

1.将辛夷切片、香菇洗净，切成小丁，将新鲜豌豆苗用开水焯一下，沥干水分放凉，葱切成粉备用；

2.油热后放入葱花爆香，爆香玉兰花片和香菇，然后煮料酒和酱油，加入鸡汤，加入精盐和鸡精，盖上锅盖，小火煨玉兰花片和香菇；

3.把酱油、盐、鸡精和香油一起放在碗里，然后加入凉面，倒入玉兰花片和蘑菇。

三色凉面

材料：油面250g，鸡蛋1个，火腿3片，青椒半个，黄瓜L条，豆芽150g，高汤半杯，芝麻酱3汤匙。

(1)配料：糖和香油各2汤匙，盐半茶匙，酱油和黑醋各3汤匙，蒜泥1茶匙。

练习：

1.将鸡蛋打散，煎成2片鸡蛋皮。将青椒和豆芽放入水中焯一下备用。

2.黄瓜，鸡蛋皮，火腿，青椒都切丝。

3.将高汤加入芝麻酱中搅拌均匀，然后加入材料(1)搅拌均匀，得到酱料。

4.把面条放在盘子里，用火腿，黄瓜，鸡蛋皮，青椒，豆芽和酱装饰。

酸辣凉面

材料：面条500克，熟瘦猪肉150克，黄瓜100克，绿豆蔬菜50克，鸡蛋1个。酱油10克，香醋15克，精盐3克，味精2克，香油10克，高汤适量，熟豆油和麻辣油少许。

制作：

1.将煮熟的瘦猪肉和黄瓜分别切成细丝。绿豆蔬菜去头尾，洗净，焯水，放凉。鸡蛋打散，加少许盐调味，用炒勺摊成薄薄的蛋皮，切成细丝备用。

2.将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一起放入碗中，混合成冷酱。

3.将黄瓜丝、绿豆、鸡蛋丝、熟瘦肉依次放在凉面上。

崔板凉面

材料：黄瓜1根，豆芽100克，油面200克，豆腐2块，素火腿60克。

[调味]

素食汤3汤匙，酱油3汤匙，醋1汤匙，糖1汤匙，香油少许，芥末酱少许。

【要领】调味可以根据个人喜好来做。

[实践]

A.将素火腿、黄瓜和豆腐切成条状。

b、材料(A)和豆芽用水浸泡后冷却。

C.煮调料。

d .将油面放在盘子上，撒上材料(b)和调料。

羊肉面

配料：羊肉

辅料：手工面，葱，姜，香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油。

练习：

1.将滚刀切葱姜香菜段；

2.羊肉切片，加入葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐调味；

3.将面条放入水中煮熟(水适量)，下面烧开，煮至九成熟，然后将腌制好的羊肉切片。

放入锅中，搅拌均匀，开锅即可出锅。将香菜段撒入碗中。

炸酱面

做渣江面需要准备六必居的黄酱，天元酱园的甜面酱，去皮五花肉丁。最好把肉做的更肥一点，这样油容易炸，味道也会更香。

首先，混合两种调味汁。黄酱和甜面酱的比例是2: 1。一般一袋黄酱配半袋甜面酱就够了。光是黄酱就太咸了，配上甜甜的面酱，味道简直完美。

然后热锅放油，油热后用中火翻炒五花肉丁，等到猪油出来，加入少许料酒去腥，再加入少许酱油。肉丁变色后，盛出。锅里还有猪油。然后，将混合好的黄酱和甜面酱倒入锅中，用中火搅拌酱汁。因为甜面酱容易起锅，所以把酱倒入锅里后要不断搅拌。待酱香后，倒入刚炒好的肉丁，姜末，少加水，转小火，慢炖。酱和肉丁很和谐，很好吃。不需要加盐和糖。调味汁有它自己的咸味和甜味。只要啜饮4到5分钟。翻炒时加入葱花

接下来，我们要煮面条。当然，最好是用炸酱面里的手擀面来煮面。水开的时候要在开水里放点盐，这样煮的时候面条不会粘在一起，面条也不要煮的太烂。点三次水就差不多了。最后，我们会把煮好的面条放入事先准备好的凉开水中，冲洗掉面糊，这样会很滑很好吃。

面条煮好后，放入大碗中，放入各种菜肴，拌上几勺香喷喷的炸酱，在喜欢吃醋的人身上浇上一些醋，再端上一头蒜。哈哈，我要为我的人生骄傲。

果酱脆面条

材料：薯片1盒；1罐葡萄果酱；牛奶1盒；半包方便面

做法：(1)薯片放一半碎面条，另一半放1/2汤匙果酱。

(2)将牛奶倒入杯中，加入切好的面条丝，这就是玉米片的特色早餐。

(3)方便面的种类：任何方便面都可以。

(4)你可以调配任何你喜欢的果酱。蓝莓、橙子、苹果甚至花生酱都值得一试。

五味凉拌

材料：花生1杯(炒)；1/2杯切碎的青蒜；生胡椒粉1汤匙；香菜粉1汤匙；方便面1/2包；方便面1包，胡椒粉，盐粉。

做法：(1)将方便面粉碎，加入其他材料拌匀。

(2)建议用方便粉丝代替方便面。

(3)因为在青蒜中加入椒盐粉会使水分变软，所以最好在食用前加入椒盐粉调味，以免花生和方便面因水分变脆，影响口感。

速食面包

食材：热狗面包1个；沙拉酱1汤匙；番茄酱1汤匙；方便面1/2包；方便面调理包1个；泡面酸菜1包。

做法：(1)方便面用热水浸泡3分钟后沥干。

(2)将面条、牛肉调料包、酸菜包依次放入面包中，浇上沙拉酱、番茄酱。

(3)泡面类型：炖牛肉比较适合。

你可以买任何你喜欢的面包。比如法式面包可以做成海底城堡，吐司可以做成三明治，甚至可以买一个圆形的杂粮面包。把面包的中心挖空，用方便面填满，也是一种很好的吃法。

西式面条

食材：三文鱼片1片(约180克)；绿豆6颗；1/3胡萝卜；1/2玉米；也

1茶匙；1/3杯水；米酒1小勺；盐2汤匙；方便面1/2包；泡面蒜蓉辣酱1包；方便面调理包1包

做法：(1)将三文鱼片用1茶匙米酒和盐腌制10分钟，将色拉油倒入锅中，加热，放入三文鱼，煎至两面金黄。

(2)将四季豆和胡萝卜切成段，将玉米切成2等份，放入热水中煮熟，热水中加入1茶匙盐。

(3)将面条用热水浸泡3分钟，然后沥干，加入大蒜和辣酱拌匀，制成干拌面。

(4)将煮熟的材料依次放入餐盘中，将方便面调理包煮沸，加水和水。

_塞好了，倒在三文鱼片上就行了。

蒸面条和茶碗

材料：鸡蛋4个；1杯水；调味包全部

做法：(1)鸡蛋打散，加入水和调料包拌匀。

(2)将打好的蛋汁分入两个炖盅，一个盛1/4包面块，另一个盛纯蒸蛋。泡面的独特风味融合了软蒸蛋，是你想象不到的美味！

方便面沙拉

材料：桃子酸奶1罐；白菜花4朵；四季豆4颗；1/3胡萝卜；1/3包方便面

做法：(1)将方便面捣碎，西兰花、四季豆、胡萝卜洗净，用热水冲洗干净。

(2)将所有材料放入沙拉碗中，将桃子倒在上面。

(3)方便面的种类：任何一种方便面都可以。

4)这是一道低热量低脂肪的菜，酸奶的口味可以随意选择。你也可以在酸奶中混合1茶匙粗味噌和1茶匙蛋黄酱，这是一种美味的沙拉酱。

以上就是关于葱油拌面怎么做,拌面怎么做简单又好吃的全部内容，以及葱油拌面怎么做的相关内容,希望能够帮到您。

本文标签：