蚕豆怎么做好吃 这三种吃法最香了,蚕蛹怎么做好吃

蚕蛹怎么做好吃，蚕豆是一种众所周知的食物，人们会把它和其他食物混合在一起做成食物。今天推荐三种以蚕豆为主的食物，分别是蚕豆炖排骨、蚕豆炒鸡丁、韭菜炒蚕豆。

一、蚕豆炖排骨的做法步骤

1把买回来的排骨切成小块，洗净，然后用一个大碗，加入花椒、姜末、葱丝、料酒，将洗好的排骨浸泡1小时。

2在泡排骨的过程中，将蚕豆洗净，然后用清水焯一下，捞起备用。

3准备好葱丝和姜丝。

4浸泡排骨，沥干水分，锅烧热，倒入橄榄油。

5放入花椒、葱丝、姜丝翻炒，将排骨翻炒至排骨变色，加入适量料酒和酱油，然后倒入1/3的准备好的蚕豆翻炒。

6将热水倒入排骨中。大火烧开后，小火炖40分钟。

740分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，将剩余的2/3蚕豆倒入搅拌机中，加入少量水，打成泥状。

8将豆瓣酱放入锅中，搅拌均匀，煮沸。

可以用碗喝。味道好极了。

二、蚕豆炒鸡丁的步骤

1材料准备好了。

鸡胸肉切丁，加入少许白酒、一勺酱油和少许胡椒粉腌制备用。蒜米切碎，红米辣椒切成小圈，备用少许生姜。

3蚕豆用盐煮。蚕豆很熟，时间不要太长，一两分钟就好。

4取两块腐乳，加入一勺酱油和半勺蚝油拌匀。腐乳可以根据个人喜好选择。

5炒锅加油，烧热。加入鸡丁，翻炒至半熟。

6然后放入红米椒、蒜、姜丝炒香。

7最后加入蚕豆一起翻炒。可以加一点水炖，加点盐，糖，鸡精调味。

三、韭菜炒蚕豆的做法

1.蚕豆去皮，洗净，沥干水分。

2.韭菜挑选洗净，切成约3厘米长的小块。

3.在干净的锅中放入适量的油，加热至九成热，放入韭菜炒香。

4.然后加入蚕豆，翻炒

5.翻炒至蚕豆颜色变成深绿色，加入一勺半盐和半杯水，搅拌均匀，盖上锅盖炖5分钟。

6.待含水量八成干时，加入鸡精和胡椒粉调味，然后大火收汁略收，再起锅装盘。

【怎么做蚕蛹好吃】

大家都知道蚕蛹可以做成非常好吃的食物，但是很多人不知道怎么处理。所以今天我们介绍几个用蚕蛹做的好吃的菜，就是炖蚕蛹，炒蚕蛹，蚕蛹蛋卷，等等。接下来，我们介绍它们的制作过程。

首先，清理盐水蚕蛹

配料：蚕蛹、山药；材料：盐、味精25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。

步骤：首先，处理蚕蛹。蚕蛹洗净，用开水焯5分钟，直至停止生长；将上述配料调制成卤汁，加入蚕蛹，用武火煮沸；水开后转小火焖10分钟；浸泡4小时后放入冰箱降温。

其次，将山药洗净去皮，切成2厘米左右的条状，用醋浸泡2分钟入味；取出，冲洗干净，用冰镇蚕蛹浸泡10分钟，出锅取汁。

二、油炸蚕蛹

配料：蚕蛹；配料：盐和油。

步骤：首先将蚕蛹洗净，用盐腌制10分钟；其次，锅里烧热油，放入蚕蛹翻炒。2分钟后即可装盘。煎的时候注意不要用太大的火力，以免煎糊了。

三、蚕蛹蛋饼

配料：蚕蛹、鸡蛋；配料：盐和油。

步骤：首先将蚕蛹洗净，控水，放入油中炸熟；其次，将蚕蛹放入碗中，打入2个鸡蛋，加入少许盐拌匀；锅里放油，油加热到五分钟时，倒入蚕蛹和蛋液；两面煎一下就可以上桌了。

四、挂霜蚕蛹的步骤

1.浸泡蚕蛹I

8、抓拌均匀，静置10分钟左右至味道鲜美，表面出现盐霜。

9.将小葱切段，撒上小葱。

技巧

1.蚕蛹好煮，冷水入锅。随着水温变热，蚕蛹内部逐渐被煮熟。水烧开后再煮几秒，煮久了味道就老了。

2.蚕蛹煮熟后，沥干多余的水，撒上温热的调料拌匀，这样盐凉后就出现了漂亮的霜。

使用的厨房用具：烹饪锅。

【蚕蛹怎么做好吃】

蚕蛹怎么做好吃？

孜然蚕蛹

材料

蚕蛹250克，孜然适量，干辣椒2个。

工作方法

1.把买回来的蚕蛹洗干净(用热水洗比较油)。2.锅里倒油，炒干辣椒，倒入蚕蛹翻炒，加入适量的盐，因为洗后含有一定的水分，必须小火翻炒全部水分。3.出锅前加入适量孜然翻炒，OK，上菜！

红烧蚕蛹

材料

调料：盐、味精25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

工作方法

1.将蚕蛹洗净，放入沸水中焯5分钟至停止生长，放入准备好的卤汁中用武火煮沸，再用小火煨10分钟，浸泡4小时，放入冰箱冷却。2.山药去皮，换成2厘米的长条。用白水和醋浸泡2分钟，取出后冲洗干净，再用冰镇蚕蛹浸泡10分钟，榨汁食用。

技巧

特点：色泽鲜艳，卤汁清澈，营养丰富，卤味浓郁，口感嫩滑。关键操作：山药要用醋洗干净，蚕蛹要鲜嫩。附：如何泡清卤水：花雕酒250克、冰糖100克、玫瑰露200克、矿泉水7500克、八角30克、桂皮30克、花椒10克、白胡椒20克、草果10克、白芷10克、高良姜10克、胡萝卜100克、花椒10克。大火烧开，然后小火炖4个小时。

干蚕蛹

蚕蛹又辣又脆。

材料

主料：头尾摇摆的蚕蛹半斤左右，洗好的芹菜条两条，辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。

工作方法

1.将蚕蛹洗净，放入沸水中煮10分钟左右，取出放凉，剪去黑色的东西。2.将盐、花椒粉、孜然粉放入切好的蚕蛹中，让调料均匀的粘在蚕蛹上，静置15分钟即可入味。3.炒锅多放油烧热，放入辣椒丝，放入蚕蛹。这是一个很重要的工作，不断的翻炒。

在家煎蚕茧和蚕蛹

材料

茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

工作方法

1.浸泡后清洗蚕茧和蛹。2.在冷水中煮沸后沥干水。3.锅热后，将蚕茧、蛹放入锅内翻炒至蚕茧、蛹表面干燥无水分后取出备用。4.炒锅放油烧热，放入姜蒜末翻炒，放入翻炒好的蚕茧。

油炸脆皮蛹

材料

1蛹，油2淀粉，盐，鸡蛋，味精。

工作方法

1将蛹洗净，放入冷水中煮熟2分离蛹，撒上盐，用味精喂五分钟，3控干蛹水，4在蛹上撒上干淀粉，取出油锅，油开始冒烟时将蛹炸熟。炸好的蛹连皮都可以吃，不会浪费。

活蚕蛹怎么煮？刚买的活蚕蛹，炒着炒着，都觉得恶心软软的。

早在1400多年前，我们的祖先就将蚕蛹烹制成盛宴，成为美味佳肴。北魏贾思勰在《齐民要术》年间记载“蚕蛹用于待客”。如今，蚕蛹的烹饪有很多奇妙的方法，从煎、炸、卤制到炖、焖、烧、炸、蒸。吃蚕蛹正在成为当下营养饮食文化的一个旋律。

现在是“春蚕到死都要纺织”的季节。当好的蚕茧被烘干、煮透、加碱后，就被送到技术娴熟的蚕女手中。当他们完成吐丝后，金黄色饱满的蚕蛹就用他们熟练的双手卷了出来。蚕蛹的身体里藏着什么宝贝？营养专家告诉我们，蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，所以民间有“七蚕蛹一蛋”的说法，是体弱多病者、老年人和产后妇女的高阶营养补充品。

但是，心里总会有这样一个饮食小问题：“好吃的不营养，有营养的不好吃！”等一下，烹饪专家给出的这一系列简单易行的蚕蛹烹饪秘方，一定能解决你的后顾之忧。炒蚕蛹是最受欢迎的家庭做法。蚕蛹配以韭菜、青椒、红椒、沙竹芋粒等材料翻炒，一股浓郁的乡土气息溢出整个宴席。如果想吃得精致，可以将蚕蛹、墨鱼、韭菜花、烤肉等材料均匀切碎，用温火煸炒至焦烂，用鱼胶包裹，做成蚕茧的形状，又是一道色香味俱全的美味佳肴。

另外，从蚕蛹里挤出一些水分，加盐像绿豆一样晒干，吃起来很香。是很好的葡萄酒小吃。将蚕蛹放入油中炸熟，然后用沙盆磨成酱，再加入盐和剁碎的红辣椒制成酱，盛在容器中食用时即可取出，可作为蒸猪肉和炒菜的调料。

如何吃好蚕蛹

孜然蚕蛹

材料

蚕蛹250克，孜然适量，干辣椒2个。

工作方法

1.把买回来的蚕蛹洗干净(用热水洗比较油)。2.锅里倒油，炒干辣椒，倒入蚕蛹翻炒，加入适量的盐，因为洗后含有一定的水分，必须小火翻炒全部水分。3.出锅前加入适量孜然翻炒，OK，上菜！

红烧蚕蛹

材料

调料：盐、味精25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

工作方法

1.将蚕蛹洗净，放入沸水中焯5分钟至停止生长，放入准备好的卤汁中用武火煮沸，再用小火煨10分钟，浸泡4小时，放入冰箱冷却。2.山药去皮，换成2厘米的长条。用白水和醋浸泡2分钟，取出后冲洗干净，再用冰镇蚕蛹浸泡10分钟，榨汁食用。

技巧

特点：色泽鲜艳，卤汁清澈，营养丰富，卤味浓郁，口感嫩滑。关键操作：山药要用醋洗干净，蚕蛹要鲜嫩。附：如何泡清卤水：花雕酒250克、冰糖100克、玫瑰露200克、矿泉水7500克、八角30克、桂皮30克、花椒10克、白胡椒20克、草果10克、白芷10克、高良姜10克、胡萝卜100克、花椒10克。大火烧开，然后小火炖4个小时。

干蚕蛹

蚕蛹又辣又脆。

材料

主料：头尾摇摆的蚕蛹半斤左右，洗好的芹菜条两条，辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。

工作方法

1.将蚕蛹洗净，放入沸水中煮10分钟左右，取出放凉，剪去黑色的东西。2.将盐、花椒粉、孜然粉放入切好的蚕蛹中，让调料均匀的粘在蚕蛹上，静置15分钟即可入味。3.炒锅多放油烧热，放入辣椒丝，放入蚕蛹。这是一个很重要的工作，不断的翻炒。

在家煎蚕茧和蚕蛹

材料

茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

工作方法

1.浸泡后清洗蚕茧和蛹。2.在冷水中煮沸后沥干水。3.锅热后，将蚕茧和蛹放入锅中翻炒，直至蚕茧和蛹表面干燥无水分，然后取出

1将蛹洗净，放入冷水中煮熟2分离蛹，撒上盐，用味精喂五分钟，3控干蛹水，4在蛹上撒上干淀粉，取出油锅，油开始冒烟时将蛹炸熟。炸好的蛹连皮都可以吃，不会浪费。

蚕蛹的做法，如何吃好蚕蛹，蚕蛹的日常做法

孜然蚕蛹

材料

蚕蛹250克，孜然适量，干辣椒2个。

工作方法

把买回来的蚕蛹洗干净(用热水打开蚕蛹有点油)。2.锅里倒油，炒干辣椒，倒入蚕蛹翻炒，加入适量的盐，因为洗后含有一定的水分，必须小火翻炒全部水分。

3.加入一些孜然炒香。

红烧蚕蛹

材料

调料：盐、味精25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

工作方法

1.将蚕蛹洗净，放入沸水中焯5分钟至停止生长，放入准备好的卤汁中用武火煮沸，再用小火煨10分钟，浸泡4小时，放入冰箱冷却。2.山药去皮，换成2厘米的长条。用白水和醋浸泡2分钟，取出后冲洗干净，再用冰镇蚕蛹浸泡10分钟，榨汁食用。

香炸蚕蛹的做法，如何吃好，香炸蚕蛹的常见做法

爆炒蚕蛹

佐料

蚕蛹300克

佐料

葱花8克，姜片8克，大蒜8克，盐5克，味精2克，八角2块。

香煎蚕蛹的步骤

1.将蚕蛹放入温盐水中浸泡10分钟。

2.将蚕蛹泡好，准备葱、姜、蒜末、八角备用。

3.10分钟后，将蚕蛹清洗干净备用。

4.锅里倒些水，加盐和八角，烧开，放入蚕蛹煮。

5.取出煮熟的蚕蛹沥干水分备用。

6.将油放入热锅中。油温五成热时，在葱段中加入姜片和蒜末翻炒。

7.加入蚕蛹，略炒。

8.加盐，关火，加入味精拌匀。

9.装盘上菜。

技巧

1.浸泡在温盐水中可以更好的杀灭细菌。2.蚕蛹不要炒太久，因为蚕蛹煮熟炒久了，容易变老，影响口感。3.炒的时候可以放点干辣椒或者韭菜炒，没有味道。

如何做好炒蚕蛹，炒蚕蛹的常见做法

食品

主料：蚕蛹200g辅油、盐、香菜、姜、胡椒粉、干红辣椒。

步骤

干燥蚕蛹的步骤。香菜、红椒切段，姜切片。

干燥蚕蛹的步骤。选择性的洗蚕蛹。

干炸蚕蛹的步骤。锅中倒入清水，水热后放入蚕蛹焯一下。

干燥蚕蛹的步骤。在炒锅里倒入少许植物油，放入花椒和红辣椒翻炒出香味。

干炸蚕蛹的步骤。倒入蚕蛹，小火翻炒。

干燥蚕蛹的步骤。炒蚕蛹。等干了，放入红椒段，继续小火翻炒。

干燥蚕蛹的步骤。炒至蚕蛹金黄有光泽。

干炸蚕蛹的步骤。撒上精盐，撒上香菜，搅拌均匀。

炒蚕蛹的做法，怎么吃才好吃，还有家常炒蚕蛹的做法

佐料

蚕蛹

适量的

辣椒

适量的

青葱

班根

佐料

油

适量的

花椒

适量的

盐

适量的

步骤

1.准备材料，花椒，红椒，葱花。

2.把买来的蛹清洗干净。

锅里放比平时多的油。

4.将葱花、花椒、辣椒翻炒后放入蚕蛹中。

5.在火上快速翻炒

加入半勺盐

7.搅拌均匀。

如何做好蚕蛹饭，炒好蚕蛹？

食品

佐料

蚕蛹

适量的

银耳蚕蛹1。配料：1。材料：鲜蚕蛹100克，水发银耳50克，鸡蛋清2个，熟火腿20克。2.配料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、植物油、鸡汤、香菜粉。二、方法：将蚕蛹洗净，冷冻去皮，捣成泥状放入碗中。将银耳去杂，洗净，撕成小块，放入蚕蛹碗中，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、植物油、鸡汤，拌匀，放入笼中蒸熟，再捞出火腿粉、香菜粉。蚕蛹炒韭菜1。配料：1。材料：蚕蛹50克，韭菜250克。2.调料：料酒、精盐、味精、姜丝、清油。二、方法：1。把蚕蛹洗干净。韭菜洗净，切段。2.将油烧热，放入姜丝，将蚕蛹翻炒几下，煮料酒，加盐翻炒至蚕蛹成熟入味，出锅待用。3.锅内烧热油，放入韭菜翻炒，加入精盐和清水，翻炒至入味，倒入炒好的蚕蛹，翻炒均匀，加入味精，即可食用。爆炒蚕蛹原料：1。材料：鲜蚕蛹250克。2.调料：料酒、精盐、味精、糖、葱花、姜末、白油。二、方法：将蚕蛹洗净。锅内热油，下葱姜煸炒，将蚕蛹翻炒数次，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹成熟入味，加入味精即可食用。干煸蚕蛹原料：新鲜蚕蛹、葱花、姜末、蒜末、少许胡萝卜末、盐和胡椒粉、辣椒油。制作方法：煮蚕蛹，但不要太多。然后从中间垂直切成两半，去掉中间的黑芯，用少许盐、料酒、干淀粉腌一会儿，锅中加油，四成热左右将蚕蛹放入锅中，用筷子掰散，避免粘连，用小火煎透，但不要太脆。取出并排出机油。锅内留少许辣椒油，葱、姜、蒜、胡萝卜粉煸炒至干，蚕蛹煸炒，从火上撒盐、胡椒粉(超市很好吃的盐、胡椒粉)，调好后翻炒均匀。味道：吃起来又脆又咸。可以陪酒。爆炒蚕蛹。材料：蚕蛹配菜；第一步：先用开水将蚕蛹煮熟。第二步：翻炒萝卜干，不要滴油。第三步：锅烧热，多放油，等油七成热，再放入蚕蛹，炸至金黄色。第四步：将萝卜干放入锅中一起炒。这时候不能用铲子翻炒，要抖锅。

以上就是关于蚕豆怎么做好吃 这三种吃法最香了,蚕蛹怎么做好吃的全部内容，以及蚕豆怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。

本文标签：