排骨汤怎么炖最好喝,怎样炖排骨好吃 汤又好喝

炖排骨煮猪肉，牢记“3不放”，肉香十足，没腥味，一碗不够喝，排骨汤是几乎每个家庭都吃的美味食物。排骨不仅能健脾养胃，还能美容护肤，促进骨骼生长。可见，排骨是不可多得的营养品。今天就来说说怎么炖排骨汤吧。

排骨汤怎么炖最好？

一、冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一种汤，原料主要是排骨、冬瓜等。该汤清凉甘甜，具有清热解毒、利尿、降血脂、降血压、利尿的功效。适用于食积、便溏、小便短黄、头晕等。湿热过盛所致。

第一步：冬瓜去皮，洗净，切块。

第二步：排骨洗净，切碎。

第三步，洋葱洗净，切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。

第四步：将排骨放入锅中，加水烧开，撇去泡沫，放入冬瓜和葱、姜、辣椒等调料。

第五步：将排骨和冬瓜煮至熟透，加盐和味精，再煮一秒钟，最后淋上香油。

二、玉米排骨汤

玉米排骨汤是一种滋补汤，主料是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可以降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上，营养丰富，促进人对维生素和钙的吸收。

第一步，将玉米切成小块。

第二步，将胡萝卜切成滚刀形状。

第三步：洋葱打结，生姜切片。

第四步：锅中水烧开，放入适量料酒，然后将排骨焯一下，洗净备用。

第五步，锅里放入排骨、葱结、生姜，加适量水烧开。

第六步，滴几滴醋，继续加入玉米和胡萝卜，煮开后转小火煮1小时左右。

第七步，加入适量盐调味。

三、苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤是潮汕地区解暑的汤。味苦润泽，有清热解暑、明目解毒之功效。民间也常用于治疗暑热烦渴、暑疖、痱子过多、结膜炎等症状。两者是补脑强身的绝佳搭配。

第一步，排骨洗净后剁成块，撒上五香粉，然后在排骨两面沾一点干面粉，鸡蛋打匀，涂在排骨上。

第二步，将苦瓜去籽，洗净，切成厚片，

第三步，葱洗净切段，姜洗净切片，

第四步，将香菇浸泡清洗，

第五步，把排骨放在砂锅底部，两边放蘑菇。

第六步，加入料酒、水、香葱和姜片，小火炖40分钟，

第七步，加盐和苦瓜再炖15分钟，然后撒上味精。

四、海带排骨汤

海带排骨汤，浙江传统名菜，属于浙菜。这汤烂的没骨头，海带滑的。这道菜汤很美味。海带含有丰富的钙，可以防止人体缺钙，降低血压。这是一种非常容易制作和美味的家常汤，用于补充精血。

第一步，排骨清洗干净，锅中加入适量清水，放入排骨。

第二步：大火烧开后，加入一勺料酒，煮两三分钟左右。排骨焯一下，去沫，洗净。

第三步：汤锅内倒入适量清水，放入焯水的排骨，放入葱花结和几片姜丝，大火烧开后小火炖45分钟至1小时。(喜欢排骨烂就炖一个小时。)

第四步：放入清洗干净的海带结，加入少许盐，继续焖15分钟左右，撇去漏油表面的浮油，取出。

五、白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤是汉族常见的汤。主要成分是排骨和萝卜，可以降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化和胆结石。

第一步：将排骨清洗干净，剁成小块(这一步很重要)。将萝卜去皮，切成滚刀块。

第二步：将排骨切成小块，放入大碗中。加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油、生粉腌制10分钟。

第三步，砂锅沥干水分，萝卜大火煮开备用。

第四步：锅里烧热油，放入腌制好的排骨翻炒至

莲藕排骨汤是传统名菜，属于湖北菜系。主要原料有排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、泽国水乡、莲藕之乡湖北的名菜。莲藕排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、维生素、淀粉，营养价值很高。

第一步：排骨洗净，剁成4cm长的块；

第二步，莲藕洗净，刮削去皮，放在案板上使劲掰，切成排骨一样的小块；

第三步，高压锅倒入适量开水，放入排骨和莲藕，放入葱段、姜片、精盐和胡椒粉，盖上锅盖；

第四步，放在猛火上烧开，再小火焖20分钟即可食用。

如果你喜欢喝排骨汤，不妨试试上面的方法。通过喝汤，身体可以更好地吸收食物中的营养，起到强身健体的作用。

有网友提问：排骨汤怎么炖最好喝，今天小编来回答一下

松茸排骨汤怎么炖？

准备食材：松茸(鲜的和干的都有，看你能买到什么食材)、排骨、红枣、枸杞、姜、盐、料酒。

具体步骤：先将松茸提前用温水浸泡，半小时左右，中间换一次水。然后将女模用清、段姬的精密部位清洗干净备用，保留第二次浸泡松茸的水沉淀。排骨也清洗干净，剁成小块，然后将红枣和枸杞用温水泡开备用，准备适量生姜切片备用。

锅中加水，水中加入适量的姜和排骨，用学校煮开后捞出血粉，继续煮两到三分钟，然后捞出排骨沥干备用。然后将排骨放入一个带皮底的砂锅中，饭年送至吉超士布冯通，然后将浸泡过的松茸放入其中，加入适量的水，稍微搅拌均匀，盖上锅盖，用大火炖。

大火烧开后，揭开锅盖，轻轻舀出浮在上层的泡沫，加入少许料酒去腥提味，继续盖上锅盖，转小火焖两小时。香味飘出来，我们就可以放枸杞进去，然后刘乐在韩方上撒上适量的盐调味，营养美味的松茸排骨汤就做好了。

其实松茸排骨汤可以当下午茶喝。下午有点饿的时候，可以来一碗松茸汤，营养健康，但也很好吃。但是提醒大家不要一不小心喝多了，会给肠胃造成负担。

如果你对答案不满意，不妨看小编为你推送的这篇文章

猪肉价格虽然略有回暖，但也不算多。这个冬天比往年好吃。每个星期天，我都要炖一锅排骨，喝一碗暖暖的，浑身都是劲。

女人应该多喝酒。美容养颜补益气血，还能起到抗衰老的作用。冬天经常喝，天天手脚永远不冷。

怎样才能炖一锅肉鲜嫩不油腻的排骨？今天就来详细说说：

一：炖排骨，不是应该先焯一下吗？号码

买回来的排骨不要直接放锅里。最好的办法是先用流动的水冲洗排骨，再冲洗一会儿，再把排骨外面的血冲洗掉。

也可以弄点盐水，泡3、5分钟。别看这个简单的泡泡，既能杀菌又能沉淀血液。

第二：溺水

焯水的时候用我们的去腥三件套，葱，姜，料酒。把水烧开，放入排骨，把里面的血和杂质熬出来。

煮2分钟左右，取出，再用流水冲洗，将排骨上的杂质冲洗掉。

第三，这个时候把我们的砂锅拿出来就可以炖排骨了。

配以胡萝卜、玉米、莲藕，香甜营养。胡萝卜、莲藕切成均匀的滚刀块，玉米切成片。配菜尽量切大，方便炖。

将焯水过的排骨放入砂锅中，最好用温水，一次性加足水，然后将准备好的红枣、枸杞、党参一起炖，既滋补又改善口感。

转大火烧开，如果有浮沫，用勺子打。

这个时候要不要放调料？能不能放点辣椒，山楂，料酒？

(1)还是那句老话：“猪不椒，羊没料到”。猪肉不放辣椒，羊肉不放大料。

花椒和八角太香。滋补清汤不含这些重大料。汤里有花椒粒，吃到嘴里不舒服。

(2)“羊肉萝卜牛肉茶，山楂猪肉”。我以前炖猪肉的时候喜欢放点山楂。

为什么你现在不放手呢？因为以前的养猪方式不一样，出圈时间也一样。排骨很难炖煮。山楂中的脂肪酶可以促进脂肪分解，所以有些人会在炖肉中放一些山楂。

后来猪肉煮的太熟了，炖肉里没放山楂。

(3)炖排骨的时候可以放点料酒吗？

不需要，烫的时候料酒已经用了。现在的猪肉味道不会太浓，料酒是反复加入的，所以在炖的过程中料酒无法挥发，掩盖了肉味。

虽然今天的肉不太香。

前期排骨汤要不要调味？

不要给肉调味，以免影响肉的鲜味。炖排骨汤比较简单。等排骨熟了再放东西。只有简单到极致的味道才是纯粹的。

四、排骨炖至八成熟时，放入莲藕、玉米、胡萝卜。先大火，再转小火炖。如果你不着急，慢慢煨。

等排骨软烂了，所有食材就熟了。这时候放点盐和胡椒粉调味就行了。

排骨炖肉放这两样东西就行了：盐和胡椒粉。

其实只要记得把排骨放在炖肉里，尽量保持汤的原味就可以了。这锅汤鲜嫩，香浓的排骨汤可以喝。

在老家，每次买排骨，花椒，大料，叶子香，我爸都不能少。后来我对老人说，你不要放什么试试。

再问我爸，他说，各有各的味道。你是清新的，我是芬芳的。你看，羊肉虽然好看，但是大家都很难调整，一家人的口味也不一样。

今天就和大家分享一下这个方法。你可以试试。味道怎么样？炖排骨有更好的方法。也可以在评论区说。我是阿飞，谢谢大家的支持！

以上就是与排骨汤怎么炖最好喝,怎样炖排骨好吃 汤又好喝相关内容的分享。看完排骨汤怎么炖最好喝后，希望这对大家有所帮助！

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