夫妻肺片有哪些东西,紫燕百味鸡夫妻肺片价格

厉害了！滨海“夫妻肺片”，竟然有50多个品种可以挑选，夫妻肺片里有牛肉、牛心、牛舌、牛肚、头皮，夫妻肺片里没有肺的成分。主料腌制切片，再加盐、胡椒面、红辣椒、八角、桂皮、生姜等辅料。夫妻肺片是四川成都的传统名菜，由郭朝华和张天正首创。

夫妻肺片有哪些？

夫妻肺片是四川成都的传统名菜。郭夫妇以卖冷肺片为业，用牛肉店的下脚料做食材。由于味道鲜美，价格低廉，这道菜深受人们的喜爱。所以人们把这道菜叫做“夫妻肺片”，后来又改名为“夫妻肺片”。

1933年，郭夫妇在成都开店出售。店名是“夫妻肺片”，牌匾是赵蕴玉题写的。后来店铺扩大了规模，增加了牛肉面等品种。公私合营期间，夫妻俩的肺切片店并入了国营单位。经过几代人的努力，夫妻俩的肺片已经成为一道传统菜肴。

此外，2017年5月，在《GQ》杂志发布的“美国2017餐饮排行榜”中，双椒川菜馆的“夫妻肺片”被评为“年度开胃菜”，位列第一。2018年9月10日，“夫妻肺片”正式被评为“中华美食”经典川菜。

有网友提问：夫妻肺片有哪些东西，今天小编来回答一下

晏子夫妻肺片有毛肚、大肚、无骨凤爪、蹄筋、鸭排骨、头皮、牛肉，直接把调料倒在菜上拌着吃。正宗夫妻肺片只有大肚子，头皮，和牛肉味道差不多。

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俗话说，冬天吃火锅，夏天吃凉拌。

最好的凉拌是夫妻肺片。牛杂、猪杂、各种蔬菜混合在一起，配以调料食用。入口夏日清凉，美味可口。

听说滨海这一对夫妻有50多个品种的肺片，那么有哪些品种呢？跟着镜头看一看！

俗话说，冬天吃火锅，夏天吃凉拌。最好的凉拌是夫妻肺片。牛杂、猪杂、各种蔬菜混合在一起，配以调料食用。入口夏日清凉，美味可口。

夫妻肺片是四川成都的一道名菜。据说夫妻肺片原名“夫妻废片”，因取材于牛肉店的边角废料而得名。属于凉菜范畴，色泽红亮，质地软嫩，味道麻辣香浓，绿意葱茏，天津河水汹涌。一大盘新拌的夫妻肺片端上桌，红油重色，色泽鲜亮。放进嘴里会觉得麻辣鲜香，软滑酥嫩，鲜嫩无比。

夫妻肺片由牛心、牛肝、牛肚、牛舌、牛筋和牛肉的下脚料组成。潘师傅家还加了南八珍烧烤，猪杂，鸭杂，鸡爪，海岸香肠，蹄子，猪头肉。

传统夫妻肺片的改良迎合了更多人的口味。潘师傅家除了一些普通的素菜，还加了很多时令蔬菜和一些野生青菜，比如芦蒿、龙须菜、蕨菜、野蘑菇、海白菜等。

调料是夫妻肺片口感的关键。各种中草药熬制的秘制香油，辣椒油、花椒油、碎花生、芝麻、花椒、葱、姜、蒜等。混合在一起，最后加入游离的黄瓜、胡萝卜丝和花生，搅拌均匀。又辣又好吃，很好吃。

夫妻肺片就是在平凡的生活中溅起的这样一种人间亲情和美妙滋味。

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作者：栾浩

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